世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2019年度の馬肉消費データによると、中国が156,124トンでトップを占め、続いてカザフスタン（131,969トン）、メキシコ（74,015トン）が続きます。日本は21位に位置し、4,102トンの消費量を記録しました。馬肉の世界全体での消費内訳は、主にアジアと南米が占めることが特徴であり、特に中国とカザフスタンの存在が際立っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	156,124
2	カザフスタン	アジア	131,969
3	メキシコ	南アメリカ	74,015
4	モンゴル	アジア	70,812
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	46,032
6	オーストラリア	オセアニア	27,200
7	キルギスタン	アジア	24,605
8	アルゼンチン	南アメリカ	24,498
9	ブラジル	南アメリカ	22,090
10	カナダ	北アメリカ	21,083
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	18,973
12	スペイン	ヨーロッパ	9,632
13	ウルグアイ	南アメリカ	9,459
14	ポーランド	ヨーロッパ	8,700
15	ウクライナ	ヨーロッパ	7,700
16	セネガル	アフリカ	7,017
17	チリ	南アメリカ	6,876
18	イタリア	ヨーロッパ	5,767
19	ウズベキスタン	アジア	5,702
20	ハイチ	南アメリカ	5,011
21	日本	アジア	4,102
22	コロンビア	南アメリカ	3,845
23	イギリス	ヨーロッパ	3,009
24	マリ	アフリカ	2,846
25	グアテマラ	南アメリカ	2,400
26	モロッコ	アフリカ	2,221
27	ニカラグア	南アメリカ	1,978
28	インドネシア	アジア	1,848
29	ベトナム	アジア	1,350
30	ドイツ	ヨーロッパ	1,350
31	南アフリカ	アフリカ	1,337
32	パラグアイ	南アメリカ	1,129
33	アイスランド	ヨーロッパ	1,085
34	トルコ	アジア	997
35	チャド	アフリカ	971
36	ニジェール	アフリカ	831
37	フィリピン	アジア	604
38	モーリタニア	アフリカ	552
39	チュニジア	アフリカ	542
40	スウェーデン	ヨーロッパ	520
41	ホンジュラス	南アメリカ	506
42	ベラルーシ	ヨーロッパ	500
43	スイス	ヨーロッパ	481
44	ブルキナファソ	アフリカ	354
45	アルジェリア	アフリカ	317
46	フィンランド	ヨーロッパ	260
47	スロベニア	ヨーロッパ	255
48	リトアニア	ヨーロッパ	239
49	デンマーク	ヨーロッパ	206
50	キューバ	南アメリカ	205
51	カメルーン	アフリカ	188
52	マレーシア	アジア	143
53	オーストリア	ヨーロッパ	120
54	グルジア	アジア	100
55	ラトビア	ヨーロッパ	60
56	パプアニューギニア	オセアニア	45
57	ジャマイカ	南アメリカ	40
58	セルビア	ヨーロッパ	40
59	モルドバ共和国	ヨーロッパ	36
60	ノルウェー	ヨーロッパ	31
61	バヌアツ	オセアニア	16
62	チェコ	ヨーロッパ	11
63	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	9
64	マダガスカル	アフリカ	6
65	ルクセンブルク	ヨーロッパ	1
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2019年における馬肉消費の詳細を見ていくと、中国とカザフスタンが圧倒的な消費量を誇っていることが明らかです。中国は156,124トンと他国と比較しても非常に高い数値であり、馬肉の文化的価値が強く影響していると考えられます。カザフスタンも131,969トンの消費を記録しており、馬肉は同国の伝統食の一部として重要な役割を果たしています。これに対して、メキシコやモンゴル、ロシアなどが続き、アメリカ合衆国やヨーロッパ諸国の消費は比較的少ない傾向にあります。

日本は4,102トンの馬肉を消費し、21位にランクインしていますが、馬肉の消費は全体として肉類の中でそれほど大きな割合を占めていないのが現状です。この背景には、馬肉に対する文化的認知度や消費習慣などが影響していると考えられます。

近年、馬肉需要が変化する中で、将来的に課題となるのは、安価な飼料や生産技術の変遷、そして伝統食の継承です。特に中国の需要が高まることで、資源を巡る競争が激化し、他国への影響も懸念されます。馬肉の生産においては、環境への影響を考慮し、持続可能な農業技術の導入が求められます。

また、地政学的な観点からも、馬肉の生産国同士には資源や市場を巡る競争があります。例えば、カザフスタンとロシアの関係が緊張状態にある場合、馬肉の輸出や供給の安定性に影響を与える可能性があります。これにより、国際市場での価格変動や供給リスクが生じることから、国際的な協力体制の強化が必要です。

未来に向けては、国内外での馬肉の需要を見越した生産体制の見直しが求められます。具体的には、地域間での情報共有や協力を進め、生産国としての競争力を高める必要があります。また、消費者への啓蒙活動を通じて、馬肉の魅力を再認識してもらうことが不可欠です。最後に、気候変動や感染症拡大などのリスク管理においても、国際的な連携を強化し、持続可能な生産と消費を促進するための施策が必要となります。

結論として、馬肉市場は重要な経済資源であり、各国にはそれぞれの特色がありますが、持続可能な発展を目指すためには、課題を克服するための具体的な行動が求められています。国や国際機関は、協力を強化し、技術革新やマーケティング支援を通じて、持続可能な馬肉生産を推進する必要があります。