世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1973年度の馬肉ランキングによると、1位はブラジルで60,000トンの生産量を記録し、2位はアルゼンチンの58,711トン、3位はイタリアの49,800トンとなっています。日本は18位に位置し、4,556トンの生産量でした。全体的に南米諸国が上位を占めており、特にブラジルとアルゼンチンの生産は顕著です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ブラジル	南アメリカ	60,000
2	アルゼンチン	南アメリカ	58,711
3	イタリア	ヨーロッパ	49,800
4	メキシコ	南アメリカ	46,143
5	フランス	ヨーロッパ	45,600
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	41,250
7	中国	アジア	37,200
8	モンゴル	アジア	24,700
9	カナダ	北アメリカ	18,000
10	ポーランド	ヨーロッパ	13,400
11	ルーマニア	ヨーロッパ	7,560
12	パラグアイ	南アメリカ	7,182
13	トルコ	アジア	7,050
14	ドイツ	ヨーロッパ	6,423
15	オーストラリア	オセアニア	6,300
16	スペイン	ヨーロッパ	5,769
17	モロッコ	アフリカ	4,863
18	日本	アジア	4,556
19	チリ	南アメリカ	3,818
20	ハイチ	南アメリカ	3,620
21	ギリシャ	ヨーロッパ	3,510
22	イギリス	ヨーロッパ	3,080
23	セネガル	アフリカ	2,788
24	コロンビア	南アメリカ	2,500
25	フィンランド	ヨーロッパ	2,400
26	アイルランド	ヨーロッパ	2,320
27	オランダ	ヨーロッパ	2,075
28	スウェーデン	ヨーロッパ	1,976
29	ニカラグア	南アメリカ	1,840
30	ウルグアイ	南アメリカ	1,690
31	スイス	ヨーロッパ	1,676
32	ポルトガル	ヨーロッパ	1,493
33	キューバ	南アメリカ	1,440
34	グアテマラ	南アメリカ	1,411
35	ニジェール	アフリカ	1,391
36	アルジェリア	アフリカ	1,372
37	インドネシア	アジア	1,175
38	南アフリカ	アフリカ	1,000
39	ベトナム	アジア	913
40	ハンガリー	ヨーロッパ	900
41	デンマーク	ヨーロッパ	800
42	チュニジア	アフリカ	790
43	ノルウェー	ヨーロッパ	785
44	アイスランド	ヨーロッパ	664
45	マリ	アフリカ	600
46	オーストリア	ヨーロッパ	514
47	ニュージーランド	オセアニア	510
48	フィリピン	アジア	482
49	ブルガリア	ヨーロッパ	474
50	カメルーン	アフリカ	455
51	ホンジュラス	南アメリカ	375
52	ブルキナファソ	アフリカ	275
53	モーリタニア	アフリカ	195
54	マルタ	ヨーロッパ	111
55	チャド	アフリカ	75
56	マレーシア	アジア	56
57	ジャマイカ	南アメリカ	50
58	グアドループ	南アメリカ	43
59	パプアニューギニア	オセアニア	21
60	マダガスカル	アフリカ	10
61	バヌアツ	オセアニア	7
62	レユニオン	アフリカ	3
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1973年度の馬肉ランキングは、国ごとの馬肉生産の状況を明らかにする重要なデータです。ブラジルが生産する馬肉の総量は60,000トンに達し、単独で全体の31%を占めております。また、アルゼンチンも59,711トンで続き、これら二国は南米地域における馬肉生産の中心地となっています。この地域は広大な放牧地と牛馬の飼育に最適な気候を有し、農業生産力が高いのが特徴です。

一方、イタリアやフランスといった欧州諸国も上位に位置しており、それぞれ49,800トンおよび45,600トンを生産しています。文化的に馬肉が食材として重視される背景もあり、これらの国々は生産方法や消費市場において独自の特性を持っていると言えるでしょう。このように、地理的な条件や食文化が生産に影響を与えていることが数値からも見て取れます。

しかし、日本は18位で、4,556トンという比較的少ない生産量を記録しました。馬肉の消費が少ない日本では馬肉の需要が限られており、食文化として根付いているとは言えません。従って、今後の市場形成においては、馬肉に対する認識を高め、健康志向の食材としての魅力をアピールする必要があります。さらに、新型コロナウイルスの影響で、食の供給链が見直される中、国内生産の拡大や地産地消の流れを強化することも重要になります。

地域ごとの馬肉生産の現状は、農業政策や地政学的なリスクとも密接に関わっています。特に、南米では土地の資源が限られ、環境問題や政情不安定が生産に大きな影響を及ぼす要因となります。今後、これらの国々では持続可能な農業の実現が課題となるため、政府と生産者が協力し、環境への配慮を重視した施策を講じる必要があります。

また、馬肉需要の変化に対応できる生産体制の整備も欠かせません。消費者の嗜好が多様化する中で、健康面や味に対する意識が高まっていることも踏まえ、新たなプロモーション戦略や食品加工の技術革新が求められます。こうした取り組みによって、国内外の市場での競争力を高めることが可能でしょう。

結論として、1973年度の馬肉ランキングからは、国ごとの生産量や地域特性が浮き彫りになりますが、将来的には環境問題や市場ニーズの変化に対処する戦略が不可欠です。国際機関や政府は、持続可能な農業の促進や革新的な農業技術の普及を進めるべきです。このように、多角的な視点からのアプローチが、馬肉産業の発展へと繋がることでしょう。