オーストリアの馬肉生産量の推移【1961年～2023年】世界ランキング・統計データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が提供する最新データによれば、オーストリアにおける馬肉の生産量は、1961年の7,603トンをピークに、2019年には120トンまで大きく減少しています。特に1970年代にかけて急速に減少した後、1980年代後半から1990年代にかけては一定の安定傾向を見せましたが、2000年以降は再び減少の傾向が続いています。

年度	生産量(トン)	増減率
2019年	120	-10.45% ↓
2018年	134	21.82% ↑
2017年	110	-5.17% ↓
2016年	116	-27.95% ↓
2015年	161	-18.27% ↓
2014年	197	-0.51% ↓
2013年	198	7.61% ↑
2012年	184	-5.15% ↓
2011年	194	2.11% ↑
2010年	190	-5.47% ↓
2009年	201	8.06% ↑
2008年	186	13.41% ↑
2007年	164	-15.9% ↓
2006年	195	-10.55% ↓
2005年	218	1.87% ↑
2004年	214	-
2003年	214	-8.55% ↓
2002年	234	-21.48% ↓
2001年	298	-23% ↓
2000年	387	16.92% ↑
1999年	331	-11.97% ↓
1998年	376	4.74% ↑
1997年	359	8.13% ↑
1996年	332	-22.07% ↓
1995年	426	-8.39% ↓
1994年	465	-3.13% ↓
1993年	480	3.9% ↑
1992年	462	16.37% ↑
1991年	397	2.58% ↑
1990年	387	6.61% ↑
1989年	363	-21.09% ↓
1988年	460	20.42% ↑
1987年	382	-1.55% ↓
1986年	388	2.92% ↑
1985年	377	15.29% ↑
1984年	327	22.93% ↑
1983年	266	26.67% ↑
1982年	210	-33.12% ↓
1981年	314	-
1980年	314	-26.98% ↓
1979年	430	-11.16% ↓
1978年	484	0.41% ↑
1977年	482	17.85% ↑
1976年	409	0.49% ↑
1975年	407	-7.92% ↓
1974年	442	-14.01% ↓
1973年	514	-3.02% ↓
1972年	530	-7.5% ↓
1971年	573	-28.91% ↓
1970年	806	-52.36% ↓
1969年	1,692	-9.81% ↓
1968年	1,876	3.47% ↑
1967年	1,813	-22.72% ↓
1966年	2,346	-16.69% ↓
1965年	2,816	-5.38% ↓
1964年	2,976	-39.45% ↓
1963年	4,915	-23.62% ↓
1962年	6,435	-15.36% ↓
1961年	7,603	-
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オーストリアの馬肉生産量の推移は、国の食文化、農業政策、および国際的な食肉消費の動向を反映しています。1961年の7,603トンを出発点として、1960年代から1970年代初頭にかけて、急速な生産量の減退が見られます。このような変化には、食文化の変容、人口動態、さらには馬の利用形態の変化が影響を与えていると考えられます。馬がかつて農業や輸送手段として広く使用されていた時代から、自動車および機械の普及に伴い、馬の役割が縮小し、それに伴って馬肉の供給量も劇的に減少しました。

1980年代後半から1990年代にかけて、一時的に生産量が安定した理由の一つとして、地域的な食文化の多様性や、輸出市場に向けた生産が関与している可能性があります。しかしその後、特に2000年以降、消費者の嗜好の健康志向への転換、環境問題への意識の高まり、さらには動物福祉問題が議論される中で、馬肉市場の縮小に歯止めがかからなくなりました。

また、地政学的リスクや経済的背景も無視できません。他の食肉製品がより競争力を持つ中で、馬肉産業は安定した需要を獲得できなかった可能性があります。たとえば、EU諸国間での他家畜肉の貿易自由化や、食品衛生基準の高まりが、馬肉の生産にも影響を与えたと考えられます。これは他のヨーロッパ諸国、特にフランスやベルギーなどの馬肉消費が伝統的に高い国々と比較しても、オーストリアにおける需要の持続性が低かった点を示しています。

疫病や災害もまた、この減少傾向に少なからず影響を及ぼした可能性があります。特にBSE（いわゆる狂牛病）問題や食品偽装事件が、消費者の動物性食品に対する信頼感を一時的に低下させた状況が考えられます。このような事件や外的要因は、消費者の嗜好や購買行動に大きな変化をもたらすため、馬肉市場のさらなる縮小を促した要因となり得ます。

今後に向けた具体的な課題および対策としては、まず生産者および関連事業者が環境や動物福祉への配慮を重視し、持続可能な形での生産を目指す必要があります。また、消費者教育を通じて、馬肉の栄養的価値や安全性についての理解を深める努力も求められます。特定の地域または市場での需要を掘り起こし、観光や文化イベントと結びつけたプロモーション活動を展開することも、生産量減少を食い止める手段となるでしょう。

さらに、国際的な視点では、馬肉市場に関心を持つ他国との協力関係を構築し、輸出や文化交流を通じて需要を拡大する努力が重要です。これは、オーストリアの馬肉文化を次世代に伝承しつつ、経済的な利益も確保する手段となり得ます。

結論として、オーストリアの馬肉生産量の推移は、食文化や政策がどのように相互作用するかを示す良い事例です。この傾向を逆転または安定化させるには、上記の施策を組み合わせ、消費の多様性を支える柔軟な対応が求められます。これは他国でも応用可能な政策的アプローチになるでしょう。

オーストリアってどんな国?

正式名称: オーストリア共和国
英語名: Austria
首都: ウィーン（Vienna）
地域: ヨーロッパ /西ヨーロッパ
面積: 82,520 ㎢

オーストリアの馬肉生産量の推移【1961年～2023年】世界ランキング・統計データ

オーストリアってどんな国?

オーストリアの統計データ

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