世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1995年のキャベツ生産量において、中国が約1,373万5,000トンの生産量で圧倒的な1位を占めています。続いてインドが約426万2,500トン、韓国が約314万6,559トンで、それぞれ2位と3位につけています。日本は約275万6,000トンで4位にランクインしており、アジア諸国が上位を独占する結果となっています。世界の中で、キャベツの生産はアジア地域に極端に集中しており、特に中国の生産量は他国を凌駕していると言えます。これに対して、欧州、アメリカ、そしてアフリカ諸国は相対的に低い生産量が記録されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	13,735,000
2	インド	アジア	4,262,500
3	大韓民国	アジア	3,146,559
4	日本	アジア	2,756,000
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,291,250
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,903,300
7	ポーランド	ヨーロッパ	1,865,685
8	インドネシア	アジア	1,625,227
9	ウクライナ	ヨーロッパ	965,000
10	ドイツ	ヨーロッパ	826,561
11	ルーマニア	ヨーロッパ	824,412
12	トルコ	アジア	675,000
13	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	650,000
14	ケニア	アフリカ	534,295
15	エジプト	アフリカ	477,340
16	イタリア	ヨーロッパ	453,200
17	スペイン	ヨーロッパ	445,000
18	イギリス	ヨーロッパ	419,000
19	中国、台湾 中国省	アジア	414,150
20	ベラルーシ	ヨーロッパ	400,000
21	オランダ	ヨーロッパ	285,000
22	ベトナム	アジア	235,000
23	南アフリカ	アフリカ	228,625
24	フランス	ヨーロッパ	224,716
25	タイ	アジア	210,000
26	ギリシャ	ヨーロッパ	195,217
27	カナダ	北アメリカ	176,700
28	カザフスタン	アジア	170,000
29	ポルトガル	ヨーロッパ	160,000
30	メキシコ	南アメリカ	153,185
31	リトアニア	ヨーロッパ	152,050
32	ハンガリー	ヨーロッパ	130,897
33	フィリピン	アジア	129,989
34	キューバ	南アメリカ	129,640
35	モルドバ共和国	ヨーロッパ	125,561
36	ラトビア	ヨーロッパ	125,000
37	クロアチア	ヨーロッパ	116,879
38	チェコ	ヨーロッパ	116,373
39	オーストリア	ヨーロッパ	110,168
40	アルメニア	アジア	106,000
41	ブルガリア	ヨーロッパ	102,100
42	コロンビア	南アメリカ	102,000
43	グルジア	アジア	100,000
44	エチオピア	アフリカ	93,963
45	バングラデシュ	アジア	90,795
46	スロバキア	ヨーロッパ	87,803
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	87,600
48	シリア・アラブ共和国	アジア	86,600
49	オーストラリア	オセアニア	76,051
50	ウズベキスタン	アジア	75,300
51	レバノン	アジア	75,000
52	ニジェール	アフリカ	70,642
53	チリ	南アメリカ	70,275
54	イスラエル	アジア	67,331
55	アイルランド	ヨーロッパ	65,000
56	アラブ首長国連邦	アジア	59,843
57	トルクメニスタン	アジア	56,000
58	北マケドニア	ヨーロッパ	55,842
59	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	52,697
60	マレーシア	アジア	52,036
61	パキスタン	アジア	47,911
62	ペルー	南アメリカ	43,433
63	イラン（イスラム共和国）	アジア	42,609
64	ドミニカ共和国	南アメリカ	41,000
65	フィンランド	ヨーロッパ	40,582
66	ノルウェー	ヨーロッパ	38,819
67	グアテマラ	南アメリカ	35,880
68	マリ	アフリカ	35,790
69	デンマーク	ヨーロッパ	35,000
70	スリランカ	アジア	34,836
71	スロベニア	ヨーロッパ	33,056
72	コンゴ民主共和国	アフリカ	32,000
73	カメルーン	アフリカ	32,000
74	アルバニア	ヨーロッパ	30,000
75	ホンジュラス	南アメリカ	30,000
76	キルギスタン	アジア	29,623
77	ニュージーランド	オセアニア	29,600
78	タンザニア連合共和国	アフリカ	29,200
79	タジキスタン	アジア	29,000
80	ジャマイカ	南アメリカ	27,446
81	マラウイ	アフリカ	27,000
82	スウェーデン	ヨーロッパ	23,800
83	ヨルダン	アジア	23,742
84	イラク	アジア	23,000
85	アルジェリア	アフリカ	22,329
86	エストニア	ヨーロッパ	18,857
87	レユニオン	アフリカ	15,326
88	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	12,900
89	ニカラグア	南アメリカ	12,400
90	マダガスカル	アフリカ	12,000
91	モロッコ	アフリカ	10,810
92	セネガル	アフリカ	10,000
93	コスタリカ	南アメリカ	9,800
94	モンゴル	アジア	9,200
95	パレスチナ国	アジア	9,158
96	オマーン	アジア	9,000
97	スイス	ヨーロッパ	8,918
98	チュニジア	アフリカ	7,500
99	アゼルバイジャン	アジア	7,238
100	モーリシャス	アフリカ	6,868
101	フランス領ギアナ	南アメリカ	5,486
102	キプロス	アジア	5,000
103	ハイチ	南アメリカ	5,000
104	エクアドル	南アメリカ	4,906
105	パナマ	南アメリカ	3,442
106	リビア	アフリカ	3,400
107	ウルグアイ	南アメリカ	2,900
108	ガイアナ	南アメリカ	2,600
109	カーボベルデ	アフリカ	2,200
110	イエメン	アジア	2,000
111	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,864
112	中国、香港特別行政区	アジア	1,766
113	カタール	アジア	1,760
114	バルバドス	南アメリカ	1,633
115	スリナム	南アメリカ	1,372
116	マルティニーク	南アメリカ	1,350
117	フィジー	オセアニア	1,300
118	マルタ	ヨーロッパ	1,260
119	グアドループ	南アメリカ	1,215
120	プエルトリコ	南アメリカ	1,020
121	クウェート	アジア	944
122	バーレーン	アジア	826
123	東ティモール	アジア	808
124	フランス領ポリネシア	オセアニア	795
125	エルサルバドル	南アメリカ	687
126	ドミニカ	南アメリカ	618
127	アイスランド	ヨーロッパ	604
128	トーゴ	アフリカ	541
129	ベリーズ	南アメリカ	339
130	グレナダ	南アメリカ	255
131	ジンバブエ	アフリカ	200
132	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	100
133	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	100
134	ジブチ	アフリカ	8
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国際連合食糧農業機関が発表したデータによると、1995年におけるキャベツ生産量では、中国が圧倒的な生産量で世界1位となっています。その生産量はおよそ1,373万5,000トンと、2位のインド（426万2,500トン）や3位の韓国（314万6,559トン）に対して大幅な差をつけています。これらのデータは、中国が世界のキャベツ生産において非常に重要な役割を果たしていることを示しています。また、同じアジア地域である日本も4位で約275万6,000トンを生産し、アジア全体が世界のキャベツ市場を牽引している状況です。

この圧倒的な生産量は、中国国内における広大な農地の存在、豊富な労働力、そして農産物の需要によるものと考えられます。特に、中国の食習慣ではキャベツが人気の高い野菜として利用され、大量生産が必要とされています。インドや韓国もまた国内需要が高く、これが生産量の多さに繋がっています。

これに対し、欧州やアメリカなどの先進国では、キャベツの生産量が比較的低い傾向にあり、たとえばアメリカ合衆国は1,903,300トン、ドイツは826,561トンに留まっています。この違いは、各国の食文化や農地の利用方法の差によるものでしょう。また、アフリカ諸国や中南米の多くの国々では、キャベツは主力作物とは言い難く、例えばケニア（534,295トン）やエジプト（477,340トン）といった国々では数十万トンの生産に留まっています。

アジアにおけるキャベツ生産量の多さは、主に地方経済の発展や農村地域の生活改善への寄与を意味します。しかし一方で、あまりに特定地域に生産が集中していることは問題となり得ます。たとえば、自然災害や疫病が発生した場合、これらの地域が大きな打撃を受け、世界的な供給網に影響を及ぼす可能性があります。

こうした課題に対処するためには、以下のような具体策が考えられます。まず、国際的な農業技術の共有と普及を進めることで、生産量の地域的な偏りを是正する必要があります。例えば、アフリカ諸国や中南米へ適切な技術支援を行うことで、生産量を底上げできる可能性があります。また、気候変動への対応として、気候耐性の高いキャベツ品種の開発や農業資源の効率的な利用が求められるでしょう。

また地政学的な観点では、貿易摩擦や国際関係の不安定性がキャベツなどの農産物の輸出入に影響を与えるリスクがあります。そのため、農業生態系の多様化や現地生産の強化を目指す政策への移行も重要になります。具体例としては、国際的な農業連携プログラムの拡張や、農業機械の導入を促進する補助金制度を挙げることができます。

さらに、キャベツが持つ栄養価の高さを活用し、多国間で食糧安全保障政策を展開することも予防的な対策として有効でしょう。特に、干ばつや洪水が頻発する地域においては、持続可能なキャベツ生産を可能にする灌漑技術や農業インフラへの投資が欠かせません。このような取り組みは、将来的な供給不足を防ぎ、世界の食料需要を支える基盤を形成することにつながります。

結論として、1995年におけるキャベツ生産の全体像は、アジア諸国の顕著な優位性と地域的な偏りを示しています。この状況を考慮しながら、生産と流通におけるリスク分散やグローバルな協力体制の強化、さらには技術革新を進めることが必要です。これらの対策は、世界全体の食糧安全に寄与するのみならず、持続可能な農業の発展にもつながると考えられます。