世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1983年度の馬肉ランキングによれば、最も生産量が多い国はメキシコで59,400トンとなっており、続いてアルゼンチンが50,000トン、イタリアが47,993トンとなっています。特に、馬肉は南米や欧州で広く消費されています。このランキングから、各国の馬肉生産の状況や特色が見て取れますが、日本の生産量は5,191トンと、世界全体から見ると比較的少数です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	メキシコ	南アメリカ	59,400
2	アルゼンチン	南アメリカ	50,000
3	イタリア	ヨーロッパ	47,993
4	中国	アジア	40,200
5	フランス	ヨーロッパ	27,300
6	モンゴル	アジア	27,100
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	24,750
8	オーストラリア	オセアニア	22,960
9	ブラジル	南アメリカ	18,880
10	ポーランド	ヨーロッパ	18,100
11	カナダ	北アメリカ	14,000
12	チリ	南アメリカ	11,036
13	ドイツ	ヨーロッパ	8,484
14	イギリス	ヨーロッパ	7,546
15	日本	アジア	5,191
16	コロンビア	南アメリカ	5,000
17	スペイン	ヨーロッパ	4,933
18	ハイチ	南アメリカ	4,600
19	ルーマニア	ヨーロッパ	4,500
20	トルコ	アジア	3,900
21	モロッコ	アフリカ	3,360
22	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
23	スウェーデン	ヨーロッパ	2,669
24	セネガル	アフリカ	2,600
25	ウルグアイ	南アメリカ	2,400
26	ニジェール	アフリカ	2,184
27	ニカラグア	南アメリカ	2,130
28	アイルランド	ヨーロッパ	2,121
29	アルジェリア	アフリカ	1,950
30	オランダ	ヨーロッパ	1,884
31	グアテマラ	南アメリカ	1,865
32	インドネシア	アジア	1,800
33	キューバ	南アメリカ	1,644
34	ポルトガル	ヨーロッパ	1,403
35	スイス	ヨーロッパ	1,373
36	アイスランド	ヨーロッパ	1,299
37	デンマーク	ヨーロッパ	1,217
38	ベトナム	アジア	1,023
39	南アフリカ	アフリカ	1,000
40	フィンランド	ヨーロッパ	750
41	ノルウェー	ヨーロッパ	670
42	フィリピン	アジア	647
43	パラグアイ	南アメリカ	445
44	ホンジュラス	南アメリカ	438
45	ニュージーランド	オセアニア	425
46	マリ	アフリカ	393
47	チュニジア	アフリカ	380
48	カメルーン	アフリカ	325
49	ブルキナファソ	アフリカ	315
50	オーストリア	ヨーロッパ	266
51	モーリタニア	アフリカ	180
52	チャド	アフリカ	88
53	マレーシア	アジア	60
54	マルタ	ヨーロッパ	51
55	グアドループ	南アメリカ	48
56	ジャマイカ	南アメリカ	42
57	ブルガリア	ヨーロッパ	24
58	パプアニューギニア	オセアニア	24
59	レユニオン	アフリカ	10
60	バヌアツ	オセアニア	9
61	マダガスカル	アフリカ	7
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国際連合食糧農業機関が発表した1983年度の馬肉ランキングデータによると、メキシコ、アルゼンチン、イタリアが主要な馬肉生産国として浮かび上がっています。特にメキシコは59,400トンもの生産量を誇り、全体の約30％を占めています。これは、文化的に馬肉が親しまれているためと考えられます。

馬肉は、鉄分が豊富で低カロリーなため、健康食としての側面も持つ食品です。一方で、馬肉消費が盛んな国々には、それぞれ異なる地理的および文化的背景があります。例えば、アルゼンチンは広大な牧草地を活かし、馬を多く飼育する環境が整っています。

日本は1983年度の生産量が5,191トンと、ランキング上では15位に位置しています。生産量としては高いとは言えませんが、日本においても馬肉は独特な料理として食されており、今後の需要が期待される分野です。しかし、消費者の健康志向や食の多様化が進む中で、馬肉の利用促進にはさらなる努力が必要です。

また、外国の馬肉生産国と比較し、日本では馬肉の認知度や消費量がまだまだ十分ではないという課題があります。消費促進のためには、料理法の紹介や地域の特産品としての地位の確立が求められます。このために、地方自治体や業界団体によるプロモーションや教育が鍵となるでしょう。

加えて、馬肉生産に関する政策も重要です。環境に配慮した生産方法や持続可能な農業技術の導入を進めることは、地域経済への貢献のみならず、環境保護にもつながります。特に、気候変動の影響や新型コロナウイルスの影響によって、供給チェーンが乱れる可能性がある中で、リスクへの備えは欠かせません。

国際的な視点から見ると、馬肉生産は地政学的な要素とも密接に絡み合っています。特に南米の国々では、土地や水資源の取り合いが地域的な紛争の起因となることがあります。馬肉生産が持つ重要性は単なる食品供給に留まらず、地域の安定や平和にも影響を及ぼす可能性があります。

今後の展望としては、より多くの国と地域に対する協力が必要です。具体的には、国境を越えた技術や知識の交換、さらには農業従事者の相互支援が強化されるべきです。馬肉の需要が高まる中で、それを支える持続可能な生産体制の構築が求められています。

結論として、馬肉生産は経済面と健康面の双方において重要な役割を果たしており、具体的な方策を講じることが今後の課題となります。日本を含む各国が国際的な協力を深め、地元特産品としての魅力を引き出すことは、地域社会の活性化と持続可能な発展に貢献するでしょう。