世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1998年度のキャベツ生産量データによると、中国が圧倒的な生産量17,200,000トンで世界1位となりました。次いで、インドが5,320,000トン、大韓民国が2,968,512トンでそれぞれ2位と3位、日本は2,397,000トンで5位に位置しています。ランキング上位10か国には、アジア、ヨーロッパ、およびアメリカ大陸の国々が多く、キャベツ生産の地理的分布が明確に示されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	17,200,000
2	インド	アジア	5,320,000
3	大韓民国	アジア	2,968,512
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,734,408
5	日本	アジア	2,397,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	2,052,900
7	ポーランド	ヨーロッパ	2,019,969
8	インドネシア	アジア	1,458,629
9	ウクライナ	ヨーロッパ	967,400
10	ルーマニア	ヨーロッパ	837,824
11	ドイツ	ヨーロッパ	798,794
12	トルコ	アジア	712,000
13	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	625,000
14	ケニア	アフリカ	550,863
15	エジプト	アフリカ	525,688
16	中国、台湾 中国省	アジア	502,086
17	イタリア	ヨーロッパ	476,636
18	ベラルーシ	ヨーロッパ	410,100
19	イギリス	ヨーロッパ	356,800
20	ベトナム	アジア	340,000
21	スペイン	ヨーロッパ	332,800
22	オランダ	ヨーロッパ	284,000
23	メキシコ	南アメリカ	221,547
24	タイ	アジア	220,000
25	フランス	ヨーロッパ	210,821
26	南アフリカ	アフリカ	198,632
27	ハンガリー	ヨーロッパ	195,303
28	イラン（イスラム共和国）	アジア	191,606
29	ギリシャ	ヨーロッパ	187,886
30	カナダ	北アメリカ	176,920
31	リトアニア	ヨーロッパ	171,885
32	カザフスタン	アジア	164,948
33	ポルトガル	ヨーロッパ	160,873
34	スロバキア	ヨーロッパ	157,810
35	ブルガリア	ヨーロッパ	142,871
36	チェコ	ヨーロッパ	136,621
37	クロアチア	ヨーロッパ	129,674
38	バングラデシュ	アジア	112,860
39	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	108,219
40	エチオピア	アフリカ	100,000
41	コロンビア	南アメリカ	99,903
42	アルメニア	アジア	90,200
43	フィリピン	アジア	85,842
44	グルジア	アジア	80,000
45	ニジェール	アフリカ	77,760
46	キルギスタン	アジア	72,031
47	シリア・アラブ共和国	アジア	71,453
48	オーストリア	ヨーロッパ	70,329
49	キューバ	南アメリカ	70,123
50	北マケドニア	ヨーロッパ	68,095
51	モルドバ共和国	ヨーロッパ	64,800
52	チリ	南アメリカ	63,988
53	オーストラリア	オセアニア	62,714
54	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	60,777
55	パキスタン	アジア	60,044
56	レバノン	アジア	56,400
57	イスラエル	アジア	55,400
58	ラトビア	ヨーロッパ	52,049
59	ノルウェー	ヨーロッパ	51,448
60	アイルランド	ヨーロッパ	51,000
61	ホンジュラス	南アメリカ	50,047
62	マレーシア	アジア	50,000
63	ウズベキスタン	アジア	48,100
64	ペルー	南アメリカ	47,976
65	スリランカ	アジア	47,385
66	グアテマラ	南アメリカ	38,000
67	マリ	アフリカ	37,713
68	ニュージーランド	オセアニア	37,500
69	アルバニア	ヨーロッパ	36,000
70	カメルーン	アフリカ	36,000
71	タンザニア連合共和国	アフリカ	35,018
72	アゼルバイジャン	アジア	33,395
73	スロベニア	ヨーロッパ	31,500
74	ドミニカ共和国	南アメリカ	31,410
75	アラブ首長国連邦	アジア	30,806
76	デンマーク	ヨーロッパ	30,500
77	フィンランド	ヨーロッパ	28,030
78	マラウイ	アフリカ	28,000
79	トルクメニスタン	アジア	27,900
80	モロッコ	アフリカ	27,800
81	コンゴ民主共和国	アフリカ	25,000
82	ジャマイカ	南アメリカ	23,311
83	スウェーデン	ヨーロッパ	21,600
84	イラク	アジア	21,000
85	タジキスタン	アジア	19,600
86	アルジェリア	アフリカ	19,378
87	エクアドル	南アメリカ	18,500
88	エストニア	ヨーロッパ	18,233
89	モンゴル	アジア	15,700
90	セネガル	アフリカ	15,000
91	ヨルダン	アジア	14,800
92	パレスチナ国	アジア	14,609
93	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,600
94	マダガスカル	アフリカ	13,500
95	ニカラグア	南アメリカ	12,000
96	スイス	ヨーロッパ	10,183
97	コスタリカ	南アメリカ	9,600
98	チュニジア	アフリカ	9,000
99	オマーン	アジア	8,000
100	モーリシャス	アフリカ	6,283
101	フランス領ギアナ	南アメリカ	6,186
102	ハイチ	南アメリカ	6,000
103	キプロス	アジア	5,500
104	イエメン	アジア	5,000
105	レユニオン	アフリカ	5,000
106	マルタ	ヨーロッパ	4,396
107	パナマ	南アメリカ	4,174
108	リビア	アフリカ	3,550
109	ウルグアイ	南アメリカ	3,300
110	クウェート	アジア	2,790
111	カーボベルデ	アフリカ	2,673
112	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	2,660
113	グアドループ	南アメリカ	2,337
114	カタール	アジア	2,168
115	マルティニーク	南アメリカ	1,397
116	コンゴ	アフリカ	1,200
117	バルバドス	南アメリカ	1,100
118	東ティモール	アジア	1,083
119	中国、香港特別行政区	アジア	1,000
120	バーレーン	アジア	981
121	ガイアナ	南アメリカ	900
122	フランス領ポリネシア	オセアニア	883
123	アイスランド	ヨーロッパ	836
124	スリナム	南アメリカ	796
125	エルサルバドル	南アメリカ	680
126	ドミニカ	南アメリカ	645
127	フィジー	オセアニア	624
128	ベリーズ	南アメリカ	530
129	トーゴ	アフリカ	491
130	プエルトリコ	南アメリカ	463
131	サウジアラビア	アジア	345
132	ジンバブエ	アフリカ	210
133	グレナダ	南アメリカ	159
134	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	150
135	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	121
136	ジブチ	アフリカ	8
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1998年度のキャベツ生産量データは、農業生産における世界の地域間格差を浮き彫りにしています。全体を通じ、トップの中国は17,200,000トンという他国を大きく引き離した生産量を示しており、世界のキャベツ供給の中心的役割を担っています。この数値は、広大な耕地面積と人口の多さに基づく膨大な国内需要、さらには効率的な農業技術の導入が要因と考えられます。中国に次ぐインド（5,320,000トン）は、特に豊富な農地資源と気候の適応性により勢いを見せていますが、中国との差は3倍以上となっています。

一方、日本は2,397,000トンで5位にランクインしており、限られた耕地面積を考慮すれば健闘していると言えます。国内需要を満たすだけでなく、品質の高いキャベツを輸出する可能性を持つ日本の農業は、今後もその安定性と持続可能性を維持する必要があります。なお、韓国（3位）やアメリカ（6位）も含め、ランキング上位の国々は、国内消費に留まらず、輸出市場にも寄与していると予想されます。

ヨーロッパの国々では、4位のロシア（2,734,408トン）や7位のポーランド（2,019,969トン）が目立ちます。特にロシアは広大な農地を持つものの、気候条件の厳しさや農業技術の課題があり、生産量を上げるにはさらなる取り組みが求められると考えられます。また、ポーランドのように、中規模の生産量で市場競争において効果的なプレゼンスを示している国もあります。

このように、地理的条件や国内需要の違いに基づくキャベツ生産量の格差は、各国の農業政策や灌漑技術の進展と密接な関係があります。一方で、未来に向けて解決すべきいくつかの課題も浮かび上がります。たとえば、多くの途上国では、生産量が十分でなく、輸入への依存が課題とされています。ケニア（14位、550,863トン）、エジプト（15位、525,688トン）などアフリカ諸国においては、人口増加に伴い作物不足のリスクが懸念されます。

地政学的な観点では、中国やインドといった食料生産大国が、他地域へのキャベツ輸入供給をコントロールする可能性があるため、各国の食品安全保障政策が益々重要になります。紛争や自然災害がキャベツなどの作物供給に与える影響も無視できません。気候変動により農地が減少する可能性があるため、これに対応する技術革新や、国際的な農業協力が急務となっています。

具体的な対策として、少ない土地でも生産効率を上げる技術（例：垂直農業やハイテク温室の導入）の確立が求められます。また、地域間の協力により生産から供給までのバランスを取る仕組みづくりが必要です。国際機関は、途上国における農業支援やインフラ構築を推進し、生産の安定性を高めることが迫られています。

総じて、このデータは、世界的なキャベツの生産・供給体制が気候変動や人口増加の影響を受けつつも、多様な地域で進展している現状を映し出していると言えます。こうした課題に取り組むことで、世界中の安定した野菜供給と食料安全保障を確立する道筋を見出すことができるでしょう。