FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キャベツ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

1961年のキャベツ生産量データによると、最も多くキャベツを生産したのは中国で、約440万トンを記録しました。2位には日本が約168.8万トンで続き、3位はポーランドが約149.7万トンとなっています。アメリカ、ドイツ、イタリアなどの欧米先進国がそれに続き、アジア、ヨーロッパがキャベツ生産の主力地域であったことがうかがえます。一方で、下位の国々では数百トン、あるいは数十トンにとどまる地域も存在し、生産量の不均衡が顕著です。

対象：84の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 4,400,000トン {{note}} 2位

日本 1,688,600トン {{note}} 3位

ポーランド 1,497,200トン {{note}} 4位

アメリカ 1,231,000トン {{note}}

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1961年から2024年までの年度別ランキングを確認できます。

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1961年から2024年までの世界のキャベツ生産量を、国別ランキングでバーチャートレース化しました。

1961年のキャベツ生産量ランキングは、各国の農業生産基盤や食文化、地域的な気候条件が生産量に強く影響を及ぼしていることを示しています。トップの中国は約440万トンの生産量を記録しており、キャベツ栽培の世界的なリーダーとなりました。この生産量は、日本（約168.8万トン）の約2.6倍に相当し、その圧倒的な規模が際立っています。中国では、キャベツが伝統的な食生活に欠かせない野菜であり、広大な農耕地や豊富な労働力が高生産量を支えています。

日本は中国に次ぐ2位で約168.8万トンを生産しており、国内でのキャベツ需要の高さが反映されています。日本では、キャベツは生で食べるほか、料理の付け合わせや加工食品にも多く利用され、食文化の多様性が生産の推進要因となっています。一方、欧州では、ポーランド（約149.7万トン）がランキング3位となり、アメリカ（約123.1万トン）が4位、ドイツ（約87万トン）が5位で続いています。これらの国々では、伝統的な保存食である漬野菜や発酵食品などを含む用途が多様であることが、生産の大きな理由だと考えられます。

一方、インドや韓国といった国々の生産量は低く、その背景には農地の制約や他の主要作物の優先度の違いが影響していると見られます。インドの生産量が28.8万トンにとどまる一方で、韓国では約40.7万トンを生産し、キムチなどキャベツを主要材料とする食品文化が反映されています。

このランキングは地域間の格差も示しており、下位の国々では生産量がわずか数トンにすぎない国もあります。これらの国々は、気候条件や土壌の適性、農業技術の普及度がキャベツ生産に適していない可能性があります。また、一部の地域では紛争や政治的不安定が農業全般に悪影響を及ぼしていることも考慮する必要があります。

キャベツの生産は地政学的なリスクや気候変動にも影響を受けやすい分野です。例えば、中国やアメリカなど大規模な生産地が今後の気候変動に直面する場合、世界的な供給量に影響が出る可能性があります。さらに、貧しい地域での生産基盤の強化や、環境に配慮した持続可能な農業技術の導入が急務です。

今後、各国がキャベツの生産効率を向上させるためには、いくつかの具体的な対策が必要です。まず、農業支援政策の強化や新しい農法の推進が求められます。さらに、災害や疫病に強い品種の開発や農業資機材のアクセス向上も鍵となるでしょう。特に中国、日本、ポーランド、アメリカなど上位の生産国が技術協力を通じて他国の発展途上地域に知見を共有する枠組みが作られることで、全体的な生産性が向上し、食料需給の安定にも寄与する可能性があります。

加えて、キャベツが普及していない地域でも、その栄養価と生産性を活用するための啓発活動を行い、キャベツ栽培を促進することも有効です。これにより、栄養不良や貧困の改善に寄与できる可能性があります。特に、気候変動への適応を目指した農業政策を採用し、将来的な収量減少リスクを抑える行動が求められます。

全体として、1961年のキャベツ生産データは、各地域の農業の特徴や優位性を示すだけでなく、食文化や農業政策が供給量に与える影響も浮き彫りにしています。このデータは、現代の気候変動と食料安全保障問題を考える上でも重要な示唆を与えてくれるものです。

キャベツ生産量ランキング一覧

順位、国名、キャベツ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キャベツ生産量ランキング
順位	国・地域	キャベツ生産量	地域
1	中国	4,400,000トン	アジア
2	日本	1,688,600トン	アジア
3	ポーランド	1,497,200トン	ヨーロッパ
4	アメリカ	1,231,000トン	北アメリカ
5	ドイツ	869,841トン	ヨーロッパ
6	イタリア	810,500トン	ヨーロッパ
7	スペイン	793,950トン	ヨーロッパ
8	イギリス	780,326トン	ヨーロッパ
9	フランス	596,720トン	ヨーロッパ
10	ルーマニア	477,200トン	ヨーロッパ
11	韓国	407,311トン	アジア
12	インド	288,000トン	アジア
13	トルコ	270,000トン	アジア
14	エジプト	237,862トン	アフリカ
15	台湾	229,228トン	アジア
16	北朝鮮	180,000トン	アジア
17	オランダ	174,974トン	ヨーロッパ
18	ブルガリア	163,582トン	ヨーロッパ
19	ハンガリー	148,601トン	ヨーロッパ
20	オーストリア	135,271トン	ヨーロッパ
21	タイ	108,900トン	アジア
22	コロンビア	100,000トン	南アメリカ
23	インドネシア	75,000トン	アジア
24	ポルトガル	70,000トン	ヨーロッパ
25	エクアドル	69,000トン	南アメリカ
26	南アフリカ	67,000トン	アフリカ
27	ギリシャ	61,028トン	ヨーロッパ
28	スイス	60,000トン	ヨーロッパ
29	オーストラリア	59,410トン	オセアニア
30	カナダ	58,231トン	北アメリカ
31	ノルウェー	53,933トン	ヨーロッパ
32	デンマーク	40,800トン	ヨーロッパ
33	香港	39,783トン	アジア
34	スウェーデン	39,000トン	ヨーロッパ
35	ペルー	35,000トン	南アメリカ
36	バングラデシュ	33,185トン	アジア
37	ニュージーランド	32,500トン	オセアニア
38	フィリピン	31,000トン	アジア
39	ベトナム	30,000トン	アジア
40	メキシコ	25,500トン	南アメリカ
41	アイルランド	25,000トン	ヨーロッパ
42	スリランカ	20,132トン	アジア
43	シリア	19,500トン	アジア
44	チリ	18,500トン	南アメリカ
45	フィンランド	17,600トン	ヨーロッパ
46	レバノン	17,000トン	アジア
47	ヨルダン	12,278トン	アジア
48	キューバ	11,000トン	南アメリカ
49	ボリビア	10,000トン	南アメリカ
50	ベネズエラ	10,000トン	南アメリカ
51	イスラエル	9,700トン	アジア
52	グアテマラ	7,600トン	南アメリカ
53	マラウイ	7,000トン	アフリカ
54	ジャマイカ	6,096トン	南アメリカ
55	イラク	5,387トン	アジア
56	ニカラグア	5,200トン	南アメリカ
57	セネガル	5,000トン	アフリカ
58	コスタリカ	4,000トン	南アメリカ
59	コンゴ民主共和国	3,739トン	アフリカ
60	キプロス	3,556トン	アジア
61	チュニジア	3,550トン	アフリカ
62	マレーシア	3,500トン	アジア
63	ホンジュラス	3,444トン	南アメリカ
64	ウルグアイ	3,390トン	南アメリカ
65	パナマ	3,300トン	南アメリカ
66	プエルトリコ	3,220トン	南アメリカ
67	ドミニカ共和国	2,711トン	南アメリカ
68	モーリシャス	2,700トン	アフリカ
69	トリニダード・トバゴ	2,266トン	南アメリカ
70	マルティニーク	2,000トン	南アメリカ
71	ハイチ	2,000トン	南アメリカ
72	マルタ	1,980トン	ヨーロッパ
73	マダガスカル	1,300トン	アフリカ
74	グアドループ	1,100トン	南アメリカ
75	リビア	400トン	アフリカ
76	モロッコ	400トン	アフリカ
77	フランス領ポリネシア	400トン	オセアニア
78	バルバドス	260トン	南アメリカ
79	エルサルバドル	200トン	南アメリカ
80	スリナム	184トン	南アメリカ
81	アイスランド	156トン	ヨーロッパ
82	ガイアナ	50トン	南アメリカ
83	グレナダ	25トン	南アメリカ
84	アンティグア・バーブーダ	8トン	南アメリカ