世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1978年度の馬肉生産ランキングによると、アメリカ合衆国が顕著な81,750トンで首位を占め、次いでイタリアが59,010トン、アルゼンチンが53,500トンと続いています。日本は17位で4,969トンの生産量を記録しており、このデータは世界の馬肉消費に関する重要な指標となっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	80,750
2	イタリア	ヨーロッパ	59,010
3	アルゼンチン	南アメリカ	53,500
4	メキシコ	南アメリカ	46,878
5	フランス	ヨーロッパ	43,600
6	ブラジル	南アメリカ	43,075
7	中国	アジア	41,160
8	モンゴル	アジア	37,300
9	ポーランド	ヨーロッパ	20,100
10	カナダ	北アメリカ	19,000
11	ドイツ	ヨーロッパ	8,700
12	ルーマニア	ヨーロッパ	6,840
13	チリ	南アメリカ	6,220
14	オーストラリア	オセアニア	6,160
15	スペイン	ヨーロッパ	6,056
16	イギリス	ヨーロッパ	6,006
17	日本	アジア	4,969
18	トルコ	アジア	4,500
19	オランダ	ヨーロッパ	4,350
20	ハイチ	南アメリカ	4,200
21	コロンビア	南アメリカ	3,750
22	ニカラグア	南アメリカ	3,200
23	セネガル	アフリカ	3,000
24	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
25	スウェーデン	ヨーロッパ	2,806
26	アイルランド	ヨーロッパ	2,680
27	モロッコ	アフリカ	2,640
28	デンマーク	ヨーロッパ	2,448
29	ニジェール	アフリカ	1,989
30	インドネシア	アジア	1,826
31	フィリピン	アジア	1,792
32	キューバ	南アメリカ	1,632
33	グアテマラ	南アメリカ	1,613
34	アルジェリア	アフリカ	1,542
35	スイス	ヨーロッパ	1,490
36	ウルグアイ	南アメリカ	1,460
37	フィンランド	ヨーロッパ	1,120
38	ベトナム	アジア	1,100
39	南アフリカ	アフリカ	1,000
40	ノルウェー	ヨーロッパ	854
41	ポルトガル	ヨーロッパ	825
42	アイスランド	ヨーロッパ	713
43	パラグアイ	南アメリカ	713
44	チュニジア	アフリカ	680
45	マリ	アフリカ	670
46	ハンガリー	ヨーロッパ	600
47	ニュージーランド	オセアニア	510
48	オーストリア	ヨーロッパ	484
49	ホンジュラス	南アメリカ	375
50	ブルキナファソ	アフリカ	315
51	カメルーン	アフリカ	234
52	モーリタニア	アフリカ	165
53	ブルガリア	ヨーロッパ	136
54	チャド	アフリカ	80
55	マルタ	ヨーロッパ	75
56	マレーシア	アジア	56
57	ジャマイカ	南アメリカ	47
58	グアドループ	南アメリカ	39
59	パプアニューギニア	オセアニア	18
60	マダガスカル	アフリカ	10
61	バヌアツ	オセアニア	8
62	レユニオン	アフリカ	1
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1978年における世界の馬肉生産に関するデータは、各国の食文化や畜産業の重要性、さらには国際貿易の状況を反映しています。特に、アメリカ合衆国は、圧倒的な生産量を誇り、全体の生産量の約30%を占めています。馬肉は、特定の文化圏で食用とされることが多く、国によってその需要が大きく異なるからです。イタリアやアルゼンチンといった国も、馬肉が食文化の一部として位置づけられています。

馬肉生産の下位に位置する国々の中には日本があり、4,969トンの生産量は比較的少なく、全体の1%にも満たない状況です。これは、国内での食材としての利用があまり一般的でないことや、飼育条件や生産コストなどが影響している可能性があります。

地域的な課題として、各国の馬肉生産は、環境因子や経済的要因の影響を受けています。特に、アメリカやブラジルのような大規模農業国では、資源の過剰消費や環境負荷が問題視されています。また、馬肉業界は牛肉や豚肉と比較して市場が小さいため、需要の変動に非常に敏感です。

地政学的な視点からは、馬肉生産量の高い国において、特に資源の確保をめぐる競争が影響を与える可能性があることが挙げられます。特に、北米や南米では、土地利用や食料生産に対する環境への配慮が、地元住民や国際社会からの圧力を受けています。

将来に向けた具体的な対策としては、馬肉消費の振興策や生産性向上のための技術導入が必要です。また、持続可能な農業の促進や、環境保護に配慮した生産方法の開発が求められます。さらに、国際的な交換プログラムや協力体制の構築により、各国間での資源の効率的な分配が実現するべきです。

特に、気候変動や地域紛争の影響を受ける可能性が高まる中、持続可能な動物飼育の推進や、馬肉市場の健全化に向けた努力が今後の世界的な課題と言えます。国際機関や各国政府は、これらの動向に敏感に対応し、効果的な政策を設定することが重要です。

最後に、1978年度のデータは当時の馬肉生産の状況を示唆するとともに、今後の食料安全保障や環境への配慮がいかに必要かを浮き彫りにしています。産業界と環境保護の共存を目指すため、国際的な理解と協力が求められています。