世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

2011年度の馬肉ランキングによると、世界で最も馬肉を生産した国は中国で、193,080トンに達しています。続いてメキシコが83,350トン、カザフスタンが75,580トンで、上位3カ国が全体生産の大部分を占めています。日本は21位で4,868トンの生産量となり、他の先進国と比べても比較的少ない水準にあります。全体の馬肉生産量は各国の食文化や需要に大きく影響されていることが示されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	193,080
2	メキシコ	南アメリカ	83,350
3	カザフスタン	アジア	75,580
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	47,942
5	アルゼンチン	南アメリカ	29,023
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	28,500
7	カナダ	北アメリカ	27,000
8	オーストラリア	オセアニア	26,320
9	モンゴル	アジア	25,474
10	ブラジル	南アメリカ	21,800
11	キルギスタン	アジア	18,786
12	イタリア	ヨーロッパ	16,527
13	ポーランド	ヨーロッパ	12,600
14	ウクライナ	ヨーロッパ	12,100
15	スペイン	ヨーロッパ	11,265
16	チリ	南アメリカ	8,324
17	ウルグアイ	南アメリカ	8,170
18	セネガル	アフリカ	7,250
19	ハイチ	南アメリカ	5,600
20	フランス	ヨーロッパ	5,000
21	日本	アジア	4,868
22	コロンビア	南アメリカ	4,300
23	ベルギー	ヨーロッパ	3,153
24	ドイツ	ヨーロッパ	3,118
25	イギリス	ヨーロッパ	3,080
26	アイルランド	ヨーロッパ	3,000
27	ウズベキスタン	アジア	3,000
28	ニカラグア	南アメリカ	2,550
29	マリ	アフリカ	2,500
30	グアテマラ	南アメリカ	2,482
31	インドネシア	アジア	2,184
32	南アフリカ	アフリカ	2,100
33	モロッコ	アフリカ	1,800
34	ベラルーシ	ヨーロッパ	1,700
35	トルコ	アジア	1,650
36	スウェーデン	ヨーロッパ	1,330
37	ベトナム	アジア	1,263
38	パラグアイ	南アメリカ	1,044
39	アイスランド	ヨーロッパ	878
40	ニジェール	アフリカ	845
41	スイス	ヨーロッパ	775
42	リトアニア	ヨーロッパ	737
43	フィリピン	アジア	725
44	モーリタニア	アフリカ	657
45	ホンジュラス	南アメリカ	575
46	デンマーク	ヨーロッパ	529
47	チュニジア	アフリカ	500
48	ニュージーランド	オセアニア	496
49	フィンランド	ヨーロッパ	460
50	ノルウェー	ヨーロッパ	431
51	チャド	アフリカ	430
52	スロベニア	ヨーロッパ	381
53	オランダ	ヨーロッパ	367
54	ブルキナファソ	アフリカ	366
55	アルジェリア	アフリカ	345
56	カメルーン	アフリカ	299
57	マレーシア	アジア	210
58	オーストリア	ヨーロッパ	194
59	モルドバ共和国	ヨーロッパ	189
60	ポルトガル	ヨーロッパ	178
61	キューバ	南アメリカ	172
62	ラトビア	ヨーロッパ	146
63	ハンガリー	ヨーロッパ	98
64	グルジア	アジア	90
65	チェコ	ヨーロッパ	81
66	マルタ	ヨーロッパ	58
67	パプアニューギニア	オセアニア	50
68	ジャマイカ	南アメリカ	45
69	スロバキア	ヨーロッパ	25
70	バヌアツ	オセアニア	24
71	ルクセンブルク	ヨーロッパ	13
72	マダガスカル	アフリカ	6
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国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、2011年度の馬肉生産において、中国は圧倒的な生産量を誇り、193,080トンの馬肉を生産しています。このデータは、世界の馬肉需要と生産の現状を示す貴重な指標です。中国は文化的に馬を食べる習慣があり、その結果、世界の馬肉市場において重要な地位を占めています。

比較的生産量が多い国々では、メキシコが83,350トン、カザフスタンが75,580トンと続きます。特にカザフスタンは、馬肉はその伝統的な食文化の一部であるため、強い需要があることが特徴です。ロシアやアルゼンチンも上位に入り、これらの国々での馬肉の生産は、経済的な側面とも結びついています。例えば、ロシア連邦は自国内での広範な農業と畜産活動により、47,942トンの生産を行っています。

一方、日本は4,868トンで21位に位置しており、馬肉の消費は特に地方の伝統料理として知られているものの、全体的な生産量は国際的な水準と比べると低いです。この背景には、消費者の嗜好や食文化、さらには国内での馬に対する認識が影響していると考えられます。

また、世界全体の馬肉生産量は地域的な食文化たちに依存しており、地域ごとの課題も浮き彫りになります。特に生産が盛んな国々では、持続可能な農業や動物福祉などの観点から、将来的にどのように生産体制を見直すかが重要な課題となっています。さらに、馬は物資の輸送手段としても重視される地域もあり、地政学的リスクが影響を与えることもあります。

未来の課題としては、国際的な食品供給チェーンにおける持続可能性や、安全性が求められています。特に、新型コロナウイルスや自然災害の影響が農業に及ぶケースが増えているため、生産の多様化や新たな市場開拓が必要です。地域協力を強化し、国際的な食糧供給体制を見直すことが求められます。

結論として、馬肉生産は国や地域によって異なる文化的バックグラウンドや需要によって大きく影響を受けています。そのため、国際機関は地域ごとの特性を考慮した政策介入を行い、持続可能な農業を推進していく必要があります。また、消費者教育も含め、馬肉の利用促進や経済の安定に寄与する対策を講じる必要があると考えます。