世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1999年度の世界キャベツ生産量ランキングによると、1位は圧倒的な生産量を誇る中国（18,700,000トン）、2位がインド（5,620,000トン）、3位にロシア連邦（3,541,501トン）という結果でした。これに続き、日本は2,555,000トンで5位に位置しています。全体として、アジア諸国が他地域を大きく引き離しており、特に中国はその生産規模で際立っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	18,700,000
2	インド	アジア	5,620,000
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	3,541,501
4	大韓民国	アジア	2,738,291
5	日本	アジア	2,555,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	2,160,170
7	ポーランド	ヨーロッパ	1,709,154
8	インドネシア	アジア	1,447,910
9	ウクライナ	ヨーロッパ	931,700
10	ドイツ	ヨーロッパ	901,506
11	ルーマニア	ヨーロッパ	885,407
12	中国、台湾 中国省	アジア	757,663
13	トルコ	アジア	717,000
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	630,691
15	ケニア	アフリカ	606,704
16	イタリア	ヨーロッパ	523,424
17	エジプト	アフリカ	497,859
18	ベラルーシ	ヨーロッパ	446,300
19	ベトナム	アジア	370,000
20	イギリス	ヨーロッパ	347,600
21	スペイン	ヨーロッパ	325,735
22	オランダ	ヨーロッパ	291,200
23	メキシコ	南アメリカ	259,892
24	フランス	ヨーロッパ	218,516
25	カザフスタン	アジア	215,400
26	タイ	アジア	200,000
27	南アフリカ	アフリカ	199,410
28	スロバキア	ヨーロッパ	198,469
29	イラン（イスラム共和国）	アジア	198,089
30	ハンガリー	ヨーロッパ	192,113
31	ギリシャ	ヨーロッパ	189,256
32	ウズベキスタン	アジア	175,000
33	カナダ	北アメリカ	173,500
34	ポルトガル	ヨーロッパ	164,755
35	ブルガリア	ヨーロッパ	153,985
36	クロアチア	ヨーロッパ	144,018
37	コロンビア	南アメリカ	136,754
38	チェコ	ヨーロッパ	132,657
39	エチオピア	アフリカ	120,000
40	ニジェール	アフリカ	120,000
41	リトアニア	ヨーロッパ	119,575
42	グルジア	アジア	117,000
43	キューバ	南アメリカ	115,923
44	バングラデシュ	アジア	115,000
45	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	111,570
46	アルメニア	アジア	91,838
47	キルギスタン	アジア	89,356
48	オーストリア	ヨーロッパ	87,637
49	フィリピン	アジア	87,472
50	北マケドニア	ヨーロッパ	70,177
51	ラトビア	ヨーロッパ	63,693
52	パキスタン	アジア	62,183
53	レバノン	アジア	61,300
54	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	61,291
55	チリ	南アメリカ	59,500
56	オーストラリア	オセアニア	59,171
57	アゼルバイジャン	アジア	58,102
58	シリア・アラブ共和国	アジア	57,124
59	ドミニカ共和国	南アメリカ	56,947
60	グアテマラ	南アメリカ	55,000
61	アラブ首長国連邦	アジア	53,684
62	スリランカ	アジア	52,430
63	ノルウェー	ヨーロッパ	51,846
64	ペルー	南アメリカ	51,597
65	モルドバ共和国	ヨーロッパ	50,260
66	イスラエル	アジア	48,700
67	マレーシア	アジア	47,000
68	タンザニア連合共和国	アフリカ	39,000
69	ニュージーランド	オセアニア	38,500
70	マリ	アフリカ	38,354
71	ホンジュラス	南アメリカ	37,841
72	カメルーン	アフリカ	37,714
73	モロッコ	アフリカ	36,930
74	ヨルダン	アジア	34,512
75	スロベニア	ヨーロッパ	33,206
76	アイルランド	ヨーロッパ	33,200
77	フィンランド	ヨーロッパ	32,059
78	デンマーク	ヨーロッパ	30,000
79	トルクメニスタン	アジア	29,300
80	マラウイ	アフリカ	29,000
81	アルバニア	ヨーロッパ	27,500
82	ジャマイカ	南アメリカ	27,156
83	エクアドル	南アメリカ	26,200
84	コンゴ民主共和国	アフリカ	23,000
85	タジキスタン	アジア	22,700
86	アルジェリア	アフリカ	21,971
87	スウェーデン	ヨーロッパ	19,800
88	エストニア	ヨーロッパ	18,942
89	セネガル	アフリカ	18,000
90	イラク	アジア	16,000
91	モンゴル	アジア	14,900
92	マダガスカル	アフリカ	14,000
93	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,900
94	パレスチナ国	アジア	12,018
95	チュニジア	アフリカ	12,000
96	ニカラグア	南アメリカ	11,500
97	コスタリカ	南アメリカ	11,307
98	スイス	ヨーロッパ	8,595
99	モーリシャス	アフリカ	8,206
100	レユニオン	アフリカ	8,030
101	オマーン	アジア	7,800
102	ハイチ	南アメリカ	7,066
103	フランス領ギアナ	南アメリカ	6,186
104	イエメン	アジア	6,000
105	クウェート	アジア	5,295
106	キプロス	アジア	5,100
107	マルタ	ヨーロッパ	4,431
108	カーボベルデ	アフリカ	4,365
109	パナマ	南アメリカ	3,764
110	リビア	アフリカ	3,600
111	ウルグアイ	南アメリカ	3,500
112	グアドループ	南アメリカ	2,329
113	カタール	アジア	2,247
114	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,533
115	マルティニーク	南アメリカ	1,367
116	東ティモール	アジア	1,200
117	コンゴ	アフリカ	1,120
118	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,061
119	バルバドス	南アメリカ	1,000
120	バーレーン	アジア	902
121	中国、香港特別行政区	アジア	838
122	アイスランド	ヨーロッパ	822
123	フィジー	オセアニア	700
124	ガイアナ	南アメリカ	700
125	ベリーズ	南アメリカ	686
126	エルサルバドル	南アメリカ	678
127	プエルトリコ	南アメリカ	669
128	ドミニカ	南アメリカ	650
129	スリナム	南アメリカ	588
130	トーゴ	アフリカ	498
131	サウジアラビア	アジア	458
132	ジンバブエ	アフリカ	240
133	ネパール	アジア	220
134	グレナダ	南アメリカ	179
135	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	175
136	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	124
137	ジブチ	アフリカ	8
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キャベツは、世界中で広く消費される野菜であると同時に、多くの国にとって重要な農作物の一つです。1999年の統計によれば、世界での生産量は多極化しているものの、特に中国の存在感が際立っています。中国は18,700,000トンを記録し、全世界の総生産量の約半分を占める大規模な生産量を誇っています。次点のインドが約5,600,000トンであることを考えると、中国の優位性は圧倒的といえます。この背景には、広大な農地面積と農業生産に従事する人口の多さが挙げられます。さらに、中国国内でのキャベツ需要が高いこと、輸出市場での競争力も要因の一つです。

続くインド（5,620,000トン）は、農業分野全般において成長を続けており、キャベツの生産量でも堅実な基盤を築いています。一方、ロシア連邦（3,541,501トン）は農業大国として、寒冷地でも育成可能なキャベツに注力をしており、国内需要を満たす一方で輸出可能な余力も備えています。また、韓国（2,738,291トン）と日本（2,555,000トン）は、それぞれの国内市場を中心に生産と消費が順調に拡大しています。特に日本では、キャベツが加工食品や飲食産業で広く使われており、経済面での影響も無視できません。

ただし、これほどの多様性がある中でも、特定の課題が浮き彫りにされています。一つは生産量の地域的不均衡であり、上位10カ国の生産量が総生産量の大半を占めています。そのため、低生産国では国内需要を輸入で賄う必要があり、特にアフリカ地域や一部の中東諸国では食料安全保障が課題となっています。また、気候変動や自然災害の影響により、特定の地域での生産量安定が難しくなる可能性もあります。これにより、将来的には輸出を依存する小規模国の食料自給率が低下するリスクが懸念されます。

日本に目を向けると、国内生産は堅調ですが、作付け面積の減少や農業従事者の高齢化が進行中です。これらは国内での長期的な供給力を弱める要因となり得るため、効率的な農業技術の導入や若い世代の農業参加促進が必要とされています。また、国際市場におけるキャベツ消費の多様化に合わせて、高品質で差別化された製品を輸出する戦略を取ることも、経済的な潜在力を高める要素になるでしょう。

地政学的リスクに関連すると、国際市場に依存する国々にとって、政治的な不安定や輸送インフラの未整備が供給網を脅かす要因となります。特に、主要な輸出国同士の関係が悪化した場合や、自然災害などが発生した場合には、需要供給バランスに重大な影響を及ぼす可能性があります。この点では、地域間での協力体制を強化し、緊急時の食料供給線を維持する枠組みづくりが求められます。

結論として、1999年時点のデータからは、中国を筆頭とするアジア諸国のキャベツ生産の優位性が確認できます。しかし、一部地域での生産量やインフラの弱さを改善するためには、気候変動適応技術の開発、輸送設備の強化、国際的な食料支援体制の確立が必要不可欠です。また、地域の中で農業の持続可能性を重視し、未来を見据えた政策を立案することが、安定した供給を支える重要なカギとなります。