世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1985年度の馬肉生産ランキングによると、メキシコが61,900トンで1位、イタリアが55,351トンで2位、中国が43,200トンで3位となっています。日本は15位で5,418トンの生産量でした。特にメキシコとイタリアは、他国に比べて際立った生産量を誇り、馬肉の消費文化が根付いていることがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	メキシコ	南アメリカ	61,900
2	イタリア	ヨーロッパ	55,351
3	中国	アジア	43,200
4	アルゼンチン	南アメリカ	42,818
5	アメリカ合衆国	北アメリカ	32,000
6	モンゴル	アジア	29,500
7	フランス	ヨーロッパ	28,000
8	ポーランド	ヨーロッパ	25,900
9	オーストラリア	オセアニア	22,960
10	ブラジル	南アメリカ	20,762
11	カナダ	北アメリカ	18,000
12	チリ	南アメリカ	12,377
13	ドイツ	ヨーロッパ	8,413
14	コロンビア	南アメリカ	6,875
15	日本	アジア	5,418
16	ルーマニア	ヨーロッパ	5,400
17	スペイン	ヨーロッパ	5,308
18	イギリス	ヨーロッパ	5,167
19	ハイチ	南アメリカ	4,600
20	セネガル	アフリカ	4,063
21	トルコ	アジア	3,300
22	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
23	スウェーデン	ヨーロッパ	2,691
24	オランダ	ヨーロッパ	2,561
25	ウルグアイ	南アメリカ	2,454
26	ニカラグア	南アメリカ	2,100
27	グアテマラ	南アメリカ	1,953
28	キューバ	南アメリカ	1,716
29	インドネシア	アジア	1,700
30	モロッコ	アフリカ	1,700
31	アイルランド	ヨーロッパ	1,570
32	スイス	ヨーロッパ	1,500
33	ポルトガル	ヨーロッパ	1,421
34	ベトナム	アジア	1,265
35	アルジェリア	アフリカ	1,105
36	アイスランド	ヨーロッパ	1,077
37	ニジェール	アフリカ	1,001
38	南アフリカ	アフリカ	1,000
39	デンマーク	ヨーロッパ	983
40	フィンランド	ヨーロッパ	910
41	ノルウェー	ヨーロッパ	723
42	パラグアイ	南アメリカ	518
43	ホンジュラス	南アメリカ	463
44	ニュージーランド	オセアニア	442
45	チュニジア	アフリカ	400
46	フィリピン	アジア	381
47	オーストリア	ヨーロッパ	377
48	カメルーン	アフリカ	325
49	ブルキナファソ	アフリカ	293
50	マリ	アフリカ	273
51	モーリタニア	アフリカ	180
52	チャド	アフリカ	89
53	マレーシア	アジア	60
54	ジャマイカ	南アメリカ	42
55	マルタ	ヨーロッパ	39
56	グアドループ	南アメリカ	30
57	パプアニューギニア	オセアニア	26
58	ブルガリア	ヨーロッパ	11
59	レユニオン	アフリカ	10
60	バヌアツ	オセアニア	9
61	マダガスカル	アフリカ	4
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1985年度の馬肉ランキングは、各国の馬肉生産量を示す重要な指標です。これにより、馬肉の消費傾向や文化的背景を知ることができます。例えば、メキシコやイタリアの高い生産量は、これらの国が持つ料理文化と馬肉の利用の深さを反映しています。特にメキシコでは、馬肉は伝統的な料理に欠かせない食材であり、イタリアでも特別な料理に使われることが多いです。

生産量の全体像を見てみると、メキシコが最も多く61,900トンを生産しているのに対し、日本の生産量は5,418トンと比較的少ないことが分かります。これは、日本が豚肉や牛肉といった他の肉類の方が一般的に消費されるため、馬肉の需要が限られていることを示しています。また、日本における馬肉の消費文化は一部地域に集中しており、全国規模では一般的でないといえるでしょう。

地域ごとの課題も見逃せません。特に、ヨーロッパやアメリカでは、馬肉の消費に対する倫理的な提起が高まっています。動物福祉の観点から、馬肉を取り扱う際には適切な飼育環境や処理方法が求められています。このような背景を反映し、消費者の選択がどのように変わっていくのかが今後の課題です。

地政学的な観点から見ると、馬肉生産が盛んな地域では、気候変動や農業政策が大きな影響を及ぼす可能性があります。たとえば、農地の拡大や食材の確保を巡る争いが起こると、資源の枯渇や生産の不安定化に繋がる恐れがあります。このような状況は、将来的に馬肉の価格上昇や供給不足を引き起こすかもしれません。

将来的には、馬肉の生産と消費に関する政策が重要です。各国の政府は、持続的な農業の推進や技術的な革新を通じて生産性を向上させる必要があります。また、食文化の多様性を尊重しつつ、動物福祉への配慮を忘れないようにすることが求められます。さらに、国際的な協力を通じて、貿易や資源管理に関する取り組みを強化し、地域間の協力の枠組みを構築することが重要です。

以上のように、1985年度の馬肉ランキングは、各国の馬肉消費の特徴を際立たせるものであり、これを通じて生産の背景や未来に向けた課題を浮き彫りにします。国や国際機関は、持続可能な食文化の醸成を図るため、具体的な方策を講じていく必要があります。