世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1975年度の馬肉生産データによると、アメリカ合衆国が61,750トンで1位を獲得し、次いでイタリアが51,900トン、ブラジルが48,635トンで続いています。日本は14位に位置付けられ、5,283トンの馬肉を生産しました。全体として、馬肉の生産はアメリカ、イタリア、ブラジルの3カ国で大きなシェアを占めていることがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	61,750
2	イタリア	ヨーロッパ	51,900
3	ブラジル	南アメリカ	48,635
4	フランス	ヨーロッパ	46,741
5	メキシコ	南アメリカ	46,313
6	中国	アジア	39,960
7	アルゼンチン	南アメリカ	35,652
8	モンゴル	アジア	30,500
9	カナダ	北アメリカ	20,000
10	ポーランド	ヨーロッパ	15,400
11	ルーマニア	ヨーロッパ	7,380
12	オーストラリア	オセアニア	6,440
13	ドイツ	ヨーロッパ	6,310
14	日本	アジア	5,283
15	トルコ	アジア	4,650
16	スペイン	ヨーロッパ	4,494
17	ハイチ	南アメリカ	3,800
18	オランダ	ヨーロッパ	3,300
19	コロンビア	南アメリカ	3,125
20	モロッコ	アフリカ	3,100
21	イギリス	ヨーロッパ	3,080
22	アイルランド	ヨーロッパ	3,079
23	チリ	南アメリカ	3,069
24	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
25	セネガル	アフリカ	2,813
26	パラグアイ	南アメリカ	2,124
27	スウェーデン	ヨーロッパ	2,046
28	ニカラグア	南アメリカ	2,000
29	ウルグアイ	南アメリカ	1,900
30	フィンランド	ヨーロッパ	1,760
31	ニジェール	アフリカ	1,690
32	インドネシア	アジア	1,539
33	スイス	ヨーロッパ	1,524
34	グアテマラ	南アメリカ	1,512
35	キューバ	南アメリカ	1,440
36	ハンガリー	ヨーロッパ	1,200
37	デンマーク	ヨーロッパ	1,163
38	ポルトガル	ヨーロッパ	1,037
39	フィリピン	アジア	1,012
40	アルジェリア	アフリカ	1,005
41	南アフリカ	アフリカ	1,000
42	ベトナム	アジア	990
43	ノルウェー	ヨーロッパ	867
44	チュニジア	アフリカ	650
45	マリ	アフリカ	640
46	アイスランド	ヨーロッパ	640
47	ニュージーランド	オセアニア	510
48	ブルガリア	ヨーロッパ	500
49	オーストリア	ヨーロッパ	407
50	ホンジュラス	南アメリカ	375
51	カメルーン	アフリカ	325
52	ブルキナファソ	アフリカ	275
53	モーリタニア	アフリカ	195
54	マルタ	ヨーロッパ	101
55	チャド	アフリカ	75
56	マレーシア	アジア	56
57	グアドループ	南アメリカ	54
58	ジャマイカ	南アメリカ	48
59	パプアニューギニア	オセアニア	21
60	バヌアツ	オセアニア	10
61	マダガスカル	アフリカ	9
62	レユニオン	アフリカ	2
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1975年度の馬肉ランキングは、国ごとの生産量の違いを明確に示しています。特にアメリカ合衆国は61,750トンの生産を誇り、これは世界全体の馬肉生産において顕著なシェアを持つことを意味しています。イタリアとブラジルもそれぞれ51,900トンと48,635トンの生産を行っており、これらの国々は馬肉消費が文化的に定着しているため、需要が高いと考えられます。

日本は14位に入っており、5,283トンの生産量は、他の主要国に比べて低い水準と言えます。馬肉は日本においても特定の地域で消費されているものの、他の肉類に比べて一般的にはあまりメジャーではありません。これは日本国内における食文化や消費習慣が影響しています。ただし、最近では馬肉の健康志向や新しい食文化の流入もあり、需要が徐々に伸びている面も見受けられます。

次に、これらのデータを踏まえると、国際的な馬肉生産はアメリカ合衆国、イタリア、ブラジルの3国で大半を占め、その背後にはそれぞれの国の地政学的背景や食文化が関連しています。例えば、アメリカでは畜産業が盛んなため、効率的な生産が可能です。一方で、イタリアやフランスでは伝統的な馬肉料理が多く、消費が根強くあります。しかし、これらの国々では、動物福祉への意識の高まりや環境問題への対応が求められています。

また、今後の課題としては、馬肉の生産地域における気候変動の影響が考えられます。気候変動により、飼料の供給が不安定になる可能性があり、これが生産コストに直結する恐れがあります。さらに、国際的な貿易関係が変化する中で、従来の生産システムが揺らぐ可能性も十分考えられます。

具体的な対策としては、各国は食文化を活かしつつも持続可能な生産形態を模索する必要があります。たとえば、環境に配慮した農業支援策の導入や、新しい飼料の開発により効率的な生産を実現することが求められています。また、消費者側も馬肉の良さを再認識し、新しい食生活に融合するための教育が必要です。

結論として、1975年度の馬肉ランキングは、各国の生産状況を明確に浮き彫りにしており、未来への課題としては持続可能な生産と消費をいかに確立していくかが重要です。国や国際機関はこの流れを踏まえた政策を推奨し、地域間の協力体制を強化することで、馬肉産業の健全な発展が促進されることが期待されます。