世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1992年における世界のキャベツ生産量ランキングは、国際連合の食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、中国が最大の生産国であり、約900万トンという圧倒的な規模で1位を占めました。2位はインドで約435万トン、3位にはロシア連邦が約285万トンで続いています。日本は約282万トンで4位に位置し、アメリカ合衆国や韓国といった主要国とも僅差となっています。一方、最小の生産国はジブチでわずか8トンとなっており、国ごとに大きな格差が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	9,000,000
2	インド	アジア	4,357,050
3	ロシア連邦	ヨーロッパ	2,850,000
4	日本	アジア	2,819,000
5	大韓民国	アジア	2,582,074
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,795,600
7	ポーランド	ヨーロッパ	1,285,527
8	ウクライナ	ヨーロッパ	1,220,581
9	インドネシア	アジア	1,213,040
10	ドイツ	ヨーロッパ	809,614
11	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	755,719
12	トルコ	アジア	702,000
13	ルーマニア	ヨーロッパ	676,197
14	ケニア	アフリカ	572,258
15	イギリス	ヨーロッパ	517,000
16	イタリア	ヨーロッパ	496,467
17	スペイン	ヨーロッパ	447,900
18	エジプト	アフリカ	436,455
19	中国、台湾 中国省	アジア	407,301
20	オランダ	ヨーロッパ	353,000
21	ベラルーシ	ヨーロッパ	335,000
22	フランス	ヨーロッパ	234,745
23	南アフリカ	アフリカ	233,309
24	メキシコ	南アメリカ	228,005
25	カザフスタン	アジア	212,000
26	タイ	アジア	194,000
27	ギリシャ	ヨーロッパ	192,200
28	ウズベキスタン	アジア	186,700
29	カナダ	北アメリカ	166,530
30	フィリピン	アジア	150,784
31	ポルトガル	ヨーロッパ	150,000
32	ラトビア	ヨーロッパ	150,000
33	ベトナム	アジア	140,000
34	アルメニア	アジア	131,500
35	リトアニア	ヨーロッパ	112,134
36	キューバ	南アメリカ	110,000
37	アラブ首長国連邦	アジア	106,964
38	ハンガリー	ヨーロッパ	106,214
39	ブルガリア	ヨーロッパ	102,132
40	コロンビア	南アメリカ	95,000
41	イラン（イスラム共和国）	アジア	83,928
42	モルドバ共和国	ヨーロッパ	83,000
43	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	82,000
44	オーストリア	ヨーロッパ	80,995
45	オーストラリア	オセアニア	75,539
46	バングラデシュ	アジア	71,070
47	アイルランド	ヨーロッパ	71,000
48	アゼルバイジャン	アジア	70,242
49	クロアチア	ヨーロッパ	68,422
50	トルクメニスタン	アジア	68,000
51	チリ	南アメリカ	61,470
52	レバノン	アジア	59,357
53	北マケドニア	ヨーロッパ	56,322
54	イスラエル	アジア	53,473
55	デンマーク	ヨーロッパ	51,000
56	マレーシア	アジア	45,000
57	ノルウェー	ヨーロッパ	40,660
58	シリア・アラブ共和国	アジア	40,264
59	スリランカ	アジア	39,000
60	キルギスタン	アジア	38,500
61	グルジア	アジア	38,000
62	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	37,322
63	アルバニア	ヨーロッパ	37,300
64	マリ	アフリカ	33,867
65	パキスタン	アジア	33,376
66	タジキスタン	アジア	32,000
67	フィンランド	ヨーロッパ	31,678
68	スウェーデン	ヨーロッパ	31,629
69	スロベニア	ヨーロッパ	31,164
70	エストニア	ヨーロッパ	30,759
71	ニュージーランド	オセアニア	29,200
72	コンゴ民主共和国	アフリカ	29,000
73	ペルー	南アメリカ	28,759
74	カメルーン	アフリカ	26,000
75	マラウイ	アフリカ	26,000
76	アルジェリア	アフリカ	25,589
77	タンザニア連合共和国	アフリカ	24,728
78	ニジェール	アフリカ	21,600
79	イラク	アジア	21,000
80	ホンジュラス	南アメリカ	20,471
81	グアテマラ	南アメリカ	19,900
82	ジャマイカ	南アメリカ	14,885
83	モロッコ	アフリカ	14,552
84	レユニオン	アフリカ	12,650
85	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	11,950
86	ヨルダン	アジア	11,907
87	ドミニカ共和国	南アメリカ	11,557
88	ニカラグア	南アメリカ	11,500
89	マダガスカル	アフリカ	10,000
90	エクアドル	南アメリカ	9,676
91	コスタリカ	南アメリカ	9,500
92	スイス	ヨーロッパ	7,583
93	セネガル	アフリカ	6,457
94	チュニジア	アフリカ	6,000
95	ハイチ	南アメリカ	6,000
96	オマーン	アジア	5,700
97	モンゴル	アジア	4,000
98	キプロス	アジア	3,850
99	リビア	アフリカ	3,700
100	モーリシャス	アフリカ	3,330
101	中国、香港特別行政区	アジア	3,320
102	パナマ	南アメリカ	2,981
103	グアドループ	南アメリカ	2,898
104	ウルグアイ	南アメリカ	2,600
105	マルティニーク	南アメリカ	2,250
106	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,999
107	スリナム	南アメリカ	1,942
108	マルタ	ヨーロッパ	1,850
109	カーボベルデ	アフリカ	1,625
110	ベリーズ	南アメリカ	1,618
111	カタール	アジア	1,314
112	ガイアナ	南アメリカ	1,300
113	フランス領ポリネシア	オセアニア	871
114	イエメン	アジア	827
115	バーレーン	アジア	809
116	エルサルバドル	南アメリカ	693
117	東ティモール	アジア	686
118	ドミニカ	南アメリカ	595
119	プエルトリコ	南アメリカ	544
120	バルバドス	南アメリカ	437
121	グレナダ	南アメリカ	255
122	ジンバブエ	アフリカ	160
123	アイスランド	ヨーロッパ	150
124	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	130
125	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	65
126	クウェート	アジア	41
127	ジブチ	アフリカ	8
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このデータは、1992年時点における世界的なキャベツの生産状況を示しており、キャベツが各国の食文化や農業政策にどのように影響を受けているかを考察する重要な手がかりとなります。1位の中国は、世界のキャベツ生産量の大部分を占めており、その生産量は次点のインドの2倍以上です。これは、中国が広大な農地を有し、大規模な農業が営まれているという背景や、キャベツが中国の食生活において重要な野菜のひとつであることを反映していると考えられます。また、インドやロシア連邦もそれぞれ2位と3位にランクインしており、これらの国々においてもキャベツが広く利用されていることが伺えます。

日本は4位に位置しており、約282万トンの生産量を誇っています。この数字から、当時の日本においてキャベツが極めて重要な農作物であり、国内需要に対応するために効率的な生産システムが構築されていたことがわかります。同じく東アジア地域で見た場合、韓国も上位にランクインしており、約258万トンの生産量で日本と僅差です。両国ともに、食文化の中でキャベツが重要な位置を占めていることから、農政や栽培方法にも一定の共通点があると予想されます。

アメリカ合衆国は約179万トンで6位となっており、ヨーロッパではポーランド（約128万トン）やドイツ（約80万トン）が目立つ生産国として位置づけられます。ヨーロッパ諸国におけるキャベツの生産量はアジア諸国と比較するとやや低調であり、これには農地面積や食文化の違い、また農業の優先順位といった地政学的要因が影響していると考えられます。東欧に位置するポーランドが比較的高い順位に位置するのは、当時の食文化におけるキャベツの需要の高さを反映していると考えられます。

しかし、これらのデータを見ると、国ごとに生産量の大きな格差が存在するという現状が浮き彫りになります。一方で、下位の国々の多くは農業インフラの不足や土地の利活用の制約に直面している可能性が高いでしょう。ジブチ（8トン）のような生産量が極端に低い国家では、地理的条件や気候変動、さらには内戦や不安定な政治状況などが生産能力に大きく影響していると考えられます。

今後の課題としては、特に気候変動への適応や効率的な農業技術の導入、インフラ整備の遅れなどがあります。アジア地域では、今後の人口増加による食料需要の高まりに応えるため、農業技術のさらなる革新が必要です。また、ヨーロッパやアメリカにおいては、サステイナブルな農業を推進する動きが求められます。加えて、アフリカ諸国や小国においては、技術支援や国際協力を通じて生産能力の底上げを図るべきです。

地政学的には、気候変動が長期的に農業生産に影響を与えるリスクが高いとされており、乾燥化や洪水の多発が予想されます。そのため、灌漑技術の普及や耐候性の高い作物の開発といった対応策が急務です。資源争奪や地域的な衝突がキャベツ生産だけでなく、農業全般に影響を与える可能性も視野に入れる必要があります。

最終的には、各国における持続可能な農業の実現と国際協力による食料安全保障の強化が重要です。国際機関や主要国は、技術や資金を提供し、特に発展途上国の農業開発を支援することで、より均衡の取れた食料生産を実現すべきです。例えば、農業専門家を派遣し、現地農家への育成とトレーニングプログラムを展開することは、国際協力の一環として有効でしょう。また、生産されたキャベツを効果的に流通させるための貯蔵や輸送インフラの改善も見逃せないポイントです。