世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、2003年度の馬肉の生産量は中国が最も多く、188,040トンを記録しました。続いてメキシコが84,047トン、カザフスタンが57,000トンの生産量を誇ります。日本は16位で7,459トンとなっています。このデータは、各国の食文化や農業政策、さらには貿易の状況を反映しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	188,040
2	メキシコ	南アメリカ	84,047
3	カザフスタン	アジア	57,000
4	アルゼンチン	南アメリカ	55,600
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	48,200
6	イタリア	ヨーロッパ	44,000
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	35,000
8	キルギスタン	アジア	26,490
9	モンゴル	アジア	26,000
10	オーストラリア	オセアニア	21,280
11	ブラジル	南アメリカ	21,100
12	カナダ	北アメリカ	18,000
13	ウクライナ	ヨーロッパ	16,227
14	チリ	南アメリカ	10,275
15	フランス	ヨーロッパ	8,000
16	日本	アジア	7,459
17	ポーランド	ヨーロッパ	7,400
18	ウルグアイ	南アメリカ	7,000
19	セネガル	アフリカ	6,878
20	ハイチ	南アメリカ	5,700
21	コロンビア	南アメリカ	5,675
22	スペイン	ヨーロッパ	4,777
23	ベルギー	ヨーロッパ	3,618
24	イギリス	ヨーロッパ	3,080
25	ドイツ	ヨーロッパ	2,951
26	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,800
27	ウズベキスタン	アジア	2,600
28	グアテマラ	南アメリカ	2,344
29	モロッコ	アフリカ	2,000
30	アイルランド	ヨーロッパ	2,000
31	ベトナム	アジア	1,980
32	ニカラグア	南アメリカ	1,950
33	トルコ	アジア	1,740
34	インドネシア	アジア	1,590
35	南アフリカ	アフリカ	1,500
36	ニジェール	アフリカ	1,482
37	スウェーデン	ヨーロッパ	1,400
38	マリ	アフリカ	1,214
39	キューバ	南アメリカ	1,068
40	スイス	ヨーロッパ	1,031
41	アイスランド	ヨーロッパ	906
42	デンマーク	ヨーロッパ	800
43	フィリピン	アジア	693
44	パラグアイ	南アメリカ	612
45	モーリタニア	アフリカ	585
46	ノルウェー	ヨーロッパ	569
47	ホンジュラス	南アメリカ	563
48	オランダ	ヨーロッパ	541
49	チュニジア	アフリカ	481
50	アルジェリア	アフリカ	439
51	ニュージーランド	オセアニア	363
52	スロベニア	ヨーロッパ	328
53	モルドバ共和国	ヨーロッパ	300
54	ポルトガル	ヨーロッパ	290
55	ブルキナファソ	アフリカ	275
56	カメルーン	アフリカ	273
57	チャド	アフリカ	270
58	マレーシア	アジア	240
59	オーストリア	ヨーロッパ	214
60	フィンランド	ヨーロッパ	193
61	リトアニア	ヨーロッパ	118
62	グルジア	アジア	102
63	チェコ	ヨーロッパ	82
64	マルタ	ヨーロッパ	63
65	パプアニューギニア	オセアニア	45
66	ジャマイカ	南アメリカ	44
67	ラトビア	ヨーロッパ	41
68	スロバキア	ヨーロッパ	25
69	ルクセンブルク	ヨーロッパ	17
70	グアドループ	南アメリカ	16
71	レユニオン	アフリカ	12
72	バヌアツ	オセアニア	9
73	マダガスカル	アフリカ	6
+ すべての国を見る

2003年度の馬肉ランキングでは、中国が圧倒的な生産量を記録しており、全体の約34%を占めています。馬肉は中国では比較的一般的な食材であり、その人気は高いです。一方、メキシコやカザフスタンも馬肉生産国として知られ、それぞれ84,047トン、57,000トンを生産しています。この結果は、各国の伝統的な食文化がどのように影響しているかを示しています。また、馬肉の消費量や生産方法は、地域の気候や地理にも依存しており、これらの要因は今後も注目が必要です。

日本の馬肉生産は7,459トンであり、世界の生産量の中で比較的に少数派です。これは、日本における馬肉の消費が一般的ではないことや、牛肉や豚肉と比べて生産体制が整っていないといった背景によるものです。この状況は、日本の食文化の多様性を示していますが、将来的には馬肉の需要を見直すことで、新たな市場を開拓する可能性も考えられます。

地域ごとの課題について考えると、馬肉生産は飼育環境や食物連鎖の構築、さらには農薬や抗生物質の使用といった環境問題とも深く関わっています。例えば、カザフスタンでは馬の放牧が行われており、その生育環境が肉質に影響を与えています。持続可能な農業技術を導入することで、これらの環境課題を解決しながら、馬肉の品質を向上させることができるでしょう。

地政学的には、馬肉の生産は資源の争奪とも結びついています。特にカザフスタンやロシアなどの国々では、農業政策や貿易戦略が食料安全保障に大きな影響を与えています。将来的には、これらの国々での紛争や資源の搾取が生産にどのような影響を及ぼすかが重要な課題となります。

疫病や自然災害も、馬肉生産に影響を与え得る要因です。例えば、新型コロナの影響で食糧持続可能性への懸念が高まり、農業政策の見直しが急務となっています。各国は食料供給の確保という観点から、馬肉に関する生産体制の見直しを進める必要があります。

結論として、2003年度の馬肉ランキングは、各国の馬肉生産の現況やその背景に加え、将来的な課題を浮き彫りにしています。国や国際機関は、農業技術の向上や地域間協力を強化することで、持続可能な食料生産体制の構築に取り組むことが求められます。具体的な対策として、新技術の導入や地域農家の支援をいたずらに強化することで、将来的にはより安定した生産体制の確立が期待されます。