世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1990年度の馬肉ランキングによると、アメリカ合衆国が86,500トンで1位、メキシコが72,450トンで2位、イタリアが57,029トンで3位となっています。中国とアルゼンチンがそれぞれ54,000トン、43,500トンで続き、日本は19位に位置し、消費量は4,737トンでした。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	86,500
2	メキシコ	南アメリカ	72,450
3	イタリア	ヨーロッパ	57,029
4	中国	アジア	54,000
5	アルゼンチン	南アメリカ	43,500
6	モンゴル	アジア	30,700
7	カナダ	北アメリカ	27,000
8	オーストラリア	オセアニア	20,720
9	フランス	ヨーロッパ	13,383
10	チリ	南アメリカ	10,807
11	ルーマニア	ヨーロッパ	6,660
12	ブラジル	南アメリカ	6,223
13	セネガル	アフリカ	6,050
14	ドイツ	ヨーロッパ	5,923
15	スペイン	ヨーロッパ	5,823
16	ウルグアイ	南アメリカ	5,300
17	コロンビア	南アメリカ	5,250
18	ハイチ	南アメリカ	4,760
19	日本	アジア	4,737
20	ポーランド	ヨーロッパ	3,600
21	ギリシャ	ヨーロッパ	2,880
22	トルコ	アジア	2,850
23	モロッコ	アフリカ	2,500
24	ニカラグア	南アメリカ	2,159
25	グアテマラ	南アメリカ	2,016
26	スウェーデン	ヨーロッパ	1,927
27	イギリス	ヨーロッパ	1,848
28	ベトナム	アジア	1,760
29	キューバ	南アメリカ	1,740
30	インドネシア	アジア	1,700
31	スイス	ヨーロッパ	1,214
32	ニジェール	アフリカ	1,170
33	デンマーク	ヨーロッパ	1,000
34	南アフリカ	アフリカ	1,000
35	ポルトガル	ヨーロッパ	919
36	オランダ	ヨーロッパ	907
37	ニュージーランド	オセアニア	850
38	ノルウェー	ヨーロッパ	848
39	アルジェリア	アフリカ	737
40	フィンランド	ヨーロッパ	690
41	アイスランド	ヨーロッパ	639
42	フィリピン	アジア	600
43	ホンジュラス	南アメリカ	469
44	チュニジア	アフリカ	427
45	オーストリア	ヨーロッパ	387
46	マリ	アフリカ	385
47	パラグアイ	南アメリカ	360
48	カメルーン	アフリカ	234
49	モーリタニア	アフリカ	195
50	ブルキナファソ	アフリカ	174
51	チャド	アフリカ	100
52	マレーシア	アジア	90
53	ブルガリア	ヨーロッパ	60
54	アイルランド	ヨーロッパ	49
55	マルタ	ヨーロッパ	46
56	ジャマイカ	南アメリカ	44
57	グアドループ	南アメリカ	30
58	パプアニューギニア	オセアニア	29
59	レユニオン	アフリカ	18
60	バヌアツ	オセアニア	9
61	マダガスカル	アフリカ	5
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1990年度の馬肉生産データは、各国の食文化や農業業態を反映する重要な指標として位置づけられます。アメリカ合衆国が最も多く、86,500トンの馬肉を生産していることから、馬肉が同国の食習慣や市場において重要な地位を占めていることが分かります。続くメキシコやイタリアも馬肉の需要が高く、それぞれ72,450トン、57,029トンの生産を記録しています。このことは、南北アメリカや欧州での馬肉消費が根強いことを示唆しています。

一方で、中国が54,000トンで4位、アルゼンチンが43,500トンで5位にランクインしています。これらのデータは、馬肉が単に特定の地域の食材に留まらず、国際的にも広く受け入れられていることを示しています。特に中国では近年、スライスされた馬肉を含む伝統的料理が人気を集めていることから、将来的にも需要が見込まれます。

日本は19位に位置し、4,737トンの消費がありますが、総じて見れば馬肉に対する関心は他国に比べると低い傾向にあります。これには日本の食文化における牛や豚の優位性、または食習慣の影響があると考えられます。

このランキングデータは、馬肉市場の変動や地域ごとの食や肉類消費のトレンドを理解するために役立ちますが、今後の課題もいくつか考えられます。例えば、健康志向の高まりにより、脂肪分の少ない赤身肉が好まれる傾向が続くと、馬肉の需要が増加する可能性があります。加えて、環境保護に配慮し、持続可能な畜産業が求められる中で、馬肉生産者はその影響を考慮する必要があります。

地政学的な視点から見ると、馬肉はアメリカやアルゼンチンなどの農業に依存する地域で重要な経済資源となっていることも注目です。今後、気候変動や資源の競争が激化する中で、馬肉生産に対する国際的な政策の見直しや技術革新が求められるでしょう。

将来的な提案として、各国は馬肉に関する消費の拡大を図るため、料理法や風味をアピールするキャンペーンを展開し、マーケットを拡張していくことが必要です。また、持続可能な生産方法へ転換するための技術の導入や、農業政策の強化も不可欠です。

結論として、このデータは国や地域における馬肉消費の状況を示しています。国際的な競争が激化する中で、持続可能な発展を促進しつつ、消費を増加させるための戦略的な取り組みが求められます。これにより、単なる需要の維持ではなく、国際的な馬肉市場の成長に寄与できる可能性が広がります。