世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

2013年度における馬肉生産量の世界ランキングでは、中国が圧倒的な生産量で1位を獲得し、179,112トンを記録しています。次いでカザフスタンの89,387トン、メキシコの83,500トンが続き、特に上位の国々は顕著な差があります。一方、日本は20位に位置づけられ、5,465トンの生産を行っています。全体として、馬肉の生産は主にアジアと南北アメリカに集中しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	179,112
2	カザフスタン	アジア	89,387
3	メキシコ	南アメリカ	83,500
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	48,678
5	モンゴル	アジア	29,760
6	オーストラリア	オセアニア	27,440
7	カナダ	北アメリカ	26,343
8	ブラジル	南アメリカ	23,000
9	キルギスタン	アジア	21,800
10	アルゼンチン	南アメリカ	19,990
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	18,208
12	イタリア	ヨーロッパ	15,178
13	ウクライナ	ヨーロッパ	12,000
14	スペイン	ヨーロッパ	11,668
15	ポーランド	ヨーロッパ	11,000
16	チリ	南アメリカ	7,615
17	セネガル	アフリカ	7,250
18	フランス	ヨーロッパ	5,800
19	ハイチ	南アメリカ	5,600
20	日本	アジア	5,465
21	ウルグアイ	南アメリカ	4,515
22	アイルランド	ヨーロッパ	4,400
23	ウズベキスタン	アジア	4,000
24	コロンビア	南アメリカ	3,500
25	イギリス	ヨーロッパ	3,110
26	インドネシア	アジア	3,004
27	ドイツ	ヨーロッパ	2,877
28	ベルギー	ヨーロッパ	2,670
29	ニカラグア	南アメリカ	2,650
30	マリ	アフリカ	2,626
31	グアテマラ	南アメリカ	2,520
32	モロッコ	アフリカ	1,800
33	南アフリカ	アフリカ	1,497
34	ベトナム	アジア	1,493
35	トルコ	アジア	1,354
36	アイスランド	ヨーロッパ	1,293
37	スウェーデン	ヨーロッパ	1,100
38	ベラルーシ	ヨーロッパ	900
39	ニジェール	アフリカ	797
40	パラグアイ	南アメリカ	786
41	スイス	ヨーロッパ	747
42	フィリピン	アジア	725
43	モーリタニア	アフリカ	657
44	チュニジア	アフリカ	550
45	ポルトガル	ヨーロッパ	547
46	ホンジュラス	南アメリカ	540
47	フィンランド	ヨーロッパ	521
48	チャド	アフリカ	470
49	デンマーク	ヨーロッパ	437
50	ニュージーランド	オセアニア	405
51	リトアニア	ヨーロッパ	369
52	ブルキナファソ	アフリカ	366
53	アルジェリア	アフリカ	340
54	スロベニア	ヨーロッパ	307
55	オランダ	ヨーロッパ	298
56	ノルウェー	ヨーロッパ	295
57	カメルーン	アフリカ	268
58	モルドバ共和国	ヨーロッパ	213
59	オーストリア	ヨーロッパ	198
60	キューバ	南アメリカ	162
61	マレーシア	アジア	158
62	セルビア	ヨーロッパ	120
63	グルジア	アジア	90
64	ハンガリー	ヨーロッパ	86
65	ラトビア	ヨーロッパ	84
66	チェコ	ヨーロッパ	74
67	パプアニューギニア	オセアニア	46
68	ジャマイカ	南アメリカ	45
69	マルタ	ヨーロッパ	38
70	バヌアツ	オセアニア	25
71	スロバキア	ヨーロッパ	18
72	ルクセンブルク	ヨーロッパ	13
73	マダガスカル	アフリカ	6
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国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、2013年度の馬肉生産ランキングは中国、カザフスタン、メキシコが突出しており、特に中国の生産量は他国に比べて著しく、全世界の馬肉生産における影響力の大きさを示しています。このデータは、各国の食文化や農業政策、また市場需要を反映しています。

多くの国が馬肉を伝統的に食しており、特に中国では馬肉が重要な蛋白源とされています。特に馬肉の消費が多い国々は、肉類の生産効率が高く、また国の文化としての位置づけも重要です。しかし、馬肉生産の増加に伴い、環境負荷や健康への影響も懸念されています。

日本の馬肉生産は比較的少ないですが、特有の文化と需要によって安定した市場があります。しかし、他の国と比較すると、生産量は控えめであり、将来的には国内需要に対する供給を増やす必要があるでしょう。このため、国内の馬肉生産を拡大するための政策や支援策が求められています。

地域ごとの課題を見てみると、カザフスタンやモンゴルなどの国々では、農地の利用効率を高める必要があり、気候変動や資源管理の面での取り組みが急務です。また、中国における馬肉産業は貿易政策や国際関係の影響を受けやすく、中長期的な視点での戦略が必要です。特に中国は成長著しい経済を背景にしており、馬肉の需要がますます高まることが予想されますが、それに伴う資源争奪のリスクも無視できません。

将来的な具体策として、国際的な協力を強化して農業技術の交流や持続可能な生産方式の導入を進めることが考えられます。特にアジア圏では、移民政策を見直し、多様な文化背景を持つ人々が食文化を豊かにする機会を創出することが重要です。

さらに、2020年以降の新型コロナウイルスの影響も無視できません。物流の制約や生産計画の調整が求められる中、国際的な協力体制の強化が必要です。今後国際機関は、データに基づいた支援を行い、持続可能な農業の確立に向けた取り組みを進めるべきです。

結論として、馬肉生産における各国の状況は、今後の農業政策や市場の変化に大きな影響を与えると考えられます。国際的な連携を深め、持続可能な開発を意識した取り組みを行うことが重要であり、地域の特性を活かした生産システムの構築が求められます。