世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1963年度馬肉消費データによると、フランスが104,000トンで世界一を記録し、次いでアルゼンチンが58,000トン、イタリアが46,771トンと続きます。日本は22,140トンで8位に位置しています。このデータは各国の馬肉の需要や文化的背景を反映しており、今後の課題として飼料の安定供給や消費者の意識啓発が求められます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	フランス	ヨーロッパ	104,000
2	アルゼンチン	南アメリカ	58,000
3	イタリア	ヨーロッパ	46,771
4	メキシコ	南アメリカ	43,175
5	ブラジル	南アメリカ	41,700
6	モンゴル	アジア	23,000
7	中国	アジア	22,800
8	日本	アジア	22,140
9	ドイツ	ヨーロッパ	18,700
10	オーストラリア	オセアニア	12,320
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	10,250
12	ポーランド	ヨーロッパ	9,000
13	オランダ	ヨーロッパ	8,875
14	ルーマニア	ヨーロッパ	8,640
15	カナダ	北アメリカ	8,000
16	スウェーデン	ヨーロッパ	7,962
17	スペイン	ヨーロッパ	7,873
18	トルコ	アジア	6,450
19	ギリシャ	ヨーロッパ	5,922
20	オーストリア	ヨーロッパ	4,915
21	フィンランド	ヨーロッパ	3,900
22	チリ	南アメリカ	3,300
23	ハンガリー	ヨーロッパ	3,200
24	スイス	ヨーロッパ	3,008
25	ハイチ	南アメリカ	2,816
26	ノルウェー	ヨーロッパ	2,745
27	パラグアイ	南アメリカ	2,700
28	ポルトガル	ヨーロッパ	2,536
29	コロンビア	南アメリカ	2,500
30	イギリス	ヨーロッパ	2,310
31	アイルランド	ヨーロッパ	2,301
32	デンマーク	ヨーロッパ	2,300
33	南アフリカ	アフリカ	2,000
34	セネガル	アフリカ	1,500
35	ニカラグア	南アメリカ	1,300
36	モロッコ	アフリカ	1,300
37	アイスランド	ヨーロッパ	1,110
38	キューバ	南アメリカ	1,020
39	ニジェール	アフリカ	845
40	グアテマラ	南アメリカ	806
41	インドネシア	アジア	750
42	チュニジア	アフリカ	742
43	カメルーン	アフリカ	741
44	マリ	アフリカ	600
45	ウルグアイ	南アメリカ	580
46	フィリピン	アジア	574
47	アルジェリア	アフリカ	520
48	ニュージーランド	オセアニア	425
49	ブルガリア	ヨーロッパ	400
50	ホンジュラス	南アメリカ	375
51	ベトナム	アジア	330
52	ブルキナファソ	アフリカ	330
53	モーリタニア	アフリカ	135
54	チャド	アフリカ	100
55	マルタ	ヨーロッパ	85
56	ジャマイカ	南アメリカ	60
57	マレーシア	アジア	49
58	パプアニューギニア	オセアニア	34
59	グアドループ	南アメリカ	28
60	レユニオン	アフリカ	20
61	マダガスカル	アフリカ	14
62	バヌアツ	オセアニア	11
+ すべての国を見る

1963年度の馬肉消費ランキングでは、フランスが圧倒的なリーダーシップを発揮し、104,000トンを記録しています。この数字は、フランスにおける馬肉の文化的な重要性や料理の多様性を示しています。フランス以降の国々も、それぞれ独自の食文化を通じて馬肉を利用しており、アルゼンチンとイタリアはその中心的存在です。特にアルゼンチンでは、牛肉が主軸ですが、馬肉も重要な地位を占めており、様々な料理に利用されています。

日本は22,140トンで8位に位置しており、馬肉は一部の地域で珍重されていますが、全体の消費量としては低めです。一方で、ものづくりの精神を根付かせている日本では、馬肉の品質が高く、特に刺身や焼肉としての人気があります。これからの課題として、消費拡大とともに、食材としての理解を深めることが重要です。

全体のデータを見てみると、上位5カ国で馬肉の消費量の多くを占めていることがわかります。フランスからブラジルまでのデータは、地域ごとの食文化の多様性を表していますが、その一方で、これらの国々は牛肉や豚肉と比べて消費が相対的に低い現状も指摘できます。このため、新たなマーケットを形成するためには、馬肉消費を目指す消費者への教育が必要です。

地域ごとの問題点を探ると、特にモンゴルにおいては馬が伝統的な生計手段であり、経済状況や環境変化によって馬肉の供給が脅かされています。これに対しては、持続可能な飼料の供給や合理的な飼育方法を導入することが求められます。また、馬肉の生産と消費のバランスを保つため、国際的な協力が不可欠です。

地政学的な側面も無視できません。馬肉産業は、国際的な貿易においても重要な位置を占めており、特に資源争奪や国境を越えた交易に影響を与える可能性があります。未来において、これらの国々がマーケットを形成し、新しい消費者層をターゲットにすることは、国際的な食の安定供給に寄与するでしょう。

さらに、疫病や自然災害が馬肉の供給に及ぼす影響も議論すべきです。特に近年の新型コロナウイルスの影響で食材の供給網が一時的に不安定になり、馬肉の生産にも影を落としました。将来的には、食品の安全性や供給の柔軟性を確保するために、政府や国際機関が連携を強化し、無駄のない流通体制を築く必要があります。

結論として、1963年度のデータは馬肉消費の重要な基づきを提供しています。各国間の競争が激化する中、国際的な協力と共通の課題解決策を模索することで、確実に馬肉消費を拡大できるでしょう。各国の政策決定者は、消費者の関心を引くための取り組みや、持続可能な生産を保ちながら質の高い馬肉を供給するための戦略を立てることが求められます。