世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1996年度の馬肉ランキングによると、中国が168,000トンで1位、次いでメキシコが79,380トン、カザフスタンが67,600トンと続きます。特に中国は他の国と比べて圧倒的な生産量を誇っており、全体の51%を占めています。日本は16位で7,423トンとなっていますが、他国と比較すると生産量は少ない状況です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	168,000
2	メキシコ	南アメリカ	79,380
3	カザフスタン	アジア	67,600
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	63,000
5	イタリア	ヨーロッパ	53,709
6	アルゼンチン	南アメリカ	47,336
7	モンゴル	アジア	38,600
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	26,000
9	オーストラリア	オセアニア	21,840
10	ブラジル	南アメリカ	14,200
11	カナダ	北アメリカ	14,000
12	キルギスタン	アジア	13,077
13	チリ	南アメリカ	11,500
14	フランス	ヨーロッパ	11,000
15	ウクライナ	ヨーロッパ	8,100
16	日本	アジア	7,423
17	ウルグアイ	南アメリカ	7,100
18	セネガル	アフリカ	6,000
19	スペイン	ヨーロッパ	5,961
20	ハイチ	南アメリカ	5,400
21	コロンビア	南アメリカ	5,250
22	ポーランド	ヨーロッパ	4,600
23	ドイツ	ヨーロッパ	4,067
24	ベラルーシ	ヨーロッパ	3,300
25	トルコ	アジア	2,700
26	イギリス	ヨーロッパ	2,464
27	ウズベキスタン	アジア	2,220
28	グアテマラ	南アメリカ	2,155
29	モロッコ	アフリカ	2,040
30	ベトナム	アジア	1,953
31	スウェーデン	ヨーロッパ	1,890
32	ニカラグア	南アメリカ	1,881
33	スイス	ヨーロッパ	1,707
34	南アフリカ	アフリカ	1,700
35	ニュージーランド	オセアニア	1,492
36	ニジェール	アフリカ	1,456
37	キューバ	南アメリカ	1,200
38	インドネシア	アジア	1,159
39	オランダ	ヨーロッパ	885
40	デンマーク	ヨーロッパ	800
41	アイルランド	ヨーロッパ	700
42	ポルトガル	ヨーロッパ	699
43	フィリピン	アジア	662
44	ノルウェー	ヨーロッパ	657
45	アイスランド	ヨーロッパ	637
46	マリ	アフリカ	616
47	アルジェリア	アフリカ	585
48	パラグアイ	南アメリカ	513
49	ホンジュラス	南アメリカ	513
50	フィンランド	ヨーロッパ	470
51	チュニジア	アフリカ	455
52	リトアニア	ヨーロッパ	376
53	オーストリア	ヨーロッパ	332
54	スロベニア	ヨーロッパ	263
55	カメルーン	アフリカ	254
56	チェコ	ヨーロッパ	240
57	ブルキナファソ	アフリカ	215
58	モーリタニア	アフリカ	203
59	マレーシア	アジア	144
60	チャド	アフリカ	125
61	モルドバ共和国	ヨーロッパ	102
62	ラトビア	ヨーロッパ	100
63	グルジア	アジア	88
64	ジャマイカ	南アメリカ	44
65	パプアニューギニア	オセアニア	34
66	スロバキア	ヨーロッパ	24
67	マルタ	ヨーロッパ	20
68	グアドループ	南アメリカ	16
69	レユニオン	アフリカ	11
70	バヌアツ	オセアニア	9
71	マダガスカル	アフリカ	5
+ すべての国を見る

1996年度の馬肉ランキングデータは、各国の馬肉生産の実態を把握するための重要な指標です。中国は168,000トンの馬肉を生産し、その生産量は2位のメキシコの約2倍に達します。これは、中国の食文化における馬肉の重要性を反映したものであり、地域の食生活や農業の特性が生産量に影響を及ぼしています。

カザフスタンやロシア連邦といった国々も馬肉生産が盛んであり、これらの国に共通する特徴として広大な草原地帯が挙げられます。馬はこれらの地域において、長い歴史をもつ重要な家畜であり、肉用だけでなく、文化的な象徴としても扱われています。

国外では、イタリアやアルゼンチンのように馬肉の食文化がある国も存在し、彼らはそれぞれの地域性に基づいた独自の馬肉料理を展開しています。しかし、一方で、日本は生産量は7,423トンと少なく、馬肉は特定の地域や料理としての利用が中心です。

今後、馬肉市場の動向や食文化の変化には注意が必要です。特に、中国における供給過剰は自国の消費市場にどのように影響を与えるかが大きな課題です。また、環境問題や食の安全性といった観点からも、馬肉生産に対する見直しが求められるでしょう。持続可能な生産方法への移行や、国際的な規制の強化が不可欠です。

地政学的には、馬肉の生産は農業政策や貿易の動向にも大きく関わってきます。特に、一部の生産国が紛争や自然災害による影響を受けた場合、供給が減少し、国際市場に波及効果を与える可能性があります。このため、農業の持続可能性を確保するための国際的な協力が重要です。

具体的には、農産物の生産者を支援するための政策や、貿易障壁の緩和を加速するための取り組み、さらには地域間の協力体制を強化することが必要です。特に中南米やアジアの国々が連携し、市場の多様化と産業の強化を図っていくことが、今後の国際市場における競争力の維持につながると考えられます。

結論として、1996年度の馬肉ランキングは、各国の生産状況とその背景を理解するための貴重な情報を提供しています。地域特有の食文化や生産条件を考慮に入れつつ、国際的な課題に取り組むための適切な政策が求められます。国や国際機関は、このデータを基に持続可能な農業の実現に向けた具体的な行動を起こす必要があります。