世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1968年の世界のキャベツ生産量ランキングは、中国が3,880,000トンで1位、日本が3,383,500トンで2位、アメリカが1,241,612トンで3位という結果となっています。トップ3の国々は他国を大きく引き離しており、特に中国と日本だけで世界総生産の約30％を占めています。全体的には、アジア諸国がキャベツ生産の主要地域ですが、ヨーロッパのポーランドやイギリスなども顕著な生産量を示しています。一方、生産量が1,000トン未満の国々も多く見られ、生産量の分布にはかなりの格差がある状況です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,880,000
2	日本	アジア	3,383,500
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,241,612
4	ポーランド	ヨーロッパ	1,239,000
5	イギリス	ヨーロッパ	838,952
6	イタリア	ヨーロッパ	804,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	778,227
8	スペイン	ヨーロッパ	770,000
9	大韓民国	アジア	738,364
10	ルーマニア	ヨーロッパ	625,304
11	インド	アジア	500,000
12	トルコ	アジア	473,625
13	フランス	ヨーロッパ	428,980
14	中国、台湾 中国省	アジア	296,813
15	エジプト	アフリカ	253,000
16	ハンガリー	ヨーロッパ	236,267
17	コロンビア	南アメリカ	224,000
18	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	197,000
19	ブルガリア	ヨーロッパ	181,828
20	オランダ	ヨーロッパ	175,530
21	タイ	アジア	173,500
22	ギリシャ	ヨーロッパ	118,418
23	オーストリア	ヨーロッパ	117,395
24	南アフリカ	アフリカ	112,000
25	ポルトガル	ヨーロッパ	110,000
26	インドネシア	アジア	94,540
27	カナダ	北アメリカ	74,710
28	オーストラリア	オセアニア	74,069
29	エクアドル	南アメリカ	72,316
30	ノルウェー	ヨーロッパ	51,628
31	中国、香港特別行政区	アジア	46,000
32	バングラデシュ	アジア	45,634
33	ベトナム	アジア	45,000
34	デンマーク	ヨーロッパ	39,580
35	ペルー	南アメリカ	37,588
36	フィリピン	アジア	31,068
37	メキシコ	南アメリカ	27,000
38	アイルランド	ヨーロッパ	27,000
39	スウェーデン	ヨーロッパ	26,600
40	レバノン	アジア	25,302
41	スイス	ヨーロッパ	24,600
42	ニュージーランド	オセアニア	24,264
43	チリ	南アメリカ	24,000
44	シリア・アラブ共和国	アジア	16,451
45	スリランカ	アジア	15,256
46	キューバ	南アメリカ	15,194
47	イラク	アジア	14,636
48	イスラエル	アジア	14,050
49	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	13,648
50	フィンランド	ヨーロッパ	13,000
51	グアテマラ	南アメリカ	11,700
52	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	11,000
53	マラウイ	アフリカ	10,000
54	マレーシア	アジア	8,900
55	ニカラグア	南アメリカ	7,300
56	ジャマイカ	南アメリカ	6,747
57	コスタリカ	南アメリカ	5,600
58	コンゴ民主共和国	アフリカ	5,500
59	ハイチ	南アメリカ	5,400
60	セネガル	アフリカ	5,000
61	ホンジュラス	南アメリカ	4,334
62	ヨルダン	アジア	4,200
63	グアドループ	南アメリカ	4,106
64	キプロス	アジア	4,064
65	マルティニーク	南アメリカ	3,800
66	チュニジア	アフリカ	3,700
67	パナマ	南アメリカ	3,500
68	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,048
69	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,945
70	マダガスカル	アフリカ	2,700
71	モーリシャス	アフリカ	2,691
72	プエルトリコ	南アメリカ	2,495
73	マルタ	ヨーロッパ	2,206
74	ウルグアイ	南アメリカ	2,000
75	スリナム	南アメリカ	938
76	フランス領ポリネシア	オセアニア	550
77	バルバドス	南アメリカ	365
78	リビア	アフリカ	300
79	エルサルバドル	南アメリカ	290
80	ガイアナ	南アメリカ	265
81	モロッコ	アフリカ	200
82	アイスランド	ヨーロッパ	140
83	アラブ首長国連邦	アジア	100
84	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	40
85	グレナダ	南アメリカ	29
+ すべての国を見る

国際連合食糧農業機関（FAO）が報告した1968年のデータは、キャベツが世界規模で重要な農産物であることを示しています。この統計によれば、最も生産量の多い国は中国で、世界総生産量の最大のシェアを誇っています。中国では広大な農地と人口を支えるための食料需要の高さが、安定的なキャベツ生産を可能にしている要因の一つと言えます。加えて、地域ごとの気候条件と技術に支えられた効率的な農業生産が強みとなっています。日本は2位であり、3,383,500トンという生産量は同国の人口約1億人に対し自給率の高さを示しています。日本は限られた農地面積の中で高密度な栽培を通じて質と量の両面を重視しており、特にキャベツは国内消費に重要な農産物と位置づけられます。

ランキング3位のアメリカ合衆国は1,241,612トンを生産しており、消費や輸出市場において安定的な供給力を有しています。4位のポーランドや5位のイギリスはキャベツが伝統的に根菜文化において重要であることが生産量の背景にあります。一方、アジアでも韓国やインドがそれぞれ9位と11位にランクインしており、特に韓国ではキムチの原料としてキャベツの需要が高い点が注目されます。

総合的に見ると、上位50カ国がほとんどの生産量を占めるクラスターを形成している一方、一部の国々、特に中南米や中東、アフリカなどの小規模生産国においては、技術面や気候の制約が明確に生産量を抑制していることがわかります。

このランキングにはいくつかの地域的課題が浮き彫りになっています。第一に、気候条件による生産の幅が大きく異なるため、地域ごとの収量格差が目立っています。特にアフリカ諸国では農業インフラが未整備であり、キャベツをはじめとする作物の生産拡大が難しい状況が続いています。また、貿易における障壁や政治的不安定要因も、特定の輸出主体国に依存する傾向を強め、価格の不安定化を招くリスクがあります。

さらに、キャベツの栽培には比較的大量の水が必要であるため、水資源が乏しい地域での生産は持続不可能な側面を持っています。中東地域の国々では生産量が極めて低いことがこれを示唆しており、将来的に水資源の合理的な配分が農業政策において重要となります。

この状況を改善するために、いくつかの具体的な提案が挙げられます。一つは、技術支援や農業教育を通じて、生産量が低い地域に新しい栽培技術を普及させることです。特に灌漑技術の改善や高耐久性の種子の供給は、乾燥地域での収量増加に直接的な効果が期待されます。また、地域間協力を強化し、生産国間の技術共有の場を国際機関が橋渡しする形で提供することも重要です。さらに、物流のインフラを整備し、効率的な輸出入体制を構築することがキャベツの生産・消費双方の促進につながります。

結論として、1968年のデータが示すキャベツ生産量には、地域間での顕著な格差と一部地域での高い生産力増強の可能性が見られます。各国政府や国際機関は、これらの課題に取り組むための計画を策定し、生産効率向上や分配の適正化を進めていくことが重要です。