世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1995年度の馬肉ランキングによると、世界で最も多く馬肉を生産している国は中国で138,120トンを記録し、次いでメキシコ（78,870トン）、ロシア連邦（62,000トン）となっています。日本は15位に位置し、8,433トンの馬肉を生産していることが示されています。このデータは各国の食文化や馬肉市場の状況を明瞭に表していますが、さまざまな課題も浮かび上がります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	138,120
2	メキシコ	南アメリカ	78,870
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	62,000
4	カザフスタン	アジア	59,700
5	イタリア	ヨーロッパ	55,910
6	アルゼンチン	南アメリカ	48,026
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	28,250
8	モンゴル	アジア	22,700
9	オーストラリア	オセアニア	22,400
10	ブラジル	南アメリカ	15,500
11	カナダ	北アメリカ	14,500
12	チリ	南アメリカ	10,800
13	キルギスタン	アジア	10,200
14	フランス	ヨーロッパ	9,900
15	日本	アジア	8,433
16	ウクライナ	ヨーロッパ	6,800
17	ウルグアイ	南アメリカ	6,100
18	セネガル	アフリカ	5,963
19	スペイン	ヨーロッパ	5,794
20	ハイチ	南アメリカ	5,300
21	コロンビア	南アメリカ	5,250
22	ドイツ	ヨーロッパ	4,400
23	ポーランド	ヨーロッパ	4,200
24	トルコ	アジア	2,700
25	イギリス	ヨーロッパ	2,310
26	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,200
27	ウズベキスタン	アジア	2,171
28	グアテマラ	南アメリカ	2,142
29	スウェーデン	ヨーロッパ	2,110
30	モロッコ	アフリカ	2,100
31	ベトナム	アジア	1,925
32	ニュージーランド	オセアニア	1,891
33	ニカラグア	南アメリカ	1,850
34	南アフリカ	アフリカ	1,600
35	スイス	ヨーロッパ	1,560
36	ニジェール	アフリカ	1,391
37	インドネシア	アジア	1,237
38	キューバ	南アメリカ	1,236
39	アイスランド	ヨーロッパ	988
40	オランダ	ヨーロッパ	828
41	デンマーク	ヨーロッパ	800
42	ノルウェー	ヨーロッパ	722
43	フィリピン	アジア	662
44	リトアニア	ヨーロッパ	615
45	アルジェリア	アフリカ	611
46	ポルトガル	ヨーロッパ	565
47	マリ	アフリカ	560
48	ホンジュラス	南アメリカ	513
49	アイルランド	ヨーロッパ	500
50	チュニジア	アフリカ	451
51	フィンランド	ヨーロッパ	430
52	オーストリア	ヨーロッパ	426
53	パラグアイ	南アメリカ	407
54	カメルーン	アフリカ	254
55	ブルキナファソ	アフリカ	207
56	モーリタニア	アフリカ	203
57	スロベニア	ヨーロッパ	192
58	チェコ	ヨーロッパ	180
59	チャド	アフリカ	125
60	モルドバ共和国	ヨーロッパ	100
61	ラトビア	ヨーロッパ	100
62	グルジア	アジア	85
63	マレーシア	アジア	60
64	ジャマイカ	南アメリカ	44
65	スロバキア	ヨーロッパ	38
66	パプアニューギニア	オセアニア	38
67	レユニオン	アフリカ	24
68	マルタ	ヨーロッパ	20
69	グアドループ	南アメリカ	16
70	マダガスカル	アフリカ	10
71	バヌアツ	オセアニア	9
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1995年度の馬肉ランキングでは、中国が圧倒的な生産量を誇っており、その量は他国に比べて際立っています。このことは中国内での馬肉消費が非常に高いことを示しており、馬肉が中国の料理において重要な位置を占めていることの証拠です。メキシコやロシア連邦も馬肉の生産国として名を連ねており、これらの国では馬肉が日常的に消費され、伝統的な料理の一部となっていることが考えられます。

一方、日本は15位という位置にありますが、8,433トンという数字は他の主要国と比べると低いと言えます。日本において馬肉は特別な料理として珍重され、主に刺身や焼肉として提供されています。このため、量的な消費というよりも、質や食文化の観点からの需要が強いと考えられます。

地域ごとの課題としては、馬肉消費の文化が異なることから、国によって消費量や市場規模が大きく異なります。例えば、中国やロシアでは馬肉が一般的に受け入れられている一方、日本では特別な料理として扱われるため、消費の拡大には限界があります。このような背景を考慮に入れ、国内市場を活性化させるためには、馬肉の魅力や健康への利点を積極的にアピールすることが必要です。

また、馬肉市場は地政学的な要因にも影響を受けています。特に、ロシアを含む東欧諸国は今後の資源争奪や政治的緊張が馬肉生産や流通に影響を及ぼす可能性があります。これに対処するため、国際的な協力や販売政策の見直しが求められます。

将来的な提言としては、馬肉の生産や消費拡大を目指し、移民政策を通じて外部の市場を取り入れることが一つの方法です。また、国際的な料理イベントなどを通じて、馬肉料理の魅力を国内外に広めることで新たな市場創出が期待できます。さらに、新型コロナウイルスの影響を考慮し、生産体制の強化や分散型供給の検討が必要です。

結論として、1995年度の馬肉データからは、多様な国々の文化や市場の違いが浮かび上がります。これを踏まえた国際的な政策や国内市場の戦略が今後の消費拡大に向けた鍵となるでしょう。国際機関や各国は、馬肉市場の安定化や拡大に向けての具体的な対策を講じることが求められています。