世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1988年度の馬肉生産量に関するデータによれば、アメリカ合衆国が80,750トンで1位を占め、次いでメキシコが69,300トン、イタリアが53,277トンと続いています。日本は19位に位置し、4,252トンを生産しています。このデータは、各国の馬肉産業の発展度や消費文化を反映した重要な指標です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	80,750
2	メキシコ	南アメリカ	69,300
3	イタリア	ヨーロッパ	53,277
4	中国	アジア	50,400
5	アルゼンチン	南アメリカ	42,000
6	カナダ	北アメリカ	28,000
7	モンゴル	アジア	27,536
8	オーストラリア	オセアニア	21,840
9	フランス	ヨーロッパ	16,450
10	ポーランド	ヨーロッパ	12,600
11	チリ	南アメリカ	8,741
12	ルーマニア	ヨーロッパ	6,300
13	ブラジル	南アメリカ	6,179
14	ドイツ	ヨーロッパ	6,165
15	コロンビア	南アメリカ	5,250
16	スペイン	ヨーロッパ	5,158
17	セネガル	アフリカ	4,750
18	ハイチ	南アメリカ	4,700
19	日本	アジア	4,252
20	トルコ	アジア	3,150
21	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
22	イギリス	ヨーロッパ	2,703
23	モロッコ	アフリカ	2,400
24	スウェーデン	ヨーロッパ	2,042
25	ニカラグア	南アメリカ	2,000
26	グアテマラ	南アメリカ	1,978
27	ウルグアイ	南アメリカ	1,740
28	キューバ	南アメリカ	1,680
29	インドネシア	アジア	1,600
30	ベトナム	アジア	1,540
31	スイス	ヨーロッパ	1,294
32	ニジェール	アフリカ	1,092
33	ポルトガル	ヨーロッパ	1,038
34	オランダ	ヨーロッパ	1,000
35	デンマーク	ヨーロッパ	1,000
36	南アフリカ	アフリカ	1,000
37	ニュージーランド	オセアニア	850
38	ノルウェー	ヨーロッパ	800
39	アルジェリア	アフリカ	780
40	フィンランド	ヨーロッパ	620
41	フィリピン	アジア	600
42	アイスランド	ヨーロッパ	515
43	ホンジュラス	南アメリカ	469
44	オーストリア	ヨーロッパ	460
45	アイルランド	ヨーロッパ	453
46	チュニジア	アフリカ	420
47	パラグアイ	南アメリカ	386
48	ブルキナファソ	アフリカ	319
49	マリ	アフリカ	280
50	カメルーン	アフリカ	234
51	モーリタニア	アフリカ	195
52	チャド	アフリカ	95
53	マレーシア	アジア	78
54	マルタ	ヨーロッパ	48
55	ジャマイカ	南アメリカ	44
56	パプアニューギニア	オセアニア	27
57	グアドループ	南アメリカ	25
58	レユニオン	アフリカ	10
59	バヌアツ	オセアニア	9
60	マダガスカル	アフリカ	5
61	ブルガリア	ヨーロッパ	5
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1988年度の馬肉ランキングによると、アメリカ合衆国は突出した生産量を誇り、その数字は他国に比べ圧倒的です。アメリカ合衆国の80,750トンの生産は、メキシコの69,300トン、イタリアの53,277トンを大きく上回っており、馬肉の生産国としての地位を確立しています。この背景には、アメリカにおける家畜産業の発展や、馬肉の消費文化が影響を与えていると考えられます。

日本は19位であり、馬肉の生産量は4,252トンとなっています。この数値は、馬肉が日本の食文化において重要な位置を占めていることを示していますが、他国と比較する際には、需要や供給の面でも課題が存在します。特に、馬肉は一部の地域でのみ消費が盛んなため、日本国内の需要拡大が今後の課題として挙げられます。

地域ごとにみると、アメリカやメキシコなどの馬肉消費が盛んな国では、馬肉が日常的な食材として利用されている一方、欧州の一部地域でも伝統的な料理として知られています。また、近年では、健康志向の高まりや新たな食文化の興隆により、馬肉が見直されつつある状況にあります。

地政学的な背景を考慮すると、馬肉生産に関わる国々は、政治的な安定や経済状況に大きく左右されることがあります。特に、物流や流通において国境を越える取引が多いため、紛争や政策変更が影響を及ぼす可能性があります。これにより、一部地域では生産コストの変動が発生し、将来的に供給不安を引き起こす懸念もあるでしょう。

こうした状況を踏まえ、国際レベルでの協力や政策策定が強く求められています。具体的には、農業の持続可能性を考慮した生産管理や、輸送システムの効率化を進めることが必要です。また、食文化の多様性を尊重しつつ、馬肉の魅力を広げるためのキャンペーンを展開することも効果的です。

さらに、近年の新型コロナウイルスの影響により、供給チェーンも見直す必要が生じています。これを機に、地域独自の生産体制や消費支援策を強化することで、安定した供給源を確保することが望まれます。

このデータから明らかになったことは、国や地域によって生産量や消費パターンが大きく異なり、それぞれ異なる課題に直面しているということです。未来に向けて、国際機関や各国政府が協力して、持続可能で効率的な食糧生産システムを構築することが求められます。これは、馬肉業界に限らず、全体の食糧安全保障を高めるために不可欠な課題です。