世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2008年度の馬肉生産データによれば、中国が169,920トンで1位を占め、メキシコが80,587トンで続き、カザフスタンは66,300トンで3位にランクインしています。日本は6,053トンで19位に位置しており、馬肉の生産量は他国に対して比較的少ないことが分かります。このデータは、各国の馬肉の供給状況や食文化の違いを反映しており、世界的な食材の流通や需要の傾向を示す重要な指標となっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	169,920
2	メキシコ	南アメリカ	80,587
3	カザフスタン	アジア	66,300
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	45,954
5	アルゼンチン	南アメリカ	39,509
6	モンゴル	アジア	38,100
7	カナダ	北アメリカ	30,000
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	27,621
9	オーストラリア	オセアニア	25,760
10	イタリア	ヨーロッパ	24,565
11	ブラジル	南アメリカ	21,500
12	キルギスタン	アジア	18,516
13	ウクライナ	ヨーロッパ	12,100
14	ポーランド	ヨーロッパ	10,600
15	ウルグアイ	南アメリカ	9,900
16	チリ	南アメリカ	8,926
17	セネガル	アフリカ	7,199
18	スペイン	ヨーロッパ	6,303
19	日本	アジア	6,053
20	ハイチ	南アメリカ	5,600
21	コロンビア	南アメリカ	5,375
22	フランス	ヨーロッパ	4,600
23	イギリス	ヨーロッパ	3,080
24	ベトナム	アジア	2,860
25	ベルギー	ヨーロッパ	2,840
26	ニカラグア	南アメリカ	2,623
27	ドイツ	ヨーロッパ	2,507
28	ベラルーシ	ヨーロッパ	2,500
29	グアテマラ	南アメリカ	2,407
30	マリ	アフリカ	2,170
31	モロッコ	アフリカ	2,069
32	ウズベキスタン	アジア	2,000
33	インドネシア	アジア	1,813
34	トルコ	アジア	1,800
35	アイルランド	ヨーロッパ	1,625
36	南アフリカ	アフリカ	1,520
37	ニジェール	アフリカ	1,040
38	アイスランド	ヨーロッパ	1,005
39	スウェーデン	ヨーロッパ	954
40	パラグアイ	南アメリカ	744
41	スイス	ヨーロッパ	729
42	フィリピン	アジア	725
43	デンマーク	ヨーロッパ	700
44	モーリタニア	アフリカ	657
45	ホンジュラス	南アメリカ	569
46	チュニジア	アフリカ	487
47	アルジェリア	アフリカ	403
48	チャド	アフリカ	400
49	ノルウェー	ヨーロッパ	362
50	オランダ	ヨーロッパ	354
51	ブルキナファソ	アフリカ	351
52	スロベニア	ヨーロッパ	305
53	ニュージーランド	オセアニア	301
54	マレーシア	アジア	240
55	カメルーン	アフリカ	234
56	フィンランド	ヨーロッパ	210
57	オーストリア	ヨーロッパ	186
58	キューバ	南アメリカ	181
59	ポルトガル	ヨーロッパ	157
60	ラトビア	ヨーロッパ	104
61	グルジア	アジア	100
62	チェコ	ヨーロッパ	65
63	モルドバ共和国	ヨーロッパ	57
64	マルタ	ヨーロッパ	55
65	パプアニューギニア	オセアニア	45
66	ジャマイカ	南アメリカ	45
67	スロバキア	ヨーロッパ	24
68	ハンガリー	ヨーロッパ	22
69	リトアニア	ヨーロッパ	17
70	ルクセンブルク	ヨーロッパ	16
71	バヌアツ	オセアニア	15
72	マダガスカル	アフリカ	7
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2008年度の馬肉生産状況は、世界的な食文化や経済状況の違いを如実に示しています。中国が圧倒的な生産量を誇り、169,920トンを生産したことは、馬肉が中国において重要な食材であることを示しています。この背景には、馬肉が持つ高タンパク質で低脂肪という特性があり、特に部族文化や地域食としての需要が影響していると考えられます。

対して、メキシコやカザフスタンの生産量も高く、特にカザフスタンでは馬肉が伝統的に重視されています。馬肉は、この国の食文化の根幹をなしていることが背景にあるでしょう。また、アメリカ合衆国やカナダなどの北米諸国でも一定の生産は見られますが、これらの国では牛肉や豚肉の消費が優先され、馬肉はあまり普及していないのが現状です。

日本においては、馬肉は比較的少量生産されており、6,053トンという数字は国際的な規模と比較するとかなり少なくなります。日本の馬肉は、さしみや焼肉として消費されることが多く、特に地域特有の食文化が形成されています。しかし、小規模生産であるため、国際マーケットでの競争力には限界があります。

地域ごとの課題として、馬肉の生産における飼料の価格変動や、環境への影響が挙げられます。特に気候変動や自然災害が飼料供給に影響を与えることは避けがたい事実です。これに対して、持続可能な飼育方法や地元産品の利用を促進する政策が必要とされます。たとえば、地域間協力による飼料生産や新たな栽培技術の導入促進が効果的です。

地政学的な観点から見ると、資源争奪や食品安全保障のリスクが高まる中、各国は生産体制の見直しを迫られています。特に紛争が発生している地域では、農業生産が揺らぎ、馬肉の供給が不安定になることもあります。このような未来のリスクを考えれば、国際的な協力と知識共有を進めることが求められます。

新型コロナウイルスの影響も無視できません。国境を越えた流通が停止されたことにより、食料品供給が影響を受けたことは多くの国で見られました。今後、疫病や災害に強い農業システムの構築が課題となるでしょう。

結論として、2008年度の馬肉生産データは、国際的な食文化の多様性や経済的要因を反映しています。このデータから読み取れるのは、単なる消費量の違いだけでなく、それぞれの国が抱える課題や未来に向けての対応策の必要性です。今後、国や国際機関は、持続可能な食体系の構築や地元食材の保護・振興に向けて、具体的な施策を展開していくことが求められます。