世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1962年度の馬肉ランキングによれば、フランスが101,000トンで第1位となっており、2位のイタリアは47,300トン、3位のメキシコは43,050トンという結果が示されています。日本は6位に位置し、24,910トンを記録しています。全体として、馬肉消費が特に高い国々は欧州や南米に多く、これらの国々が持つ文化的背景や食生活の影響が伺えます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	フランス	ヨーロッパ	101,000
2	イタリア	ヨーロッパ	47,300
3	メキシコ	南アメリカ	43,050
4	ブラジル	南アメリカ	40,100
5	アルゼンチン	南アメリカ	38,979
6	日本	アジア	24,910
7	ドイツ	ヨーロッパ	22,600
8	中国	アジア	22,320
9	モンゴル	アジア	21,000
10	オーストラリア	オセアニア	14,560
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	12,500
12	オランダ	ヨーロッパ	10,375
13	ポーランド	ヨーロッパ	10,100
14	ルーマニア	ヨーロッパ	9,000
15	カナダ	北アメリカ	8,000
16	スペイン	ヨーロッパ	7,958
17	スウェーデン	ヨーロッパ	7,620
18	トルコ	アジア	6,900
19	オーストリア	ヨーロッパ	6,435
20	ギリシャ	ヨーロッパ	6,066
21	ハンガリー	ヨーロッパ	5,000
22	スイス	ヨーロッパ	3,528
23	フィンランド	ヨーロッパ	3,300
24	チリ	南アメリカ	3,100
25	ハイチ	南アメリカ	2,747
26	パラグアイ	南アメリカ	2,700
27	ノルウェー	ヨーロッパ	2,591
28	コロンビア	南アメリカ	2,500
29	ポルトガル	ヨーロッパ	2,390
30	イギリス	ヨーロッパ	2,310
31	アイルランド	ヨーロッパ	2,119
32	デンマーク	ヨーロッパ	2,100
33	南アフリカ	アフリカ	2,000
34	モロッコ	アフリカ	1,630
35	セネガル	アフリカ	1,350
36	ニカラグア	南アメリカ	1,200
37	アイスランド	ヨーロッパ	1,168
38	キューバ	南アメリカ	960
39	グアテマラ	南アメリカ	806
40	インドネシア	アジア	800
41	ニジェール	アフリカ	780
42	チュニジア	アフリカ	742
43	カメルーン	アフリカ	702
44	ブルガリア	ヨーロッパ	700
45	アルジェリア	アフリカ	660
46	ウルグアイ	南アメリカ	570
47	マリ	アフリカ	500
48	ニュージーランド	オセアニア	425
49	ホンジュラス	南アメリカ	375
50	ブルキナファソ	アフリカ	330
51	ベトナム	アジア	275
52	フィリピン	アジア	190
53	モーリタニア	アフリカ	135
54	チャド	アフリカ	100
55	マルタ	ヨーロッパ	85
56	ジャマイカ	南アメリカ	64
57	マレーシア	アジア	50
58	パプアニューギニア	オセアニア	31
59	グアドループ	南アメリカ	28
60	レユニオン	アフリカ	20
61	マダガスカル	アフリカ	12
62	バヌアツ	オセアニア	11
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1962年度の馬肉ランキングデータは、各国の馬肉消費量の実態を示す重要な指標として利用されています。このデータは、国の食文化や経済的背景を理解するために、また国際食品貿易の動向を把握するための基礎資料ともなります。

フランスは圧倒的な馬肉消費量を誇り、101,000トンという数字は、馬肉がこの国の食文化にどれほど根付いているかを示しています。伝統的なフランス料理では、馬肉は特別な料理とされており、その影響で消費が高いと考えられます。対して、イタリアやメキシコも馬肉が食卓に並ぶことが多く、食文化の多様性が見られますが、フランスに比べると消費量は大幅に下回っています。

日本の24,910トンの馬肉消費は、特に近年で食文化の変化が見られます。日本では馬肉は刺身や焼肉などとして楽しまれ、特に長野県や熊本県では「馬刺し」が地域の名物料理として知られています。しかしながら、他の国々に比べると消費はまだ少なく、消費拡大が期待されているのが現状です。

サプライチェーンや生産環境の問題も考慮する必要があります。馬肉生産に適した環境を持つ国々に対して、資源の効率的な利用や持続可能な生産方法を模索することが求められます。特に、南米諸国やオーストラリアなど、馬肉の生産が盛んな国々との協力が、国際的な供給体制の向上につながるでしょう。

さらに、地政学的なリスクも馬肉市場に影響を与える要素です。特に南米における政治的な安定性や農業政策が、国際的な貿易流通に及ぼす影響は無視できません。これらの国での資源争奪や紛争が発生すると、馬肉の供給は大きな影響を受ける可能性が高いため、国際的な監視や対話が重要です。

最後に、未来に向けた具体的な提案として、各国間の間で持続可能な農業技術の共有や、移民政策を強化することで労働力を確保することが挙げられます。また、食文化の多様性を尊重しながら、消費者教育を通じて馬肉の受益を広めていくことが求められます。

この1962年度馬肉ランキングデータから、持続可能な食料供給や国際的な協力の重要性が浮き彫りとなります。これに基づいて、国や国際機関が協働し、効果的な政策を打ち出すことが喫緊の課題です。