FAO「国際連合食糧農業機関」最終更新：2026/05/04

オーストリアの馬肉生産量の推移【1961年～2024年】世界ランキング・統計データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が提供する最新データによれば、オーストリアにおける馬肉の生産量は、1961年の7,603トンをピークに、2019年には120トンまで大きく減少しています。特に1970年代にかけて急速に減少した後、1980年代後半から1990年代にかけては一定の安定傾向を見せましたが、2000年以降は再び減少の傾向が続いています。

対象国：オーストリア期間：1961年〜2024年単位：トン表示出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1961年〜2024の馬肉生産量の推移グラフ

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実績・推計将来予測生産量ピーク

単位：トン

オーストリアの馬肉生産量推移について

オーストリアの馬肉生産量の推移は、国の食文化、農業政策、および国際的な食肉消費の動向を反映しています。1961年の7,603トンを出発点として、1960年代から1970年代初頭にかけて、急速な生産量の減退が見られます。このような変化には、食文化の変容、人口動態、さらには馬の利用形態の変化が影響を与えていると考えられます。馬がかつて農業や輸送手段として広く使用されていた時代から、自動車および機械の普及に伴い、馬の役割が縮小し、それに伴って馬肉の供給量も劇的に減少しました。

1980年代後半から1990年代にかけて、一時的に生産量が安定した理由の一つとして、地域的な食文化の多様性や、輸出市場に向けた生産が関与している可能性があります。しかしその後、特に2000年以降、消費者の嗜好の健康志向への転換、環境問題への意識の高まり、さらには動物福祉問題が議論される中で、馬肉市場の縮小に歯止めがかからなくなりました。

また、地政学的リスクや経済的背景も無視できません。他の食肉製品がより競争力を持つ中で、馬肉産業は安定した需要を獲得できなかった可能性があります。たとえば、EU諸国間での他家畜肉の貿易自由化や、食品衛生基準の高まりが、馬肉の生産にも影響を与えたと考えられます。これは他のヨーロッパ諸国、特にフランスやベルギーなどの馬肉消費が伝統的に高い国々と比較しても、オーストリアにおける需要の持続性が低かった点を示しています。

疫病や災害もまた、この減少傾向に少なからず影響を及ぼした可能性があります。特にBSE（いわゆる狂牛病）問題や食品偽装事件が、消費者の動物性食品に対する信頼感を一時的に低下させた状況が考えられます。このような事件や外的要因は、消費者の嗜好や購買行動に大きな変化をもたらすため、馬肉市場のさらなる縮小を促した要因となり得ます。

今後に向けた具体的な課題および対策としては、まず生産者および関連事業者が環境や動物福祉への配慮を重視し、持続可能な形での生産を目指す必要があります。また、消費者教育を通じて、馬肉の栄養的価値や安全性についての理解を深める努力も求められます。特定の地域または市場での需要を掘り起こし、観光や文化イベントと結びつけたプロモーション活動を展開することも、生産量減少を食い止める手段となるでしょう。

さらに、国際的な視点では、馬肉市場に関心を持つ他国との協力関係を構築し、輸出や文化交流を通じて需要を拡大する努力が重要です。これは、オーストリアの馬肉文化を次世代に伝承しつつ、経済的な利益も確保する手段となり得ます。

結論として、オーストリアの馬肉生産量の推移は、食文化や政策がどのように相互作用するかを示す良い事例です。この傾向を逆転または安定化させるには、上記の施策を組み合わせ、消費の多様性を支える柔軟な対応が求められます。これは他国でも応用可能な政策的アプローチになるでしょう。

オーストリアの馬肉生産量推移について

オーストリアの年度別馬肉生産量一覧

1961年から2024年までの馬肉生産量、増減率、世界順位を確認できます。

オーストリアの1961年から2024年までの年度別総人口推移
年度	生産量(トン)	増減率	世界順位
2019年	120	-0.104%	83位
2018年	134	+0.218%	85位
2017年	110	-0.052%	89位
2016年	116	-0.28%	90位
2015年	161	-0.183%	90位
2014年	197	-0.005%	87位
2013年	198	+0.076%	89位
2012年	184	-0.052%	90位
2011年	194	+0.021%	88位
2010年	190	-0.055%	88位
2009年	201	+0.081%	87位
2008年	186	+0.134%	87位
2007年	164	-0.159%	90位
2006年	195	-0.106%	88位
2005年	218	+0.019%	89位
2004年	214	-	89位
2003年	214	-0.085%	90位
2002年	234	-0.215%	91位
2001年	298	-0.23%	87位
2000年	387	+0.169%	85位
1999年	331	-0.12%	86位
1998年	376	+0.047%	85位
1997年	359	+0.081%	85位
1996年	332	-0.221%	84位
1995年	426	-0.084%	82位
1994年	465	-0.031%	80位
1993年	480	+0.039%	80位
1992年	462	+0.164%	79位
1991年	397	+0.026%	73位
1990年	387	+0.066%	75位
1989年	363	-0.211%	77位
1988年	460	+0.204%	74位
1987年	382	-0.015%	76位
1986年	388	+0.029%	78位
1985年	377	+0.153%	78位
1984年	327	+0.229%	79位
1983年	266	+0.267%	81位
1982年	210	-0.331%	82位
1981年	314	-	80位
1980年	314	-0.27%	83位
1979年	430	-0.112%	78位
1978年	484	+0.004%	79位
1977年	482	+0.178%	78位
1976年	409	+0.005%	79位
1975年	407	-0.079%	80位
1974年	442	-0.14%	80位
1973年	514	-0.03%	78位
1972年	530	-0.075%	77位
1971年	573	-0.289%	80位
1970年	806	-0.524%	72位
1969年	1,692	-0.098%	60位
1968年	1,876	+0.035%	60位
1967年	1,813	-0.227%	60位
1966年	2,346	-0.167%	57位
1965年	2,816	-0.054%	53位
1964年	2,976	-0.395%	53位
1963年	4,915	-0.236%	43位
1962年	6,435	-0.154%	42位
1961年	7,603	-	38位