世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1974年のキャベツ生産量データによると、中国が3,930,000トンで世界第1位、日本が3,157,000トンで第2位、ポーランドが1,495,400トンで第3位という結果でした。これに続くアメリカ合衆国、インド、韓国などがランキング上位に入りました。このデータは食料生産の地域的分布を示し、生産国ごとの農業政策や社会的背景を深く理解するための重要な手がかりを提供しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,930,000
2	日本	アジア	3,157,000
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,495,400
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,251,300
5	インド	アジア	1,100,000
6	大韓民国	アジア	950,639
7	ドイツ	ヨーロッパ	921,739
8	イギリス	ヨーロッパ	823,500
9	ルーマニア	ヨーロッパ	685,700
10	イタリア	ヨーロッパ	624,360
11	トルコ	アジア	605,000
12	スペイン	ヨーロッパ	583,200
13	中国、台湾 中国省	アジア	393,012
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	360,000
15	エジプト	アフリカ	299,000
16	フランス	ヨーロッパ	299,000
17	コロンビア	南アメリカ	270,000
18	オランダ	ヨーロッパ	236,600
19	ハンガリー	ヨーロッパ	217,406
20	インドネシア	アジア	208,900
21	ブルガリア	ヨーロッパ	170,030
22	タイ	アジア	160,000
23	南アフリカ	アフリカ	136,100
24	ポルトガル	ヨーロッパ	135,000
25	ギリシャ	ヨーロッパ	132,638
26	オーストリア	ヨーロッパ	125,768
27	カナダ	北アメリカ	86,230
28	オーストラリア	オセアニア	84,765
29	中国、香港特別行政区	アジア	67,000
30	ベトナム	アジア	52,000
31	フィリピン	アジア	48,910
32	ノルウェー	ヨーロッパ	48,385
33	デンマーク	ヨーロッパ	47,868
34	ペルー	南アメリカ	45,100
35	エクアドル	南アメリカ	40,980
36	スウェーデン	ヨーロッパ	38,220
37	シリア・アラブ共和国	アジア	38,015
38	バングラデシュ	アジア	36,674
39	アイルランド	ヨーロッパ	30,000
40	メキシコ	南アメリカ	28,000
41	チリ	南アメリカ	28,000
42	ニュージーランド	オセアニア	26,998
43	スイス	ヨーロッパ	26,850
44	スリランカ	アジア	25,000
45	キューバ	南アメリカ	21,688
46	イスラエル	アジア	20,850
47	マレーシア	アジア	17,500
48	レバノン	アジア	17,225
49	グアテマラ	南アメリカ	17,000
50	マラウイ	アフリカ	15,000
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	14,816
52	フィンランド	ヨーロッパ	14,200
53	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,000
54	ジャマイカ	南アメリカ	12,338
55	アラブ首長国連邦	アジア	10,610
56	コンゴ民主共和国	アフリカ	10,000
57	ニカラグア	南アメリカ	9,200
58	サウジアラビア	アジア	8,341
59	ヨルダン	アジア	7,200
60	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	7,042
61	イラク	アジア	6,909
62	コスタリカ	南アメリカ	6,600
63	ハイチ	南アメリカ	6,500
64	マダガスカル	アフリカ	6,275
65	セネガル	アフリカ	5,000
66	チュニジア	アフリカ	4,500
67	キプロス	アジア	4,064
68	マルティニーク	南アメリカ	4,000
69	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,500
70	モーリシャス	アフリカ	3,101
71	グアドループ	南アメリカ	3,075
72	プエルトリコ	南アメリカ	2,948
73	パナマ	南アメリカ	2,826
74	ウルグアイ	南アメリカ	2,400
75	マルタ	ヨーロッパ	1,939
76	ホンジュラス	南アメリカ	1,139
77	ガイアナ	南アメリカ	907
78	バルバドス	南アメリカ	782
79	フランス領ポリネシア	オセアニア	779
80	リビア	アフリカ	430
81	エルサルバドル	南アメリカ	320
82	スリナム	南アメリカ	259
83	モロッコ	アフリカ	250
84	バーレーン	アジア	185
85	アイスランド	ヨーロッパ	170
86	グレナダ	南アメリカ	30
87	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	15
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1974年のキャベツ生産量ランキングでは、中国が圧倒的な首位を占め、3,930,000トンという莫大な生産量を記録しています。この量は総生産の大部分を占め、当時の中国の農業生産力とその国際的な地位を如実に示すデータと言えます。中国の農業は古代からの深い伝統と農村部の広大な土地利用に支えられ、当時の国家規模の農業計画の成果が顕著に表れています。一方で、日本が第2位につけており、生産量は3,157,000トンに達しました。国内市場向けに豊富なキャベツを安定供給できていたことは、日本における高度経済成長期の農業発展を象徴しています。特に日本の農業は、限られた耕地面積を効率的に利用する高集約型農業の代表例として知られています。

3位のポーランドや4位のアメリカ合衆国もキャベツ生産を重要な農業活動のひとつと位置付け、それぞれ1,495,400トンと1,251,300トンを生産しました。ポーランドでは肥沃な平原と寒冷な気候がキャベツ栽培に適し、アメリカでは機械化・大規模農業が生産効率を高めています。これに対して、インドや韓国などのアジア諸国も上位に入っており、インドでは1,100,000トン、韓国では950,639トンの生産量が見られました。インドの多様な気候条件も地域ごとの特色豊かなキャベツ栽培を可能にしており、韓国ではキムチの主要素材となることから国内需要に支えられた生産体系が伺えます。

ランキングから見える地域的な傾向として、アジア、ヨーロッパ、北アメリカがキャベツ生産の中心地となっていることがわかります。一方で、アフリカ大陸やラテンアメリカの生産量は全体的に低く、農業基盤の弱さやインフラ不足が垣間見えます。例えば、アフリカでは最上位の南アフリカが6位の136,100トンにとどまり、それ以下の国々の生産量はさらに低い値を示しています。こうした地域では、気候変動や農業技術の欠如といった課題が背景にあると考えられます。

今後の農業課題としては、まず生産効率の向上と同時に、特定作物への過度な依存によるリスクを避ける多様性の確保が挙げられます。日本や韓国など面積が限られている国においては、既存の耕作地の利用効率向上や持続可能な農業技術の導入が重要です。一方、インドや中国のような国では、農業収益性を向上させるための市場基盤の強化や、小規模農家への研修支援が効果的と考えられます。

また、輸送や保存施設の整備も全球規模で重要な課題となるでしょう。特に気候不安定性の影響が深刻化する現在、地域をまたいだ連携の枠組みが欠かせません。FAOのような国際機関は、このような農業課題を共有し、キャベツ生産の持続可能性を向上させるための具体的な行動計画を促進すべきです。

結論として、このデータは1974年当時の世界各地の農業状況に関する貴重な洞察を提供しており、各国の社会的・技術的発展段階を反映しています。未来に目を向けると、持続可能で効率的な農業政策の導入が不可欠であり、さらなる研究と国際協力が求められています。これにより、食料安全保障の達成に向けた確固たる基盤が確立されることを期待したいところです。