世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1974年度の馬肉ランキングによると、アメリカ合衆国が51,750トンで1位、次いでブラジルが48,600トン、メキシコが46,193トンと続いています。上位10カ国の馬肉生産量は、主要な食肉市場における消費嗜好や食文化の影響が色濃く反映されています。一方で、日本は16位に位置しており、4,282トンの生産量でした。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	51,750
2	ブラジル	南アメリカ	48,600
3	メキシコ	南アメリカ	46,193
4	フランス	ヨーロッパ	45,900
5	イタリア	ヨーロッパ	45,800
6	中国	アジア	38,640
7	アルゼンチン	南アメリカ	32,128
8	モンゴル	アジア	29,000
9	カナダ	北アメリカ	17,000
10	ポーランド	ヨーロッパ	15,200
11	ルーマニア	ヨーロッパ	7,560
12	ドイツ	ヨーロッパ	6,472
13	オーストラリア	オセアニア	6,440
14	トルコ	アジア	4,950
15	スペイン	ヨーロッパ	4,551
16	日本	アジア	4,282
17	モロッコ	アフリカ	3,794
18	ギリシャ	ヨーロッパ	3,780
19	パラグアイ	南アメリカ	3,726
20	ハイチ	南アメリカ	3,700
21	イギリス	ヨーロッパ	3,080
22	セネガル	アフリカ	2,750
23	チリ	南アメリカ	2,701
24	コロンビア	南アメリカ	2,500
25	オランダ	ヨーロッパ	2,250
26	アイルランド	ヨーロッパ	2,086
27	ニカラグア	南アメリカ	1,920
28	スウェーデン	ヨーロッパ	1,811
29	フィンランド	ヨーロッパ	1,680
30	ニジェール	アフリカ	1,560
31	スイス	ヨーロッパ	1,479
32	キューバ	南アメリカ	1,440
33	グアテマラ	南アメリカ	1,411
34	ウルグアイ	南アメリカ	1,300
35	インドネシア	アジア	1,254
36	アルジェリア	アフリカ	1,143
37	ポルトガル	ヨーロッパ	1,141
38	南アフリカ	アフリカ	1,000
39	ベトナム	アジア	968
40	ハンガリー	ヨーロッパ	800
41	チュニジア	アフリカ	770
42	アイスランド	ヨーロッパ	761
43	ノルウェー	ヨーロッパ	726
44	デンマーク	ヨーロッパ	700
45	マリ	アフリカ	630
46	ブルガリア	ヨーロッパ	538
47	ニュージーランド	オセアニア	510
48	オーストリア	ヨーロッパ	442
49	カメルーン	アフリカ	390
50	フィリピン	アジア	376
51	ホンジュラス	南アメリカ	375
52	ブルキナファソ	アフリカ	275
53	モーリタニア	アフリカ	195
54	マルタ	ヨーロッパ	111
55	チャド	アフリカ	75
56	マレーシア	アジア	56
57	ジャマイカ	南アメリカ	49
58	グアドループ	南アメリカ	48
59	パプアニューギニア	オセアニア	20
60	バヌアツ	オセアニア	20
61	マダガスカル	アフリカ	9
62	レユニオン	アフリカ	3
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1974年度の馬肉ランキングでは、アメリカ合衆国が最も多くの馬肉を生産していることが明らかです。この国では農業が合成し、馬肉が広く流通する背景には、馬が作業用としての役割を持っていた歴史があります。また、ブラジルやメキシコなどラテンアメリカ諸国でも馬肉の消費は恒常的で、国民の食文化に深く根ざしています。これらのデータは、単に生産量を示すだけでなく、地域ごとの食文化や経済的背景についても考察する機会を与えてくれます。

一方、日本は生産量で見れば16位に位置しており、特にアジアにおいては比較的低い順位です。日本の馬肉消費は高級食材としての位置づけが一般的で、比較的少数の生産者が存在します。このため、地域ごとの需要に応じた生産体制の強化が課題となるでしょう。特に、馬肉の品質向上を狙う生産者間の連携や、持続可能な生産方法を模索する必要があります。

地政学的観点から見ても、馬肉生産国には特有のリスクが存在します。例えば、アメリカとメキシコは貿易摩擦などの影響を受けやすく、供給チェーンの不安定化が生産量に直結する可能性があります。また、環境問題や食の安全に関する規制強化が進む中で、各国は生産方法の見直しを迫られています。

さらに、新型コロナウイルス感染症の影響で食料供給が脅かされ、馬肉の生産にも影響が及ぶ可能性があります。特に冷凍・冷蔵技術の進化に伴い、消費地と生産地の距離が短縮される中、中長期的な供給計画の見直しや輸出入規制への迅速な対応が求められます。

未来に向けては、持続可能な農業を実現するための政策が不可欠です。例えば、農業従事者の技術研修や国際的な協力の枠組みを強化することが一つの具体策として挙げられます。また、消費者意識を啓発し、地元産の馬肉を選ぶ動きを生み出すことも重要です。

結論として、1974年度の馬肉ランキングは、各国の馬肉生産現状を反映し、生産国間の経済的・地政学的な状況を考察する基盤を提供しています。今後、各国は持続可能な生産体制の強化や貿易政策の最適化を図り、馬肉生産の安定化を目指すことが求められます。これにより、食料供給の安定を図るとともに、国際的な競争力を高めていく必要があるでしょう。