世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

1975年度、国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、牛乳生産量ランキングで世界1位はアメリカ合衆国（52,343,376トン）、2位はドイツ（28,746,100トン）、3位はインド（25,600,000トン）でした。これらの国々は農業基盤や酪農技術の発展、広大な土地に支えられており、世界の牛乳生産において主要な役割を果たしています。日本は18位（4,961,017トン）で、国内需要を満たすことを優先しつつ、効率的な生産が課題とされています。アジア全体ではインドの突出ぶりが目立つ一方、中国や韓国はまだ小規模生産国であることが分かります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	52,343,376
2	ドイツ	ヨーロッパ	28,746,100
3	インド	アジア	25,600,000
4	フランス	ヨーロッパ	24,716,100
5	ポーランド	ヨーロッパ	16,382,563
6	イギリス	ヨーロッパ	13,933,900
7	オランダ	ヨーロッパ	10,221,000
8	ブラジル	南アメリカ	10,054,500
9	イタリア	ヨーロッパ	10,031,018
10	トルコ	アジア	8,235,700
11	パキスタン	アジア	8,193,000
12	カナダ	北アメリカ	7,751,230
13	オーストラリア	オセアニア	6,698,000
14	メキシコ	南アメリカ	6,235,710
15	ニュージーランド	オセアニア	6,096,615
16	スペイン	ヨーロッパ	5,674,648
17	アルゼンチン	南アメリカ	5,649,880
18	日本	アジア	4,961,017
19	デンマーク	ヨーロッパ	4,918,400
20	ルーマニア	ヨーロッパ	3,811,900
21	アイルランド	ヨーロッパ	3,593,000
22	スイス	ヨーロッパ	3,396,000
23	オーストリア	ヨーロッパ	3,289,172
24	スウェーデン	ヨーロッパ	3,168,000
25	フィンランド	ヨーロッパ	3,160,700
26	南アフリカ	アフリカ	2,500,000
27	イラン（イスラム共和国）	アジア	2,400,000
28	中国	アジア	2,315,200
29	コロンビア	南アメリカ	2,096,447
30	ハンガリー	ヨーロッパ	1,876,209
31	ノルウェー	ヨーロッパ	1,841,900
32	ブルガリア	ヨーロッパ	1,802,839
33	ソマリア	アフリカ	1,777,000
34	エジプト	アフリカ	1,772,300
35	ギリシャ	ヨーロッパ	1,689,899
36	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,223,633
37	バングラデシュ	アジア	1,179,188
38	ケニア	アフリカ	1,147,068
39	チリ	南アメリカ	995,698
40	アフガニスタン	アジア	847,000
41	ペルー	南アメリカ	831,604
42	キューバ	南アメリカ	800,000
43	ポルトガル	ヨーロッパ	796,550
44	エクアドル	南アメリカ	791,635
45	ウルグアイ	南アメリカ	745,413
46	ネパール	アジア	714,520
47	アルジェリア	アフリカ	672,860
48	イスラエル	アジア	644,820
49	イラク	アジア	573,510
50	シリア・アラブ共和国	アジア	566,756
51	モロッコ	アフリカ	513,320
52	ニカラグア	南アメリカ	446,210
53	ジンバブエ	アフリカ	410,000
54	プエルトリコ	南アメリカ	379,673
55	タンザニア連合共和国	アフリカ	370,680
56	マダガスカル	アフリカ	370,000
57	ドミニカ共和国	南アメリカ	320,000
58	マリ	アフリカ	302,207
59	アルバニア	ヨーロッパ	282,730
60	ウガンダ	アフリカ	282,171
61	ニジェール	アフリカ	275,495
62	グアテマラ	南アメリカ	270,095
63	ミャンマー	アジア	265,154
64	コスタリカ	南アメリカ	258,550
65	ナイジェリア	アフリカ	253,000
66	チュニジア	アフリカ	245,000
67	エルサルバドル	南アメリカ	235,300
68	モンゴル	アジア	231,300
69	ホンジュラス	南アメリカ	200,436
70	インドネシア	アジア	187,600
71	スリランカ	アジア	185,270
72	モーリタニア	アフリカ	182,350
73	サウジアラビア	アジア	173,289
74	大韓民国	アジア	163,748
75	アンゴラ	アフリカ	147,500
76	アイスランド	ヨーロッパ	126,175
77	チャド	アフリカ	125,900
78	パラグアイ	南アメリカ	120,627
79	イエメン	アジア	100,990
80	リビア	アフリカ	99,020
81	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	90,900
82	セネガル	アフリカ	90,488
83	レバノン	アジア	81,000
84	ブルキナファソ	アフリカ	80,200
85	モザンビーク	アフリカ	74,280
86	パナマ	南アメリカ	72,806
87	カメルーン	アフリカ	72,700
88	ボツワナ	アフリカ	72,425
89	ナミビア	アフリカ	62,000
90	ブルンジ	アフリカ	57,170
91	フィジー	オセアニア	52,000
92	ザンビア	アフリカ	49,800
93	ジャマイカ	南アメリカ	49,000
94	中国、台湾 中国省	アジア	46,189
95	ヨルダン	アジア	45,800
96	キプロス	アジア	43,180
97	ハイチ	南アメリカ	41,800
98	ギニア	アフリカ	38,610
99	エスワティニ	アフリカ	32,000
100	フィリピン	アジア	31,179
101	マレーシア	アジア	30,740
102	ベトナム	アジア	30,000
103	マルタ	ヨーロッパ	29,966
104	ルワンダ	アフリカ	28,342
105	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	26,000
106	マラウイ	アフリカ	25,214
107	ブータン	アジア	24,873
108	オマーン	アジア	24,389
109	モーリシャス	アフリカ	22,400
110	カンボジア	アジア	17,850
111	ガーナ	アフリカ	17,550
112	レソト	アフリカ	16,820
113	シエラレオネ	アフリカ	16,750
114	アラブ首長国連邦	アジア	16,650
115	クウェート	アジア	15,800
116	ベナン	アフリカ	14,895
117	タイ	アジア	14,000
118	ガイアナ	南アメリカ	11,720
119	ギニアビサウ	アフリカ	9,945
120	中央アフリカ共和国	アフリカ	8,925
121	コートジボワール	アフリカ	8,500
122	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	7,981
123	スリナム	南アメリカ	7,790
124	カタール	アジア	7,500
125	トーゴ	アフリカ	6,345
126	バーレーン	アジア	6,022
127	バルバドス	南アメリカ	5,744
128	コンゴ民主共和国	アフリカ	5,600
129	ガンビア	アフリカ	4,988
130	レユニオン	アフリカ	4,820
131	中国、香港特別行政区	アジア	4,649
132	マルティニーク	南アメリカ	3,800
133	ベリーズ	南アメリカ	3,650
134	ジブチ	アフリカ	3,310
135	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	3,300
136	コモロ	アフリカ	2,950
137	ラオス人民民主共和国	アジア	2,500
138	カーボベルデ	アフリカ	1,990
139	バハマ	南アメリカ	1,920
140	グレナダ	南アメリカ	1,870
141	バヌアツ	オセアニア	1,800
142	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,700
143	ドミニカ	南アメリカ	1,400
144	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,340
145	ニューカレドニア	オセアニア	1,200
146	東ティモール	アジア	1,125
147	ソロモン諸島	オセアニア	1,040
148	グアドループ	南アメリカ	1,030
149	パプアニューギニア	オセアニア	965
150	セントルシア	南アメリカ	826
151	コンゴ	アフリカ	750
152	リベリア	アフリカ	663
153	サモア	オセアニア	600
154	セーシェル	アフリカ	392
155	フランス領ギアナ	南アメリカ	330
156	トンガ	オセアニア	252
157	ブルネイ ダルサラーム	アジア	112
158	ガボン	アフリカ	94
159	サントメ・プリンシペ	アフリカ	75
160	ニウエ	オセアニア	52
+ すべての国を見る

1975年度の牛乳生産量データを見ると、世界の生産分布には地理的要因や経済力、技術力が大きく影響していることがわかります。アメリカ合衆国は52,343,376トンと圧倒的な1位を占めており、広大な農地と先進的な酪農技術の恩恵を効果的に利用していることがわかります。同様に、ヨーロッパ諸国、特にドイツ（28,746,100トン）やフランス（24,716,100トン）も高い生産量を誇り、伝統的な酪農業とそれを支える政策的な支援が背景にあると考えられます。

インドは25,600,000トンと第3位にランクインし、世界最大の牛乳消費国でもあるという点から明らかに酪農業でも一大生産国となっています。ただし、インドの場合、主に小規模な農家が牛乳生産を担っているため、生産基準や物流面での課題が指摘されています。また、中国はわずか2,315,200トンで28位とまだ規模の小さい市場にとどまっています。しかし、これが以後の経済成長や農業集中政策によって世界的プレイヤーとなる布石となったことは注目に値します。

日本は1975年に18位（4,961,017トン）に位置しており、政府の酪農振興政策と都市部の需要増加がその背景にあります。ただ、ヨーロッパの国々と比べると土地資源が限られており、乳製品の輸入依存も高いため、国内消費の拡大と競争力向上のバランスをどのように維持するかが課題です。

大きな特徴として、1975年の時点では多くのアジアやアフリカ諸国の牛乳生産量がまだ非常に低い水準にあることが挙げられます。例えば、韓国は163,748トンで74位、中国は28位、日本との差も顕著です。これらの国では、農業インフラの整備が未熟であることが生産量の低さに影響を及ぼしていました。しかし、これらの局面が特に中国ではその後の数十年で根本的に変わることになります。

このランキングのデータを考慮する際、地政学的背景や国際貿易の影響も見逃せません。ヨーロッパを中心とした国々においては、EUの成立に先立つ形で国ごとに酪農業の自給率を高める取り組みが進められていました。一方で、冷戦下であった1975年という時代背景を考えた場合、東欧諸国やソ連（現ロシア）では国内需要の確保が優先され、国際的な生産競争には関与していなかったことが分かります。また、こうした背景は途上国でも同様で、牛乳の生産が主に自国民の栄養確保に照準を合わせた活動として行われていました。

今後の課題としては、生産効率の向上や酪農生産の多国化への対応が挙げられます。気候変動や自然災害が農業生産に直接的な影響を与えるリスクがあり、特に熱帯地域では牛乳生産を大規模に行うための冷蔵技術や輸送インフラの整備を進める必要があります。また、紛争地域や政治的不安定による食料供給の途絶が問題となる可能性があるため、国連やFAOなどの国際機関が中心となって地域協力を促進するとともに、牛乳や乳製品のグローバルなマーケット支援を提供することが求められるでしょう。

例えば、アジア地域ではインドが中心的役割を担い、周辺国へ生産技術を共有することで産業全体を強化することが考えられます。また、日本の場合、国内生産自体を維持するため、若者への酪農業支援や新技術を取り入れた自動化設備の導入も急がれるべきです。加えて、中国やアフリカ諸国を含めた発展途上国では乳製品消費の開拓と生産を結びつける「共同農業モデル」が有効でしょう。

1975年のデータは、今日のグローバルな食料供給事情がどのように進化してきたかを理解するための重要な基礎を提供しています。これを基に、経済格差や地政学的リスクを考慮した農業政策を各国がどのように共有していくかが明日への課題です。