世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した「2004年度世界の馬肉ランキング」によると、馬肉生産量が最も多いのは中国で187,512トンを記録しました。これに続くのはメキシコ（86,322トン）、カザフスタン（60,800トン）などで、上位10カ国全体で358,829トンの馬肉が生産されています。一方、日本は17位に位置し、7,179トンの生産量でした。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	187,512
2	メキシコ	南アメリカ	86,322
3	カザフスタン	アジア	60,800
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	52,702
5	イタリア	ヨーロッパ	48,123
6	アルゼンチン	南アメリカ	46,000
7	モンゴル	アジア	40,000
8	オーストラリア	オセアニア	21,280
9	ブラジル	南アメリカ	21,200
10	キルギスタン	アジア	18,138
11	カナダ	北アメリカ	18,000
12	ウクライナ	ヨーロッパ	17,000
13	アメリカ合衆国	北アメリカ	16,550
14	チリ	南アメリカ	9,565
15	ウルグアイ	南アメリカ	8,400
16	ポーランド	ヨーロッパ	7,500
17	日本	アジア	7,179
18	セネガル	アフリカ	6,938
19	フランス	ヨーロッパ	6,862
20	コロンビア	南アメリカ	5,750
21	ハイチ	南アメリカ	5,600
22	スペイン	ヨーロッパ	5,001
23	ベルギー	ヨーロッパ	3,432
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	3,300
25	イギリス	ヨーロッパ	3,080
26	ドイツ	ヨーロッパ	2,816
27	グアテマラ	南アメリカ	2,344
28	ベトナム	アジア	2,200
29	アイルランド	ヨーロッパ	2,075
30	ニカラグア	南アメリカ	2,000
31	トルコ	アジア	1,950
32	モロッコ	アフリカ	1,935
33	ウズベキスタン	アジア	1,900
34	ニジェール	アフリカ	1,612
35	インドネシア	アジア	1,560
36	南アフリカ	アフリカ	1,500
37	スウェーデン	ヨーロッパ	1,387
38	マリ	アフリカ	1,338
39	スイス	ヨーロッパ	1,057
40	アイスランド	ヨーロッパ	883
41	キューバ	南アメリカ	798
42	フィリピン	アジア	693
43	デンマーク	ヨーロッパ	682
44	モーリタニア	アフリカ	638
45	パラグアイ	南アメリカ	636
46	ホンジュラス	南アメリカ	563
47	ノルウェー	ヨーロッパ	534
48	オランダ	ヨーロッパ	507
49	チュニジア	アフリカ	475
50	アルジェリア	アフリカ	411
51	スロベニア	ヨーロッパ	330
52	ブルキナファソ	アフリカ	285
53	モルドバ共和国	ヨーロッパ	280
54	チャド	アフリカ	275
55	ニュージーランド	オセアニア	257
56	ポルトガル	ヨーロッパ	245
57	マレーシア	アジア	240
58	オーストリア	ヨーロッパ	214
59	グルジア	アジア	148
60	カメルーン	アフリカ	143
61	フィンランド	ヨーロッパ	90
62	ラトビア	ヨーロッパ	65
63	チェコ	ヨーロッパ	65
64	マルタ	ヨーロッパ	63
65	ハンガリー	ヨーロッパ	50
66	パプアニューギニア	オセアニア	45
67	ジャマイカ	南アメリカ	44
68	スロバキア	ヨーロッパ	25
69	リトアニア	ヨーロッパ	19
70	グアドループ	南アメリカ	16
71	レユニオン	アフリカ	13
72	ルクセンブルク	ヨーロッパ	12
73	バヌアツ	オセアニア	9
74	マダガスカル	アフリカ	6
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2004年度の馬肉ランキングは、世界各国の馬肉生産の現状を把握する上で重要なデータを提供しています。中国の馬肉生産は圧倒的で、他の国を大きく引き離しています。メキシコやカザフスタンも強い馬肉文化を持ち、それぞれの伝統的な料理に欠かせない存在となっています。特に、カザフスタンでは馬肉が食文化の重要な一部であり、地域独特の料理が広く親しまれています。

一方、日本は生産量が7,179トンで、世界全体の中では小規模な生産国です。しかし、日本においても馬肉は一部の地域で伝統的に食べられ、特に刺身や焼肉が人気です。国際的には馬肉生産が主にアジアやラテンアメリカに集中していることから、日本は限られた供給源からの安定した供給を確保する必要があります。

馬肉生産の増加には、環境への配慮や持続可能な農業の導入が課題です。農業の生産方法が環境に与える影響は無視できず、特に水資源や土壌管理は今後の生産拡大において重要な要素となります。また、地政学的リスクも考慮する必要があります。生産国での紛争や政治的安定性は、国際的な供給チェーンに影響を与えるため、安定した環境を維持するための国際間の協力が求められます。

2024年に向けて、日本は馬肉の生産を促進する政策を強化し、地域経済の持続可能な発展のためにも、移民政策を通じた人材確保や地域の協力を強化することが重要です。特に、馬肉に対する需要が増加する中、より多くの生産者が新しい技術や方法を導入するための支援が必要です。そして、地域内での協力を深めることで、持続可能な生産体系を確立し、安定的な供給を実現する方向へと進むことが期待されます。

さらに、新型コロナウイルスの影響や自然災害が農業生産に与えるリスクは依然として大きく、健康的で安定した食料供給の確保には、将来的により強固な医療システムと農業災害対策が必要です。国や国際機関は、馬肉産業を支援するために具体的な対策を講じることが求められており、産業全体を強化するための持続可能な戦略を策定する必要があります。

このように、2004年度の馬肉データは、各国の馬肉生産の傾向を把握し、問題点や今後の政策を考えるうえで貴重な指標となります。安定した供給を確保するためには、国際的な協力や技術革新が不可欠です。今後、各国が連携し、持続可能な農業の実現に向けた取り組みを進めることが期待されます。