世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、1978年のキャベツ生産量ランキングでは、中国が5,100,000トンで1位となり、次いで大韓民国（4,027,737トン）、日本（3,236,000トン）が続いています。このランキングでは、アジア諸国が上位に多く位置し、世界のキャベツ生産における地域的な偏りが見られます。一方で、ヨーロッパやアメリカからも上位ランクされた国が多数存在しており、キャベツが広い地域で重要な農作物であることがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	5,100,000
2	大韓民国	アジア	4,027,737
3	日本	アジア	3,236,000
4	ポーランド	ヨーロッパ	1,841,761
5	インド	アジア	1,500,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,271,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	925,025
8	ルーマニア	ヨーロッパ	869,158
9	イギリス	ヨーロッパ	804,500
10	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	690,000
11	イタリア	ヨーロッパ	590,700
12	スペイン	ヨーロッパ	563,200
13	トルコ	アジア	525,000
14	中国、台湾 中国省	アジア	511,987
15	コロンビア	南アメリカ	442,020
16	エジプト	アフリカ	348,084
17	インドネシア	アジア	345,455
18	フランス	ヨーロッパ	323,550
19	オランダ	ヨーロッパ	220,000
20	ハンガリー	ヨーロッパ	217,451
21	南アフリカ	アフリカ	190,000
22	オーストリア	ヨーロッパ	153,185
23	ブルガリア	ヨーロッパ	148,448
24	ポルトガル	ヨーロッパ	140,000
25	ギリシャ	ヨーロッパ	137,858
26	タイ	アジア	135,000
27	カナダ	北アメリカ	134,050
28	オーストラリア	オセアニア	133,260
29	フィリピン	アジア	72,851
30	中国、香港特別行政区	アジア	70,985
31	シリア・アラブ共和国	アジア	67,215
32	ベトナム	アジア	60,000
33	メキシコ	南アメリカ	51,560
34	バングラデシュ	アジア	45,753
35	ノルウェー	ヨーロッパ	45,075
36	デンマーク	ヨーロッパ	44,520
37	フィンランド	ヨーロッパ	35,200
38	ニュージーランド	オセアニア	35,160
39	スウェーデン	ヨーロッパ	34,080
40	スリランカ	アジア	34,000
41	アイルランド	ヨーロッパ	33,000
42	ペルー	南アメリカ	31,930
43	スイス	ヨーロッパ	29,000
44	チリ	南アメリカ	28,600
45	エクアドル	南アメリカ	26,473
46	イスラエル	アジア	26,400
47	マレーシア	アジア	23,000
48	キューバ	南アメリカ	19,143
49	レバノン	アジア	18,000
50	マラウイ	アフリカ	18,000
51	グアテマラ	南アメリカ	17,000
52	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	14,933
53	ジャマイカ	南アメリカ	12,863
54	コンゴ民主共和国	アフリカ	12,000
55	ヨルダン	アジア	11,429
56	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	10,340
57	ニカラグア	南アメリカ	10,000
58	マダガスカル	アフリカ	9,320
59	ハイチ	南アメリカ	8,500
60	コスタリカ	南アメリカ	8,000
61	チュニジア	アフリカ	6,700
62	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	6,238
63	アラブ首長国連邦	アジア	5,689
64	セネガル	アフリカ	5,000
65	イラク	アジア	4,974
66	アルジェリア	アフリカ	4,500
67	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,000
68	キプロス	アジア	3,861
69	プエルトリコ	南アメリカ	3,175
70	モーリシャス	アフリカ	2,915
71	グアドループ	南アメリカ	2,860
72	ウルグアイ	南アメリカ	2,600
73	マルティニーク	南アメリカ	2,400
74	マルタ	ヨーロッパ	2,043
75	パナマ	南アメリカ	1,633
76	レユニオン	アフリカ	1,500
77	ホンジュラス	南アメリカ	1,463
78	サウジアラビア	アジア	1,196
79	ガイアナ	南アメリカ	900
80	バルバドス	南アメリカ	816
81	バーレーン	アジア	750
82	リビア	アフリカ	646
83	エルサルバドル	南アメリカ	629
84	スリナム	南アメリカ	606
85	フランス領ポリネシア	オセアニア	584
86	カタール	アジア	400
87	アイスランド	ヨーロッパ	300
88	モロッコ	アフリカ	250
89	グレナダ	南アメリカ	57
90	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	21
91	クウェート	アジア	16
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1978年におけるキャベツの生産量ランキングを分析すると、アジア地域の圧倒的な生産力が際立っています。特に1位の中国は5,100,000トンという数字で、世界全体のキャベツ生産においてその独占的な地位を示しています。この背景として、中国の広大な農地面積、多様な気候条件、農業の優先的地位が挙げられます。また、食文化においてキャベツが多様な料理に広く活用されていることも生産拡大の一因であると考えられます。

2位の大韓民国（4,027,737トン）と3位の日本（3,236,000トン）も、アジアにおけるキャベツ生産の重要性を裏付けるデータです。両国では、キムチやお好み焼きなど、キャベツが主要な食材となる料理が日常的に食されており、需要を支える文化的要因が生産量に影響を及ぼしたと考えられます。また、これらの国々では農業技術が比較的進んでおり、集中的な管理のもとで生産効率を向上させています。

ヨーロッパに目を向けると、4位のポーランド（1,841,761トン）や7位のドイツ（925,025トン）などがランクインしています。これらの国々では、伝統的な乳酸発酵食品（ザワークラウトなど）の原料としてキャベツが多く消費されており、その需要が生産量を牽引しています。一方で、耕地面積や気候の制約などにより、アジアの上位国と比較して生産量がやや控えめとなっている状況がうかがえます。

アメリカ合衆国（1,271,000トン）は6位に位置しており、世界的にも影響力のある農業国としての位置づけを維持しています。キャベツは国内消費だけでなく輸出用作物としても重要であり、多様な気候と高度な農業技術が安定的な生産量をもたらしています。一方、インド（1,500,000トン）のデータからは、同国が急速に需要を満たすべく生産量を向上させている様子もうかがえます。

課題として、上位の国々ではキャベツ生産を支えるインフラ整備が鍵となります。中国やインドなどの生産量の多い国々においては、気候変動への対応や効率的な灌漑設備の導入が課題となっており、これらの改善が引き続き求められます。一方で、中小国や発展途上国では、自国需要を満たすための生産力強化や輸送ネットワークの整備が重要となります。たとえば、アフリカや中南米の国々では、農業技術の普及やインフラ投資が生産向上に直接的な影響を与えるでしょう。

興味深いことに、キャベツ生産は特定地域のみならず幅広い国々で行われていますが、生産量の規模には大きな格差があります。この格差を埋めるためには、地域間協力が重要な役割を担います。たとえば、先進国が技術支援を行い、発展途上国がそれを活用することで、生産効率を全般的に引き上げることが可能です。

将来的には、食料安全保障や地政学的リスクを考慮した国際的な農業支援が必要不可欠となります。例えば、気候変動が農業生産性に与える影響を減らすために、国際機関が耐性品種の開発や普及を推進することが求められるでしょう。また、大規模な農業だけでなく、地域特有の小規模農業の振興も、個々の国が自立して食料を供給するための鍵となります。

結論として、1978年のキャベツ生産量ランキングは世界の農業の現状を示すと同時に、いくつかの重要な課題とチャンスを提示しています。今後、キャベツのような基礎的な野菜の持続的な生産を実現するためには、国内外での連携や環境への配慮が不可欠となるでしょう。国際社会や各国政府がこの分野に投資を続けることで、より豊かで安定した世界を構築することができると考えられます。