世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）のデータによると、1963年のキャベツ生産量ランキングにおいて、中国が圧倒的な首位を占め、生産量は3,970,000トンに達しました。日本が2,560,600トンで2位に続き、ポーランドが1,573,900トンで3位に入っています。一方、上位3か国が全世界の生産量の大部分を占める一方で、下位国では生産量が著しく低い状況が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,970,000
2	日本	アジア	2,560,600
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,573,900
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,190,000
5	イギリス	ヨーロッパ	881,931
6	スペイン	ヨーロッパ	841,595
7	イタリア	ヨーロッパ	820,600
8	ドイツ	ヨーロッパ	802,735
9	フランス	ヨーロッパ	542,970
10	ルーマニア	ヨーロッパ	452,300
11	大韓民国	アジア	384,763
12	インド	アジア	305,000
13	トルコ	アジア	285,000
14	中国、台湾 中国省	アジア	238,509
15	エジプト	アフリカ	228,894
16	ハンガリー	ヨーロッパ	216,739
17	オランダ	ヨーロッパ	199,371
18	ブルガリア	ヨーロッパ	194,980
19	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	185,000
20	タイ	アジア	171,300
21	コロンビア	南アメリカ	140,000
22	オーストリア	ヨーロッパ	126,404
23	エクアドル	南アメリカ	105,255
24	ギリシャ	ヨーロッパ	90,392
25	南アフリカ	アフリカ	81,000
26	ポルトガル	ヨーロッパ	80,000
27	インドネシア	アジア	80,000
28	オーストラリア	オセアニア	67,209
29	カナダ	北アメリカ	67,090
30	デンマーク	ヨーロッパ	62,768
31	ノルウェー	ヨーロッパ	53,905
32	スウェーデン	ヨーロッパ	37,600
33	中国、香港特別行政区	アジア	36,851
34	フィリピン	アジア	32,800
35	バングラデシュ	アジア	32,604
36	ベトナム	アジア	32,000
37	ペルー	南アメリカ	30,000
38	スイス	ヨーロッパ	28,000
39	ニュージーランド	オセアニア	27,270
40	メキシコ	南アメリカ	25,700
41	アイルランド	ヨーロッパ	25,000
42	スリランカ	アジア	21,681
43	シリア・アラブ共和国	アジア	20,000
44	チリ	南アメリカ	19,500
45	レバノン	アジア	16,000
46	フィンランド	ヨーロッパ	14,000
47	グアテマラ	南アメリカ	11,700
48	キューバ	南アメリカ	11,000
49	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	10,500
50	ヨルダン	アジア	10,225
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	10,000
52	イスラエル	アジア	9,500
53	マラウイ	アフリカ	8,000
54	ジャマイカ	南アメリカ	7,498
55	イラク	アジア	7,020
56	ニカラグア	南アメリカ	5,800
57	セネガル	アフリカ	5,000
58	モーリシャス	アフリカ	4,690
59	コスタリカ	南アメリカ	4,500
60	チュニジア	アフリカ	4,400
61	キプロス	アジア	4,064
62	ハイチ	南アメリカ	4,000
63	ホンジュラス	南アメリカ	3,664
64	マレーシア	アジア	3,500
65	パナマ	南アメリカ	3,400
66	ウルグアイ	南アメリカ	3,000
67	コンゴ民主共和国	アフリカ	2,979
68	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,922
69	プエルトリコ	南アメリカ	2,853
70	マルティニーク	南アメリカ	2,600
71	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,877
72	マダガスカル	アフリカ	1,700
73	グアドループ	南アメリカ	1,153
74	マルタ	ヨーロッパ	1,062
75	フランス領ポリネシア	オセアニア	440
76	スリナム	南アメリカ	366
77	モロッコ	アフリカ	300
78	バルバドス	南アメリカ	290
79	エルサルバドル	南アメリカ	240
80	リビア	アフリカ	200
81	アイスランド	ヨーロッパ	190
82	ガイアナ	南アメリカ	68
83	グレナダ	南アメリカ	28
84	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	12
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1963年のキャベツ生産量ランキングは、各国の農業生産力や土地利用の特性を反映した重要な指標です。キャベツは冷涼な気候でも栽培可能で、栄養価が高いことから多くの地域で伝統的に重要な農作物とされています。このランキングでは、中国が独占的なリーダーとして生産量約397万トンを記録しており、世界全体のキャベツ生産の主要部分を支えています。中国は多様な気候帯に広がる広大な農地を有し、伝統的にキャベツを含む多種類の野菜を栽培しています。

2位の日本は2,560,600トンと、中国に次ぐ高い生産量を示しています。当時の日本は第二次世界大戦後の高度経済成長期にあり、人口増加に伴う国内の農産物需要が高まりつつありました。集中した農地利用と効率的な農法が、主要なキャベツ生産国としての地位を維持するのに貢献していると考えられます。比較的小さな国土でこれほどの収量を生み出している点は注目に値します。

3位のポーランドをはじめとするヨーロッパ諸国の生産量も高く、特に西ヨーロッパ地域や東ヨーロッパの広大な農地がキャベツ生産に有効に活用されています。一方で、アメリカ合衆国が1,190,000トンで4位、イギリスが881,931トンで5位と続き、戦後の冷戦下にあった地政学的状況も各国の農業政策や土地利用の特性を反映していると言えます。興味深い点として、東欧諸国ではポーランド、ルーマニア、ブルガリアなどがランクインしており、キャベツが伝統料理や保存食品（ピクルスやザワークラウト）に使われる文化的背景が生産量に寄与していることが推測されます。

アジア地域では、中国以外にも、日本やインド、大韓民国がランクインしており、それぞれ国内需要と輸出向けの栽培を行っていると思われます。ただし、インドのように大国でありながら305,000トンと比較的少量の生産量しか記録していない国が存在します。これは、気候の違いや他の作物への需要の集中が背景にあると考えられます。

しかし、ランキング下位では大部分の国の生産量が数千トン以下にとどまり、キャベツ栽培の規模における国際格差が顕著です。農業インフラ不足、土壌や気候条件の不適性、あるいは市場需要の低さが主因であると推測されます。

地政学的背景を考慮すると、冷戦時代の動きがキャベツの生産にも影響を及ぼしていた可能性があります。たとえば、農業政策が輸出よりも国内での消費を重視していた国家が多く、これが国ごとの生産量に影響を与えました。また、EU（欧州連合）以前のヨーロッパ諸国間の分裂も、域内における農産物貿易の促進を妨げる要因となっていた可能性があります。

将来に向けてキャベツ生産の活性化を目指すには、技術革新や農業インフラの整備が重要です。特に下位の生産国においては、気候変動対策としての耐熱性品種の開発や、灌漑設備の改善、そして市場経済の自由化による取引促進が効果的でしょう。また、アジアやアフリカなど、新興市場における需要を見据えた農業技術の普及が鍵となります。

結論として、1963年当時のデータは各国の食糧生産能力と地政学的文脈の関係を明確に示しています。特に上位5か国の生産量が全体を支えている構図は現在でも応用可能な洞察を提供します。国際的な協力の枠組みをさらに深め、多様な地域の農地活用を支援することで、キャベツの安定供給と世界的な食糧安全保障の向上を図るべきです。