世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1994年度の馬肉ランキングによると、中国が115,776トンで1位を獲得し、メキシコが77,870トンで2位、カザフスタンが68,300トンで3位となっています。日本は14位で7,619トンを記録しており、馬肉消費の傾向が国ごとに異なることが明らかとなっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	115,776
2	メキシコ	南アメリカ	77,870
3	カザフスタン	アジア	68,300
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	59,000
5	イタリア	ヨーロッパ	58,147
6	アルゼンチン	南アメリカ	49,919
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	28,500
8	オーストラリア	オセアニア	22,400
9	モンゴル	アジア	19,800
10	ブラジル	南アメリカ	18,337
11	カナダ	北アメリカ	15,000
12	キルギスタン	アジア	12,700
13	フランス	ヨーロッパ	10,200
14	日本	アジア	7,619
15	チリ	南アメリカ	7,162
16	ウルグアイ	南アメリカ	7,000
17	ポーランド	ヨーロッパ	6,800
18	スペイン	ヨーロッパ	6,277
19	セネガル	アフリカ	5,963
20	コロンビア	南アメリカ	5,250
21	ハイチ	南アメリカ	5,200
22	ウクライナ	ヨーロッパ	5,000
23	ドイツ	ヨーロッパ	4,479
24	トルコ	アジア	2,700
25	スウェーデン	ヨーロッパ	2,397
26	モロッコ	アフリカ	2,200
27	イギリス	ヨーロッパ	2,156
28	グアテマラ	南アメリカ	2,129
29	ウズベキスタン	アジア	2,032
30	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,000
31	ベトナム	アジア	1,925
32	ニュージーランド	オセアニア	1,901
33	ニカラグア	南アメリカ	1,900
34	スイス	ヨーロッパ	1,520
35	南アフリカ	アフリカ	1,400
36	ニジェール	アフリカ	1,365
37	インドネシア	アジア	1,300
38	キューバ	南アメリカ	1,272
39	デンマーク	ヨーロッパ	900
40	フィンランド	ヨーロッパ	880
41	ノルウェー	ヨーロッパ	823
42	アイスランド	ヨーロッパ	809
43	オランダ	ヨーロッパ	800
44	フィリピン	アジア	662
45	ポルトガル	ヨーロッパ	651
46	アルジェリア	アフリカ	650
47	アイルランド	ヨーロッパ	550
48	マリ	アフリカ	506
49	ホンジュラス	南アメリカ	500
50	オーストリア	ヨーロッパ	465
51	チュニジア	アフリカ	450
52	パラグアイ	南アメリカ	368
53	リトアニア	ヨーロッパ	298
54	カメルーン	アフリカ	247
55	スロベニア	ヨーロッパ	217
56	ブルキナファソ	アフリカ	200
57	ラトビア	ヨーロッパ	200
58	モーリタニア	アフリカ	195
59	チェコ	ヨーロッパ	155
60	チャド	アフリカ	120
61	スロバキア	ヨーロッパ	102
62	モルドバ共和国	ヨーロッパ	96
63	グルジア	アジア	75
64	マレーシア	アジア	66
65	ジャマイカ	南アメリカ	44
66	パプアニューギニア	オセアニア	38
67	マルタ	ヨーロッパ	27
68	グアドループ	南アメリカ	16
69	マダガスカル	アフリカ	15
70	レユニオン	アフリカ	11
71	バヌアツ	オセアニア	9
72	ブルガリア	ヨーロッパ	7
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1994年度の馬肉ランキングは、各国間の馬肉生産量や消費についての重要な指標となります。中国が圧倒的な量を誇り、次いでメキシコやカザフスタンが続いています。特に、中国による馬肉の生産は全体の約37%を占めており、これはその国の食文化や農業政策が大きく影響していることを示しています。

馬肉は高たんぱくかつ低脂肪の肉類であり、健康食品としての評価も高まり、この時期の消費も増加傾向にありました。日本の7,619トンの生産量は、馬肉に対する関心が他国に比べて割かし少ないことを示しており、消費文化を考慮すると、今後の市場開拓には工夫が必要かもしれません。

また、このデータは国々によって異なる食文化や、経済的要因と密接に関連しています。例えば、カザフスタンやロシアなどの国では、馬肉料理が伝統的な食文化の一部であり、そのため生産量が多いのです。対照的に、日本では馬肉の消費は特定の地域に限られており、全国的にはそれほど広がっていないのが現状です。

将来的な課題としては、馬肉の需要を高めるためのマーケティング戦略の強化が考えられます。特に、日本国内での馬肉料理の魅力を広めるキャンペーンや、健康志向の高まりを受けたプロモーション改善が効果的でしょう。また、中国やメキシコの事例を参考に、馬肉のファーストフード化など新たな業態の開発も望まれます。

さらに、地政学的な背景も無視できません。馬肉生産が盛んな地域における資源の取り合いや、国際的な農業政策の影響が、今後の生産量や消費動向に変わる可能性があります。特に、地域紛争や貿易摩擦が生じれば、農産物市場全体への影響も大きくなるでしょう。

新型コロナウイルスの影響により、食用肉の供給チェーンに支障が出ている現実もあります。このような時期には、国内自給率向上の重要性が再認識されます。地域農業の持続可能性を高めるための取り組みや政策の見直しも必要です。具体的には、地域特産の馬肉を使った商品開発や、農業と観光を結びつけるプログラムが考えられます。

結論として、国際的な馬肉の生産量は、各国の文化や経済に基づくものであり、日本においても新しい市場を開拓する余地があることが示唆されています。今後、国や国際機関が様々な対策を講じることで、馬肉産業の振興が実現されることを期待しています。