世界のヤギ肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2022年の世界のヤギ肉生産量ランキングでは、中国が2,487,701トンで圧倒的1位を占めています。2位のインド（550,615トン）や3位のパキスタン（532,000トン）とは大差があり、中国の世界的な影響力が顕著です。一方、アジア以外ではナイジェリア（277,847トン）が最上位（4位）に位置しており、アフリカ諸国も上位にランクインしています。日本は148位で30トンと非常に少ない生産量を示しており、国内の需要を満たすために輸入への依存が高い現状が浮き彫りになりました。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,487,701
2	インド	アジア	550,615
3	パキスタン	アジア	532,000
4	ナイジェリア	アフリカ	277,847
5	バングラデシュ	アジア	221,211
6	チャド	アフリカ	148,279
7	エチオピア	アフリカ	137,675
8	モンゴル	アジア	121,089
9	スーダン	アフリカ	117,899
10	トルコ	アジア	115,938
11	イエメン	アジア	90,628
12	タンザニア連合共和国	アフリカ	75,400
13	ネパール	アジア	74,241
14	ケニア	アフリカ	74,000
15	マラウイ	アフリカ	70,042
16	インドネシア	アジア	63,658
17	アラブ首長国連邦	アジア	57,294
18	アフガニスタン	アジア	47,562
19	メキシコ	南アメリカ	40,826
20	ブラジル	南アメリカ	39,891
21	イラン（イスラム共和国）	アジア	38,839
22	ソマリア	アフリカ	38,246
23	サウジアラビア	アジア	34,231
24	ギリシャ	ヨーロッパ	34,160
25	ガーナ	アフリカ	33,805
26	ウガンダ	アフリカ	31,761
27	フィリピン	アジア	30,969
28	モロッコ	アフリカ	30,250
29	ニジェール	アフリカ	29,199
30	南スーダン	アフリカ	28,630
31	オーストラリア	オセアニア	28,463
32	ジンバブエ	アフリカ	28,391
33	ブルキナファソ	アフリカ	26,892
34	カメルーン	アフリカ	26,667
35	セネガル	アフリカ	26,122
36	中央アフリカ共和国	アフリカ	23,687
37	ベトナム	アジア	21,729
38	アンゴラ	アフリカ	20,064
39	モーリタニア	アフリカ	19,899
40	カザフスタン	アジア	19,692
41	アルジェリア	アフリカ	19,244
42	ロシア連邦	ヨーロッパ	18,148
43	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,122
44	オマーン	アジア	17,626
45	ギニア	アフリカ	17,377
46	ザンビア	アフリカ	16,379
47	エジプト	アフリカ	14,489
48	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	14,311
49	トルクメニスタン	アジア	14,230
50	南アフリカ	アフリカ	12,060
51	マリ	アフリカ	11,523
52	ルワンダ	アフリカ	11,392
53	チュニジア	アフリカ	11,210
54	スペイン	ヨーロッパ	11,070
55	リビア	アフリカ	11,028
56	シリア・アラブ共和国	アジア	11,012
57	ミャンマー	アジア	10,000
58	ベナン	アフリカ	9,663
59	ブルンジ	アフリカ	9,396
60	イラク	アジア	9,164
61	アメリカ合衆国	北アメリカ	8,953
62	キルギスタン	アジア	8,542
63	コートジボワール	アフリカ	8,162
64	アルバニア	ヨーロッパ	7,771
65	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,733
66	エリトリア	アフリカ	6,332
67	フランス	ヨーロッパ	6,270
68	キューバ	南アメリカ	6,223
69	アルゼンチン	南アメリカ	6,004
70	ヨルダン	アジア	6,000
71	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	5,856
72	トーゴ	アフリカ	5,532
73	チリ	南アメリカ	5,507
74	パレスチナ国	アジア	5,332
75	ハイチ	南アメリカ	5,065
76	ペルー	南アメリカ	4,929
77	ウクライナ	ヨーロッパ	4,500
78	イスラエル	アジア	4,410
79	ボツワナ	アフリカ	3,978
80	ルーマニア	ヨーロッパ	3,740
81	ナミビア	アフリカ	3,510
82	マダガスカル	アフリカ	3,320
83	モザンビーク	アフリカ	3,166
84	ラオス人民民主共和国	アジア	3,002
85	セルビア	ヨーロッパ	2,932
86	レバノン	アジア	2,931
87	スリランカ	アジア	2,680
88	キプロス	アジア	2,660
89	オランダ	ヨーロッパ	2,660
90	ジブチ	アフリカ	2,294
91	イタリア	ヨーロッパ	2,200
92	マレーシア	アジア	2,080
93	タイ	アジア	1,863
94	ニュージーランド	オセアニア	1,629
95	シエラレオネ	アフリカ	1,600
96	エスワティニ	アフリカ	1,576
97	クウェート	アジア	1,455
98	中国、台湾 中国省	アジア	1,438
99	大韓民国	アジア	1,427
100	ブルガリア	ヨーロッパ	1,370
101	ポルトガル	ヨーロッパ	1,310
102	ガンビア	アフリカ	1,062
103	コンゴ	アフリカ	1,053
104	リベリア	アフリカ	1,050
105	ギニアビサウ	アフリカ	949
106	ドミニカ共和国	南アメリカ	894
107	カタール	アジア	851
108	パラグアイ	南アメリカ	826
109	オーストリア	ヨーロッパ	640
110	カーボベルデ	アフリカ	637
111	東ティモール	アジア	582
112	スイス	ヨーロッパ	556
113	クロアチア	ヨーロッパ	500
114	ジャマイカ	南アメリカ	488
115	ドイツ	ヨーロッパ	450
116	コロンビア	南アメリカ	428
117	ベルギー	ヨーロッパ	400
118	コモロ	アフリカ	376
119	ガボン	アフリカ	359
120	ノルウェー	ヨーロッパ	339
121	スロベニア	ヨーロッパ	330
122	エクアドル	南アメリカ	284
123	ガイアナ	南アメリカ	273
124	スロバキア	ヨーロッパ	270
125	コスタリカ	南アメリカ	267
126	レソト	アフリカ	262
127	バーレーン	アジア	239
128	チェコ	ヨーロッパ	230
129	フィジー	オセアニア	211
130	グアテマラ	南アメリカ	192
131	ブータン	アジア	174
132	ホンジュラス	南アメリカ	154
133	ハンガリー	ヨーロッパ	100
134	モンテネグロ	ヨーロッパ	98
135	中国、香港特別行政区	アジア	84
136	エルサルバドル	南アメリカ	80
137	バハマ	南アメリカ	74
138	セントルシア	南アメリカ	72
139	フランス領ポリネシア	オセアニア	71
140	ポーランド	ヨーロッパ	70
141	ラトビア	ヨーロッパ	50
142	赤道ギニア	アフリカ	50
143	ドミニカ	南アメリカ	41
144	リトアニア	ヨーロッパ	40
145	ニカラグア	南アメリカ	37
146	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	37
147	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	35
148	日本	アジア	30
149	バルバドス	南アメリカ	30
150	トンガ	オセアニア	29
151	アルメニア	アジア	28
152	グレナダ	南アメリカ	28
153	中国、マカオ特別行政区	アジア	26
154	セーシェル	アフリカ	22
155	モーリシャス	アフリカ	20
156	マルタ	ヨーロッパ	20
157	バヌアツ	オセアニア	14
158	ミクロネシア連邦	オセアニア	13
159	サントメ・プリンシペ	アフリカ	12
160	ブルネイ ダルサラーム	アジア	11
161	エストニア	ヨーロッパ	10
162	ルクセンブルク	ヨーロッパ	10
163	スウェーデン	ヨーロッパ	10
164	シンガポール	アジア	10
165	パプアニューギニア	オセアニア	9
166	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	8
167	スリナム	南アメリカ	7
168	プエルトリコ	南アメリカ	4
169	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3
170	ベリーズ	南アメリカ	1
171	ニューカレドニア	オセアニア	1
172	クック諸島	オセアニア	1
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FAOのデータによると、2022年の世界のヤギ肉生産量において、上位3ヵ国（中国、インド、パキスタン）は、アジア地域での圧倒的な生産力を示しています。特にトップの中国は、全体のシェアにおいても非常に大きな割合を占めており、その生産量は2位インドの約4.5倍、3位パキスタンの約4.7倍です。この結果は、中国が広大な農牧地や労働力を持つこと、そしてヤギ肉が地域社会の食文化や輸出産業において重要であることを反映しています。インドやパキスタンも広域な農牧地域の存在と、国内での消費需要の高さがこの結果に寄与していると考えられます。一方、ナイジェリアが4位に位置していることは、アフリカ地域が農畜産業を通じて重要な地位を占めていることも示しています。

また、ランキングを見るとアフリカ諸国や中東諸国の名前が多く挙がっており、これらの地域では、ヤギ肉が食文化や経済において重要な役割を果たしていると言えます。たとえば、エチオピアやスーダン、チャドといった国々は、国内の需要に応えるだけでなく、他国への輸出によって経済収益を確保しています。一方で、地政学的なリスクや気候変動の影響が生産に与える不確定要素も無視できません。たとえば、アフリカ地域では干ばつや洪水などの自然災害が頻発しており、これが畜産業における課題をさらに深刻化させる可能性があります。

一方の日本では、ヤギ肉の生産量がわずか30トンで、ランキングで見ると148位という結果でした。これは、伝統的にヤギ肉の消費文化が根付いていないことや、農牧業が国土面積や気候的な制約を受けることが影響しています。しかしながら、最近では一部の地方地域でヤギ飼育が注目されており、観光や農業体験事業の一環でその可能性を模索する動きが見られます。こうした地域発の取り組みを全国的に展開することで、国内生産量を増加させる可能性があります。

将来的な展望として、ヤギ肉産業の成長には、いくつかの課題の克服が必要です。第一に、気候変動への適応力を高めることが重要です。乾燥地帯や牧草不足の影響を受けやすい国々では、持続可能な飼育技術や農地管理を導入することで、生産の安定化を図ることが求められます。第二に、国際的な貿易環境を改善することがポイントです。特に、小規模牧畜業者が国際市場にアクセスしやすくする政策や支援機構が必要です。また、消費者の多様なニーズに応えるため、品質や生産過程に関する国際基準の整備も進めるべきでしょう。

アジアやアフリカの多くの地域にとってヤギ肉は重要なタンパク源として位置づけられており、今後も需要は増加傾向にあると考えられます。しかし、その一方で、畜産業の環境負荷や疾病リスクの拡大も課題となります。国際社会としては、これらのリスクを軽減しながら生産を拡大させるための協力体制を築く必要があります。そのためには、例えば、「持続可能な畜産プロジェクト」や「気候適応型農牧モデル」の開発・普及が効果的なアプローチになるでしょう。

結論として、このランキングデータは、ヤギ肉生産を取り巻く現状とその課題を明確に示しています。国や地域ごとの課題に即した応答が求められる中、日本では地域資源を活用した生産の拡大、東南アジアや中東との貿易促進も視野に入れるべきポイントです。国際的には、地球温暖化や自然災害などのリスクを考慮に入れた持続可能な発展モデルを構築することで、各地域間の不平等を軽減しつつ、世界全体の食糧安全保障に貢献することが不可欠です。