世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1997年度のキャベツ生産量ランキングでは、中国が16,400,000トンで圧倒的な1位に位置し、2位インド（4,967,500トン）、3位ロシア連邦（2,999,429トン）が続いています。日本は5位で、2,637,000トンの生産量を記録しています。上位国はアジアを中心に分布しており、中国の生産量は2位以下の国々を大きく引き離しています。このデータは、世界各国におけるキャベツ生産の分布や農業の特徴を示しており、食料需給や地域的な農業施策について重要な示唆を与えています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	16,400,000
2	インド	アジア	4,967,500
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,999,429
4	大韓民国	アジア	2,890,732
5	日本	アジア	2,637,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	2,101,600
7	ポーランド	ヨーロッパ	1,770,133
8	インドネシア	アジア	1,338,031
9	ウクライナ	ヨーロッパ	1,205,300
10	ドイツ	ヨーロッパ	842,020
11	ルーマニア	ヨーロッパ	761,183
12	トルコ	アジア	679,000
13	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	610,000
14	中国、台湾 中国省	アジア	504,614
15	ケニア	アフリカ	502,117
16	エジプト	アフリカ	490,299
17	イタリア	ヨーロッパ	470,211
18	イギリス	ヨーロッパ	387,300
19	スペイン	ヨーロッパ	367,356
20	ベラルーシ	ヨーロッパ	348,100
21	ベトナム	アジア	320,000
22	オランダ	ヨーロッパ	314,200
23	メキシコ	南アメリカ	209,201
24	フランス	ヨーロッパ	208,284
25	南アフリカ	アフリカ	206,494
26	タイ	アジア	198,000
27	ハンガリー	ヨーロッパ	187,194
28	ギリシャ	ヨーロッパ	186,881
29	カザフスタン	アジア	185,955
30	リトアニア	ヨーロッパ	172,497
31	カナダ	北アメリカ	166,530
32	グルジア	アジア	165,000
33	ポルトガル	ヨーロッパ	155,564
34	イラン（イスラム共和国）	アジア	150,645
35	クロアチア	ヨーロッパ	134,323
36	チェコ	ヨーロッパ	133,139
37	ニジェール	アフリカ	131,460
38	ブルガリア	ヨーロッパ	122,400
39	スロバキア	ヨーロッパ	113,512
40	コロンビア	南アメリカ	113,297
41	バングラデシュ	アジア	106,655
42	オーストリア	ヨーロッパ	104,559
43	レバノン	アジア	99,561
44	フィリピン	アジア	95,859
45	エチオピア	アフリカ	95,000
46	キューバ	南アメリカ	92,400
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	90,000
48	アルメニア	アジア	88,000
49	モルドバ共和国	ヨーロッパ	80,090
50	シリア・アラブ共和国	アジア	72,800
51	オーストラリア	オセアニア	66,001
52	ウズベキスタン	アジア	64,600
53	ラトビア	ヨーロッパ	62,000
54	キルギスタン	アジア	59,925
55	パキスタン	アジア	58,653
56	イスラエル	アジア	55,000
57	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	54,406
58	北マケドニア	ヨーロッパ	53,972
59	ノルウェー	ヨーロッパ	52,155
60	アイルランド	ヨーロッパ	52,000
61	ペルー	南アメリカ	51,879
62	チリ	南アメリカ	50,000
63	マレーシア	アジア	45,000
64	アゼルバイジャン	アジア	44,444
65	トルクメニスタン	アジア	41,000
66	ホンジュラス	南アメリカ	40,000
67	フィンランド	ヨーロッパ	39,895
68	グアテマラ	南アメリカ	39,100
69	スリランカ	アジア	37,513
70	マリ	アフリカ	37,072
71	カメルーン	アフリカ	34,000
72	ドミニカ共和国	南アメリカ	32,280
73	スロベニア	ヨーロッパ	31,607
74	タンザニア連合共和国	アフリカ	31,000
75	アルバニア	ヨーロッパ	31,000
76	デンマーク	ヨーロッパ	30,500
77	ニュージーランド	オセアニア	30,000
78	コンゴ民主共和国	アフリカ	27,000
79	マラウイ	アフリカ	27,000
80	アラブ首長国連邦	アジア	23,595
81	ジャマイカ	南アメリカ	22,515
82	スウェーデン	ヨーロッパ	21,600
83	アルジェリア	アフリカ	21,024
84	タジキスタン	アジア	20,700
85	イラク	アジア	20,500
86	エストニア	ヨーロッパ	20,203
87	エクアドル	南アメリカ	15,137
88	パレスチナ国	アジア	14,830
89	マダガスカル	アフリカ	14,000
90	ヨルダン	アジア	13,907
91	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,500
92	モロッコ	アフリカ	13,400
93	チュニジア	アフリカ	13,000
94	セネガル	アフリカ	13,000
95	ニカラグア	南アメリカ	12,500
96	モンゴル	アジア	11,500
97	コスタリカ	南アメリカ	10,625
98	スイス	ヨーロッパ	10,545
99	モーリシャス	アフリカ	7,898
100	オマーン	アジア	6,800
101	レユニオン	アフリカ	5,750
102	ハイチ	南アメリカ	5,375
103	キプロス	アジア	4,900
104	フランス領ギアナ	南アメリカ	4,846
105	マルタ	ヨーロッパ	4,548
106	パナマ	南アメリカ	4,119
107	イエメン	アジア	4,000
108	リビア	アフリカ	3,500
109	ウルグアイ	南アメリカ	3,100
110	カタール	アジア	2,475
111	カーボベルデ	アフリカ	2,470
112	グアドループ	南アメリカ	2,325
113	クウェート	アジア	2,021
114	中国、香港特別行政区	アジア	1,500
115	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,471
116	マルティニーク	南アメリカ	1,431
117	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,265
118	ガイアナ	南アメリカ	1,200
119	バルバドス	南アメリカ	1,200
120	スリナム	南アメリカ	1,136
121	東ティモール	アジア	1,111
122	コンゴ	アフリカ	1,042
123	バーレーン	アジア	1,025
124	アイスランド	ヨーロッパ	812
125	フィジー	オセアニア	800
126	エルサルバドル	南アメリカ	682
127	プエルトリコ	南アメリカ	680
128	ドミニカ	南アメリカ	637
129	トーゴ	アフリカ	484
130	ベリーズ	南アメリカ	318
131	サウジアラビア	アジア	220
132	ジンバブエ	アフリカ	220
133	グレナダ	南アメリカ	190
134	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	150
135	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	118
136	ジブチ	アフリカ	8
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1997年度のキャベツ生産量に関するFAOのデータによると、中国が生産量の圧倒的なリーダーとして際立つ結果を示しています。中国の生産量は16,400,000トンで、世界全体のキャベツ生産の中でも圧倒的なシェアを誇ります。この数字は、インドの生産量（4,967,500トン）の3倍以上であり、中国が世界的な農業生産大国であることを再確認させるものです。この背景には、中国の広大な農地と労働力、そしてキャベツを含む多様な作物が地域ごとの食生活に根付いていることが挙げられます。また、農業技術の導入や生産効率の向上も一役買っていると考えられます。

日本も2,637,000トンで5位にランクインしており、日本のキャベツ生産の重要性が窺えます。日本のキャベツは国内消費が主であり、特に春キャベツや冬キャベツといった季節ごとの作付け技術は農家の工夫と需要への柔軟な対応によるものです。しかし、日本の農地面積が限られていることや人口減少に伴う農業従事者の高齢化は、将来的な生産体制への課題として挙げられます。一方、中国やインドなどの人口大国では、豊富な労働力と国土の広さを活かした大規模生産が、生産量を支える基盤となっています。

アジア以外の地域では、アメリカ合衆国が2,101,600トンで6位に位置し、大規模かつ効率的な農業経営による生産力を反映しています。しかし、アメリカのキャベツは中国やインドと異なり、主に産業的な加工食品として利用される割合が高いことが特徴です。同様にヨーロッパでは、ポーランドやドイツを中心にキャベツ生産が活発ですが、これらの国々では地元の伝統料理でキャベツが重要な食材として使用されています。

このデータを通して一つわかることは、世界各地のキャベツ生産量には地域ごとの需要、気候、土壌条件、文化的背景が大きく影響しているという点です。この中で特に顕著なのは、アジア地域の圧倒的な強さです。中国、インド、日本、韓国といった国々が世界ランキングの上位に位置することは、アジア全体が世界のキャベツ供給を牽引していることを示しています。

課題として、気候変動の影響がキャベツ生産に今後どの程度影響を及ぼすかについての懸念があります。例えば、干ばつや長雨が発生すると、収穫量が大幅に減少する可能性があります。また、農業従事者の世代交代の遅れや都市化による農地の減少は、生産量の持続可能性を脅かしています。これに対しては、既存の農地の効率的運用や、品種改良による耐候性作物の導入が解決策となるでしょう。

また、地域間協力の強化も重要です。例えば、日本が技術支援を通じて東南アジア諸国のキャベツ生産向上を支援することで、生産の地域分散化と安定化を図ることが考えられます。さらに、貿易や輸出入を活用して、一部の国での過剰生産を消費量の多い地域に供給する新たな物流網の開発も有効でしょう。

結論として、1997年度のデータからは、中国を筆頭とするアジア諸国がキャベツ生産の中核を担うという現状が明確に浮き彫りになっています。一方で世界的な気候変動、農業従事者不足などの課題が顕在化しており、今後の農業政策ではこれらの問題への対応が求められます。各国政府や国際機関には、技術革新や国際協力を通じて、キャベツをはじめとした重要作物の安定供給を目指す責任があります。