世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）の2017年度のデータによると、馬肉の生産量ランキングで第1位は中国で、163,417トンを記録しました。続いて、カザフスタンが117,459トン、メキシコが74,988トンでトップ3を占めています。日本は22位に位置し、3,916トンの生産量でした。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	163,417
2	カザフスタン	アジア	117,459
3	メキシコ	南アメリカ	74,988
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	45,093
5	モンゴル	アジア	41,787
6	オーストラリア	オセアニア	27,778
7	キルギスタン	アジア	24,769
8	アルゼンチン	南アメリカ	22,452
9	ブラジル	南アメリカ	21,190
10	カナダ	北アメリカ	21,169
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	20,081
12	スペイン	ヨーロッパ	11,034
13	ウルグアイ	南アメリカ	8,614
14	ポーランド	ヨーロッパ	8,600
15	ウクライナ	ヨーロッパ	8,400
16	イタリア	ヨーロッパ	7,792
17	チリ	南アメリカ	7,477
18	セネガル	アフリカ	7,095
19	フランス	ヨーロッパ	5,674
20	ハイチ	南アメリカ	5,201
21	ウズベキスタン	アジア	4,073
22	日本	アジア	3,916
23	コロンビア	南アメリカ	3,701
24	アイルランド	ヨーロッパ	3,279
25	イギリス	ヨーロッパ	3,165
26	マリ	アフリカ	2,838
27	インドネシア	アジア	2,742
28	グアテマラ	南アメリカ	2,391
29	ニカラグア	南アメリカ	2,359
30	モロッコ	アフリカ	2,254
31	ドイツ	ヨーロッパ	1,964
32	ベルギー	ヨーロッパ	1,772
33	ベトナム	アジア	1,584
34	スウェーデン	ヨーロッパ	1,415
35	南アフリカ	アフリカ	1,366
36	トルコ	アジア	1,168
37	アイスランド	ヨーロッパ	1,061
38	チャド	アフリカ	987
39	ニジェール	アフリカ	778
40	パラグアイ	南アメリカ	760
41	ベラルーシ	ヨーロッパ	700
42	モーリタニア	アフリカ	620
43	フィリピン	アジア	572
44	チュニジア	アフリカ	532
45	スイス	ヨーロッパ	527
46	ホンジュラス	南アメリカ	527
47	ブルキナファソ	アフリカ	380
48	オランダ	ヨーロッパ	378
49	フィンランド	ヨーロッパ	350
50	アルジェリア	アフリカ	325
51	デンマーク	ヨーロッパ	321
52	キューバ	南アメリカ	290
53	スロベニア	ヨーロッパ	287
54	ハンガリー	ヨーロッパ	272
55	カメルーン	アフリカ	247
56	ポルトガル	ヨーロッパ	223
57	リトアニア	ヨーロッパ	222
58	マレーシア	アジア	204
59	オーストリア	ヨーロッパ	110
60	グルジア	アジア	100
61	ラトビア	ヨーロッパ	80
62	モルドバ共和国	ヨーロッパ	73
63	ノルウェー	ヨーロッパ	61
64	マルタ	ヨーロッパ	59
65	パプアニューギニア	オセアニア	45
66	ジャマイカ	南アメリカ	42
67	セルビア	ヨーロッパ	40
68	ニュージーランド	オセアニア	36
69	チェコ	ヨーロッパ	22
70	スロバキア	ヨーロッパ	21
71	バヌアツ	オセアニア	20
72	マダガスカル	アフリカ	6
73	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	4
74	ルクセンブルク	ヨーロッパ	3
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馬肉は、世界中で消費される肉の一つですが、実際の生産量や消費傾向は地域によって大きく異なります。2017年度の馬肉ランキングでは、中国、カザフスタン、メキシコが生産の上位に入っており、それぞれの国の文化や食習慣が影響を与えていることが伺えます。特に、中国は馬肉文化が深く根付いており、その生産量は他国に比べ圧倒的な規模となっています。

カザフスタンも馬の飼育が盛んな国であり、特有の食文化として知られています。このため、馬肉の消費はカザフスタンの経済活動にも貢献していると言えるでしょう。一方、メキシコでは、馬肉が特定の料理に使われることが多く、その需要が生産量に反映されています。

さらに、ランキングを見ると、ロシアやモンゴルも上位に位置付けられており、その地理的条件として馬の放牧地域が広がることが理由と言えます。馬肉は単に料理としての役割だけでなく、地域の経済や文化的アイデンティティにも関連しています。

日本は22位で、3,916トンの生産量です。馬肉は一部の地域で人気があるものの、全国的には他の肉類に比べると消費量は少なめです。さらに、地理的には馬の飼育が行われにくい環境が多いため、供給面でも課題があります。つまり、馬肉市場の開拓には食品供給などの工夫が求められます。

また、馬肉の生産における課題を考えると、国際的な需給バランスや肉の流通面、さらには環境への配慮が重要な要素となるでしょう。特に食糧生産における持続可能性を考慮する際、気候変動による自然災害や疫病が生産に影響を及ぼす可能性は無視できません。例として、新型コロナウイルスの影響により、国々の物流や農業生産に混乱が生じたことが挙げられます。

将来的には、馬肉業界が直面する課題に対して具体的な対策を講じることが重要です。生産者間の協力体制を確立し、地域ごとに異なる食文化を尊重しつつ、品質や安全性を向上させるための施策が求められます。さらに、食育を通じて若い世代に馬肉の魅力を伝えることで、需要を喚起することも一つの手段です。

結論として、馬肉の生産と消費は地域文化や経済活動によって大きく左右されますが、国際情勢や疫病課題も影響を及ぼす点を考慮する必要があります。国や国際機関は、持続可能な食肉業界のために、地域間での協力や情報共有を進めるべきです。特に、気候変動や新興国市場の開拓に対し、計画的な政策を行う必要があります。これらの取り組みによって、馬肉業界はさらなる発展が望まれるでしょう。