世界の馬肉ランキング2023(最新)

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2023年の馬肉生産統計によると、世界最大の生産量を誇るのは中国で、年間219,019トンを生産しました。これに次ぐのは167,429トンを生産したカザフスタン、73,883トンのモンゴルです。一方、日本は19位で4,406トンの生産量にとどまりました。このデータは、馬肉を中心とする各国の農業活動や経済状況を反映しており、各地域の食文化や地理的特性が如実に現れています。

順位	国名	地域	(トン)
1	中国	アジア	219,019
2	カザフスタン	アジア	167,429
3	モンゴル	アジア	73,883
4	メキシコ	南アメリカ	70,876
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	46,880
6	キルギスタン	アジア	31,100
7	オーストラリア	オセアニア	29,831
8	ブラジル	南アメリカ	22,524
9	カナダ	北アメリカ	20,864
10	アルゼンチン	南アメリカ	19,415
11	チリ	南アメリカ	7,937
12	セネガル	アフリカ	7,326
13	ウクライナ	ヨーロッパ	6,200
14	イギリス	ヨーロッパ	5,820
15	ウズベキスタン	アジア	5,809
16	ウルグアイ	南アメリカ	5,569
17	コロンビア	南アメリカ	5,119
18	ハイチ	南アメリカ	4,889
19	日本	アジア	4,406
20	マリ	アフリカ	3,070
21	グアテマラ	南アメリカ	2,410
22	モロッコ	アフリカ	1,953
23	ニカラグア	南アメリカ	1,749
24	パラグアイ	南アメリカ	1,698
25	ドイツ	ヨーロッパ	1,600
26	インドネシア	アジア	1,597
27	南アフリカ	アフリカ	1,308
28	ベトナム	アジア	1,262
29	チャド	アフリカ	1,156
30	アイスランド	ヨーロッパ	910
31	トルコ	アジア	672
32	ニジェール	アフリカ	638
33	フィリピン	アジア	574
34	チュニジア	アフリカ	555
35	モーリタニア	アフリカ	513
36	ホンジュラス	南アメリカ	499
37	スイス	ヨーロッパ	270
38	キューバ	南アメリカ	231
39	グルジア	アジア	218
40	ベラルーシ	ヨーロッパ	200
41	マレーシア	アジア	185
42	ブルキナファソ	アフリカ	182
43	カメルーン	アフリカ	155
44	レソト	アフリカ	69
45	セルビア	ヨーロッパ	46
46	パプアニューギニア	オセアニア	45
47	ジャマイカ	南アメリカ	40
48	モルドバ共和国	ヨーロッパ	31
49	アルジェリア	アフリカ	16
50	ノルウェー	ヨーロッパ	10
51	バヌアツ	オセアニア	6
52	マダガスカル	アフリカ	5
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馬肉生産統計は、一見すると日常生活とは関係のないデータのように思われるかもしれませんが、実際には各国の農業形態や地域の文化的・経済的特徴を深く理解する鍵です。2023年の統計によると、中国が圧倒的な首位を占めており、年間219,019トンを生産しました。馬肉は中国北部や西部で消費されることが多く、これは伝統的な遊牧文化と密接に関連しています。この地域では馬が家畜として飼育されるだけでなく、重要な食料源としても利用されています。

2位のカザフスタンや3位のモンゴルも中国と同様に遊牧文化が根付いており、馬肉は主食の一部として消費されています。特にカザフスタンでは、クムス（馬乳酒）やケジ（馬肉ソーセージ）が伝統料理の中心となっています。また、モンゴルでは、長い冬を乗り越えるために保存食として馬肉が広く活用されています。

4位のメキシコや7位のオーストラリアなどは遊牧文化とは異なる背景を持ちながら、馬肉の生産が進んでいます。これらの国々では馬肉の大部分が輸出用に生産されており、特に欧州諸国やアジア市場への供給が主な目的となっています。一方で、生産量が少ないイギリス（5,820トン）やドイツ（1,600トン）は、文化的背景や規制の影響で国内消費があまり進んでいないことが影響しています。

19位の日本では、馬肉は「桜肉」として知られていますが、国内での消費量は他の肉類に比べて少なく、2023年には4,406トンの生産量にとどまりました。その背景には、馬肉が高級食材と見なされることや限られた地域（熊本県や長野県など）での生産にとどまっていることが挙げられます。

一方で、世界全体のデータを分析すると、馬肉の生産・消費には気候変動や地政学的リスクが影響を与える可能性が考えられます。例えば、牧草地の減少や水資源の不足は、馬の飼育コストを上昇させ、将来的には生産量の減少を招く可能性があります。また、紛争地域においては、安全性の理由から生産が停止または禁止されるケースも見られます。

重要な課題として、国際的な競争力の強化が挙げられます。特に輸出を重視する国々は、品質管理や衛生基準に重点を置く必要があります。また、地域間の協力を拡大し、馬肉の需要と供給のバランスを維持するための新たな枠組みが求められています。日本においても、地元の特産品としての馬肉を観光資源に活用するなど、持続可能な開発を目指す取り組みが考えられます。

さらに、消費者の嗜好の変化や健康志向の高まりによって、馬肉の栄養価に注目が集まりつつあります。例えば、高たんぱく・低脂肪で鉄分が豊富な馬肉は、その健康効果から特定の市場で需要が拡大する可能性があります。このような市場動向を活かし、情報発信やマーケティングを通じて、新たな需要を開拓することが各国にとって重要です。

結論として、馬肉生産は国ごとの文化、経済、地理的要因に影響されながら成り立っています。そのため、このデータは世界的な食肉生産と消費の多様性を示す重要な指標となっています。今後、持続可能な生産と消費に向けて、多国間協力や地域活性化の取り組みを強化することが、共通の課題となるでしょう。