世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、1997年度の馬肉生産ランキングにおいて、1位は中国（152,760トン）、2位はメキシコ（80,729トン）、3位はロシア連邦（73,000トン）となっています。日本は17位で、7,971トンの生産量でした。全体として、馬肉生産は特定の国に集中しており、上位3カ国で全体の生産量の大半を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	152,760
2	メキシコ	南アメリカ	80,729
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	73,000
4	カザフスタン	アジア	62,800
5	イタリア	ヨーロッパ	52,988
6	アルゼンチン	南アメリカ	47,229
7	モンゴル	アジア	39,800
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	22,500
9	オーストラリア	オセアニア	21,840
10	カナダ	北アメリカ	18,500
11	キルギスタン	アジア	18,169
12	ブラジル	南アメリカ	14,300
13	チリ	南アメリカ	11,965
14	フランス	ヨーロッパ	10,800
15	ウクライナ	ヨーロッパ	9,200
16	ウルグアイ	南アメリカ	8,100
17	日本	アジア	7,971
18	スペイン	ヨーロッパ	7,568
19	セネガル	アフリカ	6,106
20	ハイチ	南アメリカ	5,400
21	コロンビア	南アメリカ	5,250
22	ポーランド	ヨーロッパ	5,200
23	ドイツ	ヨーロッパ	4,582
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	3,500
25	トルコ	アジア	2,700
26	イギリス	ヨーロッパ	2,464
27	グアテマラ	南アメリカ	2,167
28	ウズベキスタン	アジア	2,152
29	モロッコ	アフリカ	2,000
30	ベトナム	アジア	1,870
31	ニカラグア	南アメリカ	1,860
32	スウェーデン	ヨーロッパ	1,850
33	スイス	ヨーロッパ	1,510
34	インドネシア	アジア	1,509
35	南アフリカ	アフリカ	1,400
36	ニジェール	アフリカ	1,378
37	アイルランド	ヨーロッパ	1,350
38	ニュージーランド	オセアニア	1,258
39	キューバ	南アメリカ	1,104
40	オランダ	ヨーロッパ	989
41	デンマーク	ヨーロッパ	900
42	アイスランド	ヨーロッパ	725
43	フィリピン	アジア	693
44	マリ	アフリカ	679
45	ノルウェー	ヨーロッパ	589
46	ポルトガル	ヨーロッパ	538
47	ホンジュラス	南アメリカ	525
48	アルジェリア	アフリカ	520
49	チュニジア	アフリカ	459
50	パラグアイ	南アメリカ	435
51	フィンランド	ヨーロッパ	400
52	リトアニア	ヨーロッパ	369
53	オーストリア	ヨーロッパ	359
54	スロベニア	ヨーロッパ	311
55	チェコ	ヨーロッパ	280
56	カメルーン	アフリカ	260
57	モーリタニア	アフリカ	252
58	ブルキナファソ	アフリカ	223
59	ラトビア	ヨーロッパ	200
60	マレーシア	アジア	144
61	チャド	アフリカ	125
62	グルジア	アジア	84
63	モルドバ共和国	ヨーロッパ	82
64	ジャマイカ	南アメリカ	44
65	パプアニューギニア	オセアニア	36
66	スロバキア	ヨーロッパ	29
67	マルタ	ヨーロッパ	28
68	グアドループ	南アメリカ	16
69	レユニオン	アフリカ	11
70	バヌアツ	オセアニア	9
71	マダガスカル	アフリカ	5
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1997年度の馬肉ランキングにおけるデータは、各国がどの程度馬肉を生産しているかを示す貴重な資料です。このデータによると、中国を始めとするいくつかの国が馬肉の主要生産国であることがわかります。特に中国は圧倒的な生産量を誇り、世界全体の馬肉生産量においても大きなシェアを持っています。

中国の生産量は152,760トンで、これに次ぐメキシコ（80,729トン）やロシア連邦（73,000トン）の生産量と比較してもその差は明確です。これは、消費が盛んであることや、馬の飼育環境が整っていることが要因と考えられます。一方で、馬肉は他国、例えばイタリアやフランスなどでも消費されているものの、日本の生産量は7,971トンと、全体の中ではわずかな割合を占めるに過ぎません。このような状況は、地理的、文化的背景に由来しており、馬肉の消費習慣が普及していないことが一因と見ることができます。

今後のあらたな課題として、世界的な健康志向の高まりや、昆虫や植物性タンパク質といった代替タンパク源の台頭が挙げられます。馬肉の消費を維持・拡大するためには、馬肉の健康面での優位性を訴求し、消費者にアピールする必要があります。また、国際競争が激化する中で、日本を含む生産国は、品質やブランド力を高め、市場のニーズに応える製品開発を進めることが求められます。

さらに、地政学的な背景も注視が必要です。予測される気候変動や、紛争地域における生産インフラの脆弱性が、馬肉の供給に影響を及ぼす可能性があります。このため、国際的な協力の枠組みを強化し、安定した供給体制を築くことが求められます。加えて、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）がもたらした影響を考慮するなら、国境を越えた貿易の安全性を確保することが重要です。

結論として、1997年度の馬肉生産ランキングは、国ごとの食文化や経済状況を反映していると同時に、将来に向けた市場の変化に柔軟に対応する必要があることを示しています。各国政府や国際機関は、馬肉の生産と消費拡大を図るにあたり、環境への配慮を忘れずに、持続可能な農業方法や消費者教育を進めるべきです。