世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1979年度の馬肉ランキングによると、アメリカ合衆国が76,000トンで1位を獲得しています。続いて、イタリアやアルゼンチンがそれぞれ57,379トン、55,619トンで2位と3位にランクインしています。日本は17位で、4,308トンを生産していました。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	76,000
2	イタリア	ヨーロッパ	57,379
3	アルゼンチン	南アメリカ	55,619
4	メキシコ	南アメリカ	46,997
5	ブラジル	南アメリカ	43,088
6	フランス	ヨーロッパ	41,000
7	中国	アジア	40,440
8	モンゴル	アジア	31,800
9	ポーランド	ヨーロッパ	20,800
10	カナダ	北アメリカ	19,317
11	チリ	南アメリカ	8,806
12	ドイツ	ヨーロッパ	7,700
13	ルーマニア	ヨーロッパ	7,200
14	オーストラリア	オセアニア	6,720
15	スペイン	ヨーロッパ	5,761
16	コロンビア	南アメリカ	5,000
17	日本	アジア	4,308
18	ハイチ	南アメリカ	4,300
19	トルコ	アジア	4,200
20	イギリス	ヨーロッパ	4,158
21	オランダ	ヨーロッパ	4,000
22	モロッコ	アフリカ	3,600
23	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
24	セネガル	アフリカ	2,813
25	スウェーデン	ヨーロッパ	2,721
26	デンマーク	ヨーロッパ	2,562
27	ニカラグア	南アメリカ	2,100
28	ニジェール	アフリカ	2,028
29	アイルランド	ヨーロッパ	1,972
30	アルジェリア	アフリカ	1,902
31	グアテマラ	南アメリカ	1,714
32	スイス	ヨーロッパ	1,490
33	キューバ	南アメリカ	1,440
34	ウルグアイ	南アメリカ	1,400
35	インドネシア	アジア	1,400
36	フィリピン	アジア	1,234
37	南アフリカ	アフリカ	1,000
38	ポルトガル	ヨーロッパ	973
39	ベトナム	アジア	968
40	フィンランド	ヨーロッパ	920
41	ノルウェー	ヨーロッパ	812
42	アイスランド	ヨーロッパ	763
43	マリ	アフリカ	680
44	チュニジア	アフリカ	660
45	ニュージーランド	オセアニア	510
46	ハンガリー	ヨーロッパ	500
47	オーストリア	ヨーロッパ	430
48	パラグアイ	南アメリカ	428
49	ホンジュラス	南アメリカ	375
50	ブルキナファソ	アフリカ	301
51	カメルーン	アフリカ	234
52	モーリタニア	アフリカ	165
53	ブルガリア	ヨーロッパ	127
54	チャド	アフリカ	81
55	マルタ	ヨーロッパ	67
56	マレーシア	アジア	58
57	ジャマイカ	南アメリカ	46
58	グアドループ	南アメリカ	38
59	パプアニューギニア	オセアニア	23
60	マダガスカル	アフリカ	11
61	バヌアツ	オセアニア	8
62	レユニオン	アフリカ	1
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1979年度の馬肉ランキングは、各国の畜産業や食文化における馬肉の重要性を浮き彫りにする興味深いデータです。この年、アメリカ合衆国は圧倒的な生産量を誇り、全体の市場のリーダーとしての地位を確立していました。これに対して、イタリアやアルゼンチンもかなりの生産量を記録し、地域による違いや食文化の影響が明確に表れています。特に、イタリアでは馬肉が伝統的な料理に使用されることから、安定した需要を背景に生産が推進されたと考えられます。

また、ランキング上位に見られる南米諸国は馬肉の生産が盛んであり、これは広大な牧草地と養牛技術の発展が影響していると思われます。一方、日本は17位と比較的低めの順位であり、国産馬肉の需要はあるものの、個々の食文化や嗜好の違いが生産量を制限している可能性があります。馬肉は日本ではあまり一般的な肉とは言えず、今後の需要拡大にはさまざまな試みや啓蒙活動が必要と言えるでしょう。

さらに、世界的には馬肉の消費が北米やヨーロッパに偏っていることから、地域間の均衡を図ることが重要です。これには、馬肉の健康面での利点や料理法の普及促進が有効でしょう。また、馬肉の栄養価は高く、心血管疾患予防に寄与するとされるため、食文化の拡充を図ることにより、需給バランスの向上が期待できます。

地政学的な観点から見ると、馬肉の生産が行われている国が直面するリスクも考慮しなければなりません。特に南米やアフリカでは、政治的な不安定さや土地の権利問題が影響を及ぼす可能性があります。これに対して、国際社会は持続可能な農業政策や地域間協力の枠組みを強化し、安定した供給を維持する必要があります。

スローペースであるものの、肉の消費動向が変わりつつある現在、馬肉の需要も変化してきています。人々の健康志向の高まりから、今後の市場では馬肉の需要が再評価される可能性があるため、各国はその流れを意識した生産戦略を練る必要があります。具体的には、新たな市場開拓のための輸出促進や、地産地消の奨励などが重要な施策となります。

最後に、将来の馬肉消費の拡大が見込まれる中、国や国際機関は、生産性向上のための技術開発支援や、供給問題を解決するための資源管理政策を強化することが求められます。これにより、環境に優しい持続可能な農業が実現し、国際的な馬肉市場の発展が期待されます。