世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2015年度の馬肉ランキングによると、1位は中国で198,000トンを生産し、2位はカザフスタンの101,440トン、3位はメキシコの78,622トンでした。日本は21位に位置し、5,113トンの生産量を記録しています。このデータは、各国における馬肉の生産状況を示し、食文化や経済活動に関する理解を深めるために重要です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	198,000
2	カザフスタン	アジア	101,440
3	メキシコ	南アメリカ	78,622
4	モンゴル	アジア	50,642
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	49,962
6	オーストラリア	オセアニア	28,195
7	キルギスタン	アジア	24,594
8	ブラジル	南アメリカ	21,814
9	カナダ	北アメリカ	21,594
10	アメリカ合衆国	北アメリカ	20,932
11	アルゼンチン	南アメリカ	18,791
12	スペイン	ヨーロッパ	12,940
13	イタリア	ヨーロッパ	9,971
14	ポーランド	ヨーロッパ	9,900
15	ウルグアイ	南アメリカ	8,719
16	チリ	南アメリカ	8,489
17	ウクライナ	ヨーロッパ	8,200
18	セネガル	アフリカ	7,161
19	フランス	ヨーロッパ	5,665
20	ハイチ	南アメリカ	5,309
21	日本	アジア	5,113
22	ウズベキスタン	アジア	4,200
23	アイルランド	ヨーロッパ	3,659
24	イギリス	ヨーロッパ	3,173
25	マリ	アフリカ	2,678
26	ベルギー	ヨーロッパ	2,610
27	コロンビア	南アメリカ	2,500
28	グアテマラ	南アメリカ	2,420
29	ニカラグア	南アメリカ	2,318
30	ドイツ	ヨーロッパ	2,270
31	インドネシア	アジア	2,239
32	モロッコ	アフリカ	1,991
33	ベトナム	アジア	1,519
34	南アフリカ	アフリカ	1,354
35	トルコ	アジア	1,252
36	スウェーデン	ヨーロッパ	1,120
37	ベラルーシ	ヨーロッパ	1,100
38	アイスランド	ヨーロッパ	946
39	パラグアイ	南アメリカ	900
40	ニジェール	アフリカ	835
41	フィリピン	アジア	680
42	スイス	ヨーロッパ	650
43	モーリタニア	アフリカ	620
44	ポルトガル	ヨーロッパ	606
45	リトアニア	ヨーロッパ	535
46	ホンジュラス	南アメリカ	530
47	チュニジア	アフリカ	528
48	チャド	アフリカ	480
49	フィンランド	ヨーロッパ	420
50	ニュージーランド	オセアニア	413
51	オランダ	ヨーロッパ	371
52	ブルキナファソ	アフリカ	350
53	デンマーク	ヨーロッパ	342
54	スロベニア	ヨーロッパ	317
55	アルジェリア	アフリカ	316
56	カメルーン	アフリカ	247
57	ハンガリー	ヨーロッパ	208
58	キューバ	南アメリカ	189
59	マレーシア	アジア	168
60	オーストリア	ヨーロッパ	161
61	グルジア	アジア	100
62	ノルウェー	ヨーロッパ	92
63	セルビア	ヨーロッパ	90
64	モルドバ共和国	ヨーロッパ	90
65	ラトビア	ヨーロッパ	78
66	マルタ	ヨーロッパ	59
67	パプアニューギニア	オセアニア	45
68	ジャマイカ	南アメリカ	43
69	チェコ	ヨーロッパ	36
70	バヌアツ	オセアニア	25
71	スロバキア	ヨーロッパ	22
72	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	7
73	マダガスカル	アフリカ	6
74	ルクセンブルク	ヨーロッパ	4
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馬肉は多くの国で食材としての価値を持ち、特に中央アジアや一部の南米諸国では重要な役割を果たしています。2015年度のデータから見ると、中国が圧倒的な生産量を誇っており、その量は198,000トンに達しています。カザフスタンやメキシコもそれぞれ101,440トン、78,622トンと続いています。これらの国々は馬肉の消費が一般的であり、特に地元の食文化に根付いています。

一方、日本の馬肉生産量は5,113トンと、世界全体の生産量に対しては非常に小さな割合を占めていますが、日本の食文化では馬肉は高級食材として位置づけられており、特に生食や刺身としての提供が人気です。このような食文化の違いが、各国の生産量に影響を与えていると考えられます。

地域ごとの課題として、馬の飼育環境や疾病管理、さらには持続可能な生産体制の確立があります。特に南米やアフリカの国々では、馬肉の生産が経済の一部としての位置付けが明確でないため、国際的な市場での競争力が不足しています。これには、農業技術の向上や生産効率の改善が求められます。

地政学的な観点から見ると、馬肉の生産や消費は、国によって異なるリソースの分配や文化的価値観に影響を与えます。例えば、中東地域では食肉需要が高い一方で、国内農業活動が安定していない場合、貿易依存が高まる可能性があります。このような状況は、将来的な貿易摩擦や資源争奪につながるリスクを孕んでいます。

今後、各国は持続可能な生産を見据えた政策の強化が必要です。具体的には、農業技術の革新や地域間の協力枠組みの構築が考えられます。また、環境保護や動物福利に配慮した生産体制を確立することで、国際市場での競争力を高めることができるでしょう。

新型コロナウイルスの影響は、食料供給チェーンに大きな影響を及ぼし、特に肉類の供給が不安定になりました。これによって、馬肉生産に限らず、食肉市場全般における持続可能性の課題が浮き彫りになりました。将来的には、このような状況を踏まえた対策が求められていくでしょう。

結論として、2015年度のデータは馬肉生産の現状を示しており、各国の文化や経済活動に深く根ざしたデータです。将来に向けて、食文化の発展や経済の健全性を維持するために、持続可能な生産体制の確立と国際的な協力が重要となります。国や国際機関は、これらの課題に取り組むべく具体的な対策を講じていく必要があります。