世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1987年度の馬肉消費量データによると、アメリカ合衆国が69,000トンで世界の首位を占め、続いてメキシコの66,800トン、イタリアの54,192トンが続いています。日本は17位に位置し、5,002トンの馬肉を消費していることが明らかになっています。これらのデータは、各国の食文化や農業政策、さらには経済状況や国際貿易における馬肉の需要に影響を与える重要な指標です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	69,000
2	メキシコ	南アメリカ	66,800
3	イタリア	ヨーロッパ	54,192
4	中国	アジア	49,800
5	アルゼンチン	南アメリカ	40,881
6	モンゴル	アジア	29,505
7	オーストラリア	オセアニア	27,888
8	カナダ	北アメリカ	25,000
9	フランス	ヨーロッパ	20,000
10	ポーランド	ヨーロッパ	17,200
11	チリ	南アメリカ	9,170
12	ドイツ	ヨーロッパ	6,462
13	ブラジル	南アメリカ	6,392
14	ルーマニア	ヨーロッパ	6,120
15	スペイン	ヨーロッパ	5,363
16	コロンビア	南アメリカ	5,250
17	日本	アジア	5,002
18	ハイチ	南アメリカ	4,600
19	セネガル	アフリカ	4,250
20	イギリス	ヨーロッパ	3,781
21	トルコ	アジア	3,150
22	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
23	スウェーデン	ヨーロッパ	2,286
24	ニカラグア	南アメリカ	2,030
25	モロッコ	アフリカ	2,000
26	グアテマラ	南アメリカ	1,966
27	キューバ	南アメリカ	1,740
28	ベトナム	アジア	1,518
29	インドネシア	アジア	1,500
30	スイス	ヨーロッパ	1,226
31	ポルトガル	ヨーロッパ	1,163
32	ウルグアイ	南アメリカ	1,144
33	ニジェール	アフリカ	1,040
34	オランダ	ヨーロッパ	1,000
35	南アフリカ	アフリカ	1,000
36	デンマーク	ヨーロッパ	900
37	フィンランド	ヨーロッパ	850
38	アルジェリア	アフリカ	767
39	ノルウェー	ヨーロッパ	758
40	ニュージーランド	オセアニア	680
41	アイルランド	ヨーロッパ	659
42	アイスランド	ヨーロッパ	652
43	フィリピン	アジア	600
44	ホンジュラス	南アメリカ	463
45	チュニジア	アフリカ	410
46	オーストリア	ヨーロッパ	382
47	パラグアイ	南アメリカ	376
48	ブルキナファソ	アフリカ	308
49	カメルーン	アフリカ	273
50	マリ	アフリカ	270
51	モーリタニア	アフリカ	195
52	チャド	アフリカ	93
53	マレーシア	アジア	78
54	マルタ	ヨーロッパ	46
55	ジャマイカ	南アメリカ	42
56	パプアニューギニア	オセアニア	27
57	グアドループ	南アメリカ	25
58	レユニオン	アフリカ	10
59	バヌアツ	オセアニア	9
60	ブルガリア	ヨーロッパ	7
61	マダガスカル	アフリカ	5
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1987年の観点から見ると、アメリカ合衆国とメキシコが馬肉消費のトップ2を占めています。この両国は旺盛な食文化を背景に、大量消費を実現しています。一方、イタリア、中国、アルゼンチンと続く国々も馬肉を伝統的に食す文化を持ち、特にイタリアは高品質な食材としての馬肉を重視しています。

日本は17位に位置し、5,002トンの消費量を記録しています。日本における馬肉消費は近年の食文化の多様化により見直されつつありますが、他国に比べて消費量は相対的に少ない状況です。背景には、馬肉が広く受け入れられていない食材であることや、供給チェーンの問題などがあります。

なお、アメリカ合衆国とメキシコの消費が突出している一方で、ヨーロッパ諸国、特にフランスやイタリアの市場は需要が安定しており、高級食材としての地位を確立しています。これに対して、アジアでは馬肉の消費はまだ発展途上にあり、食文化の多様化や健康志向の高まりなどが今後の市場拡大に寄与する可能性があります。

地域ごとの問題点としては、馬肉の生産過程における動物福祉や環境負荷が挙げられます。特に北アメリカや南アメリカの広大な農地で行われる工業的な畜産は、環境への影響が懸念されています。これに対して、持続可能な農業の推進や、エコロジカルな飼育方法の導入など、具体的な対策が必要です。

地政学的な視点から見ると、馬肉生産に直接関わる国々は、その地域の経済や貿易関係に影響を及ぼします。たとえば、南米諸国の馬肉市場は、中国やアメリカなど海外市場への依存度が高く、これにより経済の安定性が左右されることがあります。また、資源争奪戦や貿易摩擦が新たな紛争を生むリスクもあり、適切な対策と地域間協力が急務となっています。

将来に向けては、国や国際機関が馬肉市場を持続可能で倫理的な形で発展させるための施策を講じることが重要です。具体的には、移民政策による労働力の確保や、地域間での協力体制の確立が求められます。また、新型コロナウイルスの影響で生じたサプライチェーンの混乱を教訓に、自給自足の強化や国内生産の増加に向けた取り組みも重要です。

総じて、1987年度の馬肉ランキングに基づくデータは、各国の馬肉消費状況や、そちらの背景にある文化的・経済的要因を知る貴重な情報を提供しています。これを踏まえ、各国がそれぞれの特性を活かした持続可能な農業施策を打ち出し、国際的な協力を進めることが求められるでしょう。