世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1973年度の世界キャベツ生産量ランキングでは、中国が約3,900,000トンで1位、日本が約3,176,900トンでそれに続きました。3位のポーランドの約1,508,000トンを大きく引き離しており、東アジアがキャベツの主要生産地域であることが明らかです。アメリカ合衆国、インド、ドイツなど経済的にも大国である国々が続く一方で、特に上位10カ国以降では生産量の大きな格差が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,900,000
2	日本	アジア	3,176,900
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,508,000
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,198,750
5	インド	アジア	1,000,000
6	ドイツ	ヨーロッパ	967,533
7	大韓民国	アジア	821,919
8	イギリス	ヨーロッパ	745,273
9	イタリア	ヨーロッパ	650,960
10	ルーマニア	ヨーロッパ	609,100
11	トルコ	アジア	581,000
12	スペイン	ヨーロッパ	552,800
13	中国、台湾 中国省	アジア	373,188
14	フランス	ヨーロッパ	310,100
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	310,000
16	エジプト	アフリカ	283,000
17	コロンビア	南アメリカ	263,000
18	オランダ	ヨーロッパ	227,200
19	インドネシア	アジア	224,200
20	ハンガリー	ヨーロッパ	217,370
21	タイ	アジア	160,000
22	南アフリカ	アフリカ	150,100
23	ブルガリア	ヨーロッパ	146,290
24	ギリシャ	ヨーロッパ	135,671
25	ポルトガル	ヨーロッパ	130,000
26	オーストリア	ヨーロッパ	120,571
27	カナダ	北アメリカ	87,360
28	オーストラリア	オセアニア	70,343
29	中国、香港特別行政区	アジア	66,000
30	ベトナム	アジア	51,000
31	デンマーク	ヨーロッパ	47,060
32	フィリピン	アジア	46,420
33	エクアドル	南アメリカ	45,933
34	ノルウェー	ヨーロッパ	43,702
35	ペルー	南アメリカ	39,158
36	バングラデシュ	アジア	35,973
37	アイルランド	ヨーロッパ	30,000
38	スリランカ	アジア	30,000
39	スウェーデン	ヨーロッパ	29,750
40	ニュージーランド	オセアニア	28,885
41	メキシコ	南アメリカ	28,000
42	スイス	ヨーロッパ	27,700
43	チリ	南アメリカ	26,000
44	シリア・アラブ共和国	アジア	21,263
45	イスラエル	アジア	20,950
46	キューバ	南アメリカ	20,716
47	グアテマラ	南アメリカ	17,000
48	マレーシア	アジア	16,000
49	レバノン	アジア	15,000
50	フィンランド	ヨーロッパ	14,400
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	13,613
52	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	12,000
53	イラク	アジア	11,753
54	マラウイ	アフリカ	10,886
55	コンゴ民主共和国	アフリカ	9,000
56	ニカラグア	南アメリカ	9,000
57	ジャマイカ	南アメリカ	6,985
58	コスタリカ	南アメリカ	6,500
59	ハイチ	南アメリカ	6,344
60	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	6,123
61	マダガスカル	アフリカ	5,480
62	キプロス	アジア	5,080
63	セネガル	アフリカ	5,000
64	ヨルダン	アジア	4,800
65	マルティニーク	南アメリカ	4,000
66	グアドループ	南アメリカ	3,825
67	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,468
68	チュニジア	アフリカ	3,300
69	モーリシャス	アフリカ	2,854
70	パナマ	南アメリカ	2,531
71	ウルグアイ	南アメリカ	2,400
72	プエルトリコ	南アメリカ	2,268
73	マルタ	ヨーロッパ	1,697
74	ホンジュラス	南アメリカ	1,284
75	ガイアナ	南アメリカ	776
76	フランス領ポリネシア	オセアニア	688
77	バルバドス	南アメリカ	577
78	サウジアラビア	アジア	522
79	リビア	アフリカ	358
80	スリナム	南アメリカ	354
81	エルサルバドル	南アメリカ	320
82	アラブ首長国連邦	アジア	259
83	モロッコ	アフリカ	250
84	アイスランド	ヨーロッパ	177
85	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	53
86	グレナダ	南アメリカ	27
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1973年度におけるキャベツ生産量ランキングは、各国の農業生産体制や地理的条件が如実に反映された結果と言えます。国際連合食糧農業機関（FAO）の発表したデータによれば、1位の中国は約3,900,000トンの生産量を誇り、2位の日本との差は約700,000トンです。これにより、中国の農業政策と広大な耕地、そしてその集約的な農業生産能力がキャベツ栽培にも反映されていることが伺えます。

日本は約3,176,900トンで2位にランクインしましたが、その生産量の多くは国内消費に特化していると考えられます。特に漬物や鍋料理など、日本特有の食文化がキャベツ需要を支えてきました。また、日本では四季が明確であるため、一年を通じて安定的な生産が可能であることが、この順位に寄与していると考えられます。

一方で、ポーランドやアメリカ合衆国のような西側諸国もその農業技術を反映し、高い順位を維持していましたが、中国と日本の生産量とは大きな差が見られます。これには、食文化におけるキャベツ需要の違いや各国の農業政策の優先順位が影響していると推測されます。また、インドや韓国のようなアジア圏の国々も上位に入っており、キャベツが温帯から冷帯にかけての気候で栽培される野菜であることが分かります。

このデータはまた、世界の農業生産体制における地域的な課題を浮き彫りにしています。特にアフリカや中東の一部では、生産量が数千トンにも届いておらず、自給自足が困難である可能性が示唆されます。これらの地域では、キャベツの栽培が土壌や気候条件、さらには農業技術の欠如によって制限されていると考えられます。これに対して、農業技術の移転や支援、インフラ整備が今後の課題となるでしょう。

また地政学的観点では、キャベツの生産が紛争地での農業を含む食料安全保障にも関係してきます。例えば、中東や北アフリカのような地域では、安定した食料供給が求められる中で農業生産が低い状況が続いており、外部支援が必要となることが予測されます。特にキャベツは保存が比較的容易で輸送が可能な作物であるため、食料援助に適していると考えられます。

将来的には、技術革新や収穫効率を高める農業手法（例えば、ドローンやAI技術を活用したスマート農業）を全世界に広めることでキャベツ自給率の向上や食品ロスの削減が見込まれます。また、国際的な貿易環境を整備することにより、生産地と消費地のギャップを埋めることが重要です。さらに、気候変動の影響を踏まえた耐性品種の開発や、持続可能性の高い農業への転換が必要とされています。

総じて、1973年度のキャベツ生産量データは、各国の農業政策や地理的条件、食文化の影響を反映するとともに、未来へ向けての課題と可能性を示しています。経済と人々の健康を支える重要な側面として、農業と食料安全保障の強化を国際レベルで進めるべきだと言えるでしょう。