世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2022】国別推移・年間比較データ

国連の食糧農業機関（FAO）が発表した1991年度の牛乳生産量ランキングによると、1位はアメリカ合衆国（67,008,541トン）、2位はインド（54,077,922トン）、3位はドイツ（29,093,008トン）となりました。このデータは、各国の農業生産の特徴や食料自給率、地域経済における酪農業の役割を示す重要な指標です。一方、日本は8,259,134トンで12位にランクインしました。これらの数値を基に、各国が直面する課題や酪農業の未来について考察します。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	67,008,541
2	インド	アジア	54,077,922
3	ドイツ	ヨーロッパ	29,093,008
4	フランス	ヨーロッパ	24,315,164
5	ブラジル	南アメリカ	15,808,956
6	パキスタン	アジア	15,481,000
7	イギリス	ヨーロッパ	14,762,812
8	ポーランド	ヨーロッパ	14,448,126
9	イタリア	ヨーロッパ	11,946,300
10	オランダ	ヨーロッパ	11,047,340
11	トルコ	アジア	10,240,105
12	日本	アジア	8,259,134
13	ニュージーランド	オセアニア	7,871,000
14	カナダ	北アメリカ	7,790,000
15	中国	アジア	7,389,929
16	スペイン	ヨーロッパ	7,289,305
17	メキシコ	南アメリカ	6,892,186
18	オーストラリア	オセアニア	6,601,000
19	アルゼンチン	南アメリカ	6,121,000
20	アイルランド	ヨーロッパ	5,281,800
21	デンマーク	ヨーロッパ	4,640,000
22	コロンビア	南アメリカ	4,259,370
23	ルーマニア	ヨーロッパ	4,060,280
24	イラン（イスラム共和国）	アジア	4,035,000
25	スイス	ヨーロッパ	3,894,550
26	オーストリア	ヨーロッパ	3,352,762
27	スウェーデン	ヨーロッパ	3,200,000
28	南アフリカ	アフリカ	2,705,000
29	フィンランド	ヨーロッパ	2,566,264
30	ケニア	アフリカ	2,504,071
31	ハンガリー	ヨーロッパ	2,500,586
32	エジプト	アフリカ	2,396,572
33	ブルガリア	ヨーロッパ	2,064,758
34	ノルウェー	ヨーロッパ	1,893,933
35	ソマリア	アフリカ	1,855,000
36	ポルトガル	ヨーロッパ	1,832,852
37	ギリシャ	ヨーロッパ	1,804,681
38	大韓民国	アジア	1,750,117
39	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,506,730
40	チリ	南アメリカ	1,460,000
41	シリア・アラブ共和国	アジア	1,370,255
42	エクアドル	南アメリカ	1,080,109
43	イスラエル	アジア	1,030,640
44	モロッコ	アフリカ	996,376
45	ウルグアイ	南アメリカ	992,028
46	ネパール	アジア	958,661
47	アルジェリア	アフリカ	894,400
48	バングラデシュ	アジア	881,550
49	インドネシア	アジア	880,226
50	アフガニスタン	アジア	867,333
51	キューバ	南アメリカ	820,430
52	ペルー	南アメリカ	805,096
53	タンザニア連合共和国	アフリカ	665,581
54	ウガンダ	アフリカ	606,412
55	アルバニア	ヨーロッパ	527,410
56	ミャンマー	アジア	520,171
57	ボツワナ	アフリカ	486,597
58	サウジアラビア	アジア	481,870
59	マダガスカル	アフリカ	480,000
60	コスタリカ	南アメリカ	468,700
61	チュニジア	アフリカ	421,864
62	マリ	アフリカ	416,935
63	ジンバブエ	アフリカ	400,000
64	ニジェール	アフリカ	399,474
65	プエルトリコ	南アメリカ	388,326
66	ザンビア	アフリカ	372,782
67	ホンジュラス	南アメリカ	372,625
68	ドミニカ共和国	南アメリカ	369,000
69	ナイジェリア	アフリカ	360,000
70	エルサルバドル	南アメリカ	345,653
71	イラク	アジア	325,745
72	モンゴル	アジア	291,721
73	スリランカ	アジア	270,765
74	グアテマラ	南アメリカ	253,729
75	パラグアイ	南アメリカ	240,466
76	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	238,599
77	中国、台湾 中国省	アジア	235,963
78	モーリタニア	アフリカ	234,458
79	イエメン	アジア	212,020
80	カメルーン	アフリカ	203,777
81	レバノン	アジア	172,164
82	チャド	アフリカ	171,030
83	ベトナム	アジア	169,409
84	ニカラグア	南アメリカ	165,000
85	ジャマイカ	南アメリカ	163,626
86	ブルキナファソ	アフリカ	161,487
87	ヨルダン	アジア	156,200
88	リビア	アフリカ	152,950
89	アンゴラ	アフリカ	152,000
90	キプロス	アジア	143,700
91	タイ	アジア	142,253
92	パナマ	南アメリカ	134,787
93	ルワンダ	アフリカ	125,029
94	レソト	アフリカ	115,438
95	アイスランド	ヨーロッパ	114,480
96	セネガル	アフリカ	96,523
97	シエラレオネ	アフリカ	95,337
98	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	90,000
99	オマーン	アジア	88,208
100	ハイチ	南アメリカ	81,813
101	ベナン	アフリカ	81,278
102	ナミビア	アフリカ	80,000
103	ギニア	アフリカ	72,995
104	マラウイ	アフリカ	69,946
105	ブルンジ	アフリカ	62,927
106	フィジー	オセアニア	62,000
107	ガンビア	アフリカ	56,503
108	中央アフリカ共和国	アフリカ	48,000
109	アラブ首長国連邦	アジア	45,337
110	エスワティニ	アフリカ	44,000
111	マレーシア	アジア	40,227
112	マルタ	ヨーロッパ	37,444
113	ガーナ	アフリカ	28,222
114	ギニアビサウ	アフリカ	25,336
115	カタール	アジア	24,918
116	カンボジア	アジア	20,839
117	モザンビーク	アフリカ	20,601
118	ガイアナ	南アメリカ	19,280
119	フィリピン	アジア	18,890
120	バーレーン	アジア	18,650
121	コートジボワール	アフリカ	18,000
122	バルバドス	南アメリカ	14,253
123	ジブチ	アフリカ	12,017
124	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	11,578
125	コモロ	アフリカ	11,157
126	スリナム	南アメリカ	10,590
127	モーリシャス	アフリカ	10,300
128	コンゴ民主共和国	アフリカ	8,100
129	レユニオン	アフリカ	8,063
130	リベリア	アフリカ	7,708
131	トーゴ	アフリカ	7,707
132	クウェート	アジア	7,576
133	ガボン	アフリカ	7,021
134	ドミニカ	南アメリカ	6,674
135	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	6,603
136	カーボベルデ	アフリカ	6,250
137	ラオス人民民主共和国	アジア	4,800
138	東ティモール	アジア	4,273
139	ソロモン諸島	オセアニア	2,744
140	バヌアツ	オセアニア	2,500
141	コンゴ	アフリカ	2,469
142	マルティニーク	南アメリカ	2,370
143	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,837
144	バハマ	南アメリカ	1,670
145	中国、香港特別行政区	アジア	1,650
146	ベリーズ	南アメリカ	1,293
147	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,270
148	サモア	オセアニア	1,250
149	セントルシア	南アメリカ	1,100
150	ニューカレドニア	オセアニア	1,023
151	サントメ・プリンシペ	アフリカ	987
152	グアドループ	南アメリカ	515
153	グレナダ	南アメリカ	495
154	セーシェル	アフリカ	460
155	トンガ	オセアニア	290
156	ブルネイ ダルサラーム	アジア	244
157	パプアニューギニア	オセアニア	181
158	フランス領ギアナ	南アメリカ	175
159	ニウエ	オセアニア	50
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1991年度の牛乳生産量におけるトップランクの国々を観察すると、アメリカ合衆国が最大の生産国として際立っています。生産量は67,008,541トンで、世界の牛乳市場を牽引する一つの存在です。続くインドは54,077,922トンで世界全体の中でも高い割合を占めており、特に国内需要を満たすための生産で注目されています。ドイツやフランスなどの欧州諸国も上位に入り、農業技術の発展や持続可能な酪農への取り組みが牛乳の高い品質と生産量を支えています。

日本は12位で、8,259,134トンの生産量でした。これにより、日本は一部を輸入に頼りながらも、国内需要をある程度満たす安定した酪農基盤を持っています。特に北海道を中心とした生産地が国内酪農業の中心となっており、日本特有の土地利用スタイルが影響しています。しかし、近年、農家の高齢化や労働力不足といった課題が深刻化しており、継続的な生産を確保するための戦略が急務となっています。

アジア地域では、インドが圧倒的なシェアを占める一方で、中国は7,389,929トンの生産量で15位にランクインしています。この時期、中国では牛乳の消費が都市部を中心に増加しており、これが生産の成長に繋がりました。大韓民国（韓国）は38位で、1,750,117トンと比較的小規模な生産量となっています。酪農業における土地面積や気候の制約が背景にあると考えられますが、輸入乳製品の活用によって国内需要を補っています。

ランキングに含まれる国々のデータからは、気候や地理的条件が酪農業に与える影響についても見て取れます。例えば、ヨーロッパ諸国での高い生産量は、穏やかな気候や平坦な地形に加え、生産と輸出のための政策支援が要因とされます。一方で、アフリカ諸国の多くは、牛乳生産が比較的少なく、最多のケニアでも2,504,071トンに留まっています。こうした地域では、インフラ整備の不足や気候変動の影響、販売ネットワークの未整備などが生産の伸びを抑えているとされます。

酪農業を持続可能に発展させるためには、各国に応じた多様な課題に取り組む必要があります。たとえば、日本では若手農業者への支援や最新技術の導入による生産コストの削減が重要です。また、気候変動対策として持続可能な牧草地管理や温室効果ガス削減を視野に入れた酪農の推進が求められます。インドや中国など成長市場では、効率的な生産方法や輸送システムの整備が鍵となりそうです。同時に、アフリカ諸国をはじめとした牛乳生産量の低い地域では、国際協力を通じた技術援助や農業インフラ整備が生産量の拡大に不可欠です。

さらに、地域や国を超えて協働する新しい枠組みの構築が必要です。たとえば、国連を中心に気候変動リスクに対応した酪農技術の共有を進めたり、世界銀行やアジア開発銀行の資金を活用して低所得国の生産能力を底上げするプロジェクトを推進したりすることが考えられます。こうした枠組みは、食糧安全保障の確保や経済的安定性に寄与し、持続可能な開発目標（SDGs）の達成にも直結します。

総じて、このデータから導き出される結論は、酪農業は各国の経済、食糧、環境に深いつながりを持つ分野であり、競争と協力の両立が重要であるということです。今後も、各国が持続可能性を重視しつつ、酪農業の発展に向けた政策や技術の開発を進めることが、世界的な生産性の向上と地域格差の解消へ繋がると期待されています。