世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1992年度の馬肉ランキングによると、1位はメキシコで76,350トン、2位はロシア連邦で66,000トン、3位はアメリカ合衆国で65,750トンとなっています。上位10ヵ国の馬肉生産量を合わせると、世界の多くを占めていることが示されており、日本の生産量は5,331トンで18位になります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	メキシコ	南アメリカ	76,350
2	ロシア連邦	ヨーロッパ	66,000
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	65,750
4	中国	アジア	63,960
5	イタリア	ヨーロッパ	62,136
6	カザフスタン	アジア	55,500
7	アルゼンチン	南アメリカ	47,800
8	モンゴル	アジア	38,500
9	カナダ	北アメリカ	22,000
10	オーストラリア	オセアニア	21,840
11	ブラジル	南アメリカ	20,047
12	フランス	ヨーロッパ	12,948
13	キルギスタン	アジア	11,000
14	チリ	南アメリカ	9,513
15	ウクライナ	ヨーロッパ	8,000
16	ウルグアイ	南アメリカ	7,400
17	セネガル	アフリカ	5,938
18	日本	アジア	5,331
19	コロンビア	南アメリカ	5,250
20	ハイチ	南アメリカ	5,000
21	スペイン	ヨーロッパ	4,930
22	ドイツ	ヨーロッパ	4,730
23	ポーランド	ヨーロッパ	3,900
24	トルコ	アジア	2,700
25	モロッコ	アフリカ	2,400
26	スウェーデン	ヨーロッパ	2,287
27	グアテマラ	南アメリカ	2,104
28	ニカラグア	南アメリカ	2,040
29	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,000
30	ベトナム	アジア	1,870
31	イギリス	ヨーロッパ	1,848
32	インドネシア	アジア	1,800
33	ウズベキスタン	アジア	1,752
34	キューバ	南アメリカ	1,596
35	ニジェール	アフリカ	1,248
36	スイス	ヨーロッパ	1,181
37	フィンランド	ヨーロッパ	1,083
38	南アフリカ	アフリカ	1,000
39	ニュージーランド	オセアニア	978
40	ノルウェー	ヨーロッパ	935
41	デンマーク	ヨーロッパ	890
42	オランダ	ヨーロッパ	841
43	アイスランド	ヨーロッパ	831
44	ポルトガル	ヨーロッパ	784
45	アルジェリア	アフリカ	757
46	ラトビア	ヨーロッパ	700
47	フィリピン	アジア	631
48	ホンジュラス	南アメリカ	475
49	オーストリア	ヨーロッパ	462
50	アイルランド	ヨーロッパ	460
51	チュニジア	アフリカ	440
52	マリ	アフリカ	418
53	リトアニア	ヨーロッパ	325
54	パラグアイ	南アメリカ	314
55	カメルーン	アフリカ	247
56	モーリタニア	アフリカ	195
57	ブルキナファソ	アフリカ	186
58	スロベニア	ヨーロッパ	161
59	マレーシア	アジア	114
60	チャド	アフリカ	110
61	モルドバ共和国	ヨーロッパ	85
62	グルジア	アジア	62
63	マルタ	ヨーロッパ	60
64	ジャマイカ	南アメリカ	44
65	パプアニューギニア	オセアニア	31
66	ブルガリア	ヨーロッパ	20
67	グアドループ	南アメリカ	18
68	レユニオン	アフリカ	13
69	バヌアツ	オセアニア	9
70	マダガスカル	アフリカ	5
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1992年における馬肉生産のデータは、各国間の食肉生産の多様性や国の食文化の違いを反映しています。この時点でのランキングを見ると、メキシコが首位を確保し、続いてロシア連邦やアメリカ合衆国が生産量の多い国として際立っています。特に、メキシコは馬肉の伝統的な食文化が根付いており、これが高い生産量に結びついていると考えられます。

このデータから見えてくる現状は、馬肉の需要が国によって大きく異なることです。中南米や中央アジアでは馬肉が一般的に消費される一方で、日本を含む多くのアジア諸国では比較的少数であり、その消費量は限られています。国土が広く、馬の飼育が盛んなロシアやカザフスタンでも、伝統的な料理に深く根付いている馬肉が重視されています。

しかし、日本における馬肉消費が18位という位置づけには課題があります。日本では馬肉は独特な文化として受け入れられているものの、消費量は少なく、産業としては姿を消しつつあると言えます。新型コロナの影響もあり、食文化が変化する中で、今後の生産や消費には一層の工夫が必要です。

今後の課題に目を向けると、消費者への馬肉の認知度を高める施策が重要です。例えば、馬肉が持つ栄養価の高さや多様な料理の可能性をアピールするキャンペーンが有効かもしれません。また、地域間の協力を強化し、馬肉の生産者が連携して新たな流通経路や販売チャネルを開拓することも一つの方法です。

さらに、地政学的な観点から考えると、馬肉生産国であるロシアや中央アジアの動向は、国際的な食糧供給に影響を及ぼす可能性も秘めています。これらの地域は、自然災害や政治的な緊張によって生産に影響を受けることが多く、これが世界的な食糧供給にも波及する恐れがあります。

結論として、1992年のデータは馬肉生産の重要性と地域ごとの文化の違いを浮き彫りにしています。今後、国や国際機関は馬肉産業の振興を考慮し、消費促進のための具体的な施策を講じることが求められます。特に地域間の連携や消費者教育を通じて、馬肉に対する興味を増やすことが、課題解決につながるでしょう。