世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

2014年度の馬肉生産量に関する国際的なデータによると、中国が圧倒的な1位で、195,000トンを生産しました。次いでカザフスタンが92,353トン、メキシコが80,922トンと続き、ロシア連邦とモンゴルも上位にランクインしています。日本は21位で5,379トンの生産を記録しました。このデータは、国別の馬肉生産のトレンドや食文化、経済的な背景を理解する上で重要です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	195,000
2	カザフスタン	アジア	92,353
3	メキシコ	南アメリカ	80,922
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	50,578
5	モンゴル	アジア	29,535
6	オーストラリア	オセアニア	28,000
7	カナダ	北アメリカ	22,798
8	ブラジル	南アメリカ	22,080
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	21,390
10	アルゼンチン	南アメリカ	20,344
11	キルギスタン	アジア	19,903
12	ウクライナ	ヨーロッパ	11,800
13	スペイン	ヨーロッパ	11,530
14	イタリア	ヨーロッパ	10,898
15	ウルグアイ	南アメリカ	8,289
16	ポーランド	ヨーロッパ	7,800
17	チリ	南アメリカ	7,554
18	セネガル	アフリカ	7,194
19	フランス	ヨーロッパ	5,636
20	ハイチ	南アメリカ	5,410
21	日本	アジア	5,379
22	ウズベキスタン	アジア	4,000
23	アイルランド	ヨーロッパ	3,511
24	イギリス	ヨーロッパ	3,142
25	マリ	アフリカ	2,626
26	ニカラグア	南アメリカ	2,616
27	ベルギー	ヨーロッパ	2,542
28	グアテマラ	南アメリカ	2,453
29	コロンビア	南アメリカ	2,432
30	ドイツ	ヨーロッパ	2,337
31	インドネシア	アジア	2,314
32	モロッコ	アフリカ	1,746
33	ベトナム	アジア	1,359
34	南アフリカ	アフリカ	1,340
35	パラグアイ	南アメリカ	1,330
36	トルコ	アジア	1,281
37	アイスランド	ヨーロッパ	1,196
38	スウェーデン	ヨーロッパ	1,000
39	ニジェール	アフリカ	863
40	ベラルーシ	ヨーロッパ	800
41	フィリピン	アジア	696
42	スイス	ヨーロッパ	691
43	モーリタニア	アフリカ	657
44	リトアニア	ヨーロッパ	569
45	ポルトガル	ヨーロッパ	540
46	チュニジア	アフリカ	540
47	ホンジュラス	南アメリカ	531
48	チャド	アフリカ	490
49	フィンランド	ヨーロッパ	453
50	ニュージーランド	オセアニア	390
51	オランダ	ヨーロッパ	371
52	ブルキナファソ	アフリカ	348
53	スロベニア	ヨーロッパ	344
54	アルジェリア	アフリカ	316
55	デンマーク	ヨーロッパ	305
56	カメルーン	アフリカ	257
57	オーストリア	ヨーロッパ	197
58	キューバ	南アメリカ	192
59	マレーシア	アジア	166
60	ノルウェー	ヨーロッパ	153
61	ハンガリー	ヨーロッパ	102
62	モルドバ共和国	ヨーロッパ	91
63	グルジア	アジア	90
64	ラトビア	ヨーロッパ	85
65	セルビア	ヨーロッパ	70
66	チェコ	ヨーロッパ	64
67	マルタ	ヨーロッパ	57
68	パプアニューギニア	オセアニア	45
69	ジャマイカ	南アメリカ	44
70	バヌアツ	オセアニア	26
71	スロバキア	ヨーロッパ	24
72	マダガスカル	アフリカ	6
73	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	5
74	ルクセンブルク	ヨーロッパ	4
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このデータは、Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が提供したもので、馬肉の生産量を国別に示したものです。馬肉は、特にカザフスタンや中国、ロシアなどでは食文化の一環として重要視されており、これらの国々では肉類の消費が生活の中で深く根付いています。

特に中国の馬肉生産量は全体の約41%に達しており、この数字は多様な食文化を反映しています。一方、カザフスタンやロシアも馬の飼育に適した広大な牧草地を背景に、高い生産量を維持しています。これに対して日本は、馬肉の消費はあるものの、全体の生産量は少なく、伝統料理における役割は限られています。これは、食材に対する文化的な嗜好の違いを示す結果でもあります。

世界全体で見ると、馬肉生産は主にアジアと中央アジア諸国に集中しており、これは地政学的なリスクや資源の分布とも大きな関係があります。特にロシアとカザフスタンは、馬肉の交換を通じた経済圏の強化を目指しており、地域間の協力の重要性が増しています。

しかしながら、このような生産の集中には課題もあります。気候変動や動物福祉に関する懸念が高まっており、持続可能な生産方法への転換が急務です。適切な法規制の導入や教育プログラムを通じて、環境への配慮を促進する必要があります。また、健康志向の高まりから赤肉摂取への警戒感も影響し、消費者の嗜好が変わる可能性があります。

未来に向けては、馬肉の生産国が国際的な協力を強化し、持続可能な農業の実現に向けた施策を進めることが重要です。具体的には、環境に配慮した飼育方法の推進や、産業全体の透明性を高める取り組みが求められます。また、新型コロナウイルスの影響を受けた食料供給網の再構築も急務です。国際機関や各国政府が一体となって、食料安全保障を確保し、未来の世代に向けた持続可能な食文化を築くための行動が期待されます。

このデータが示すように、馬肉の生産状況は食文化や経済、環境、さらには国際関係にまで影響を及ぼしています。今後、馬肉生産の持続可能性を高めるための具体的な対策を国や国際機関が打ち出すことで、より良い未来の構築が可能になるでしょう。