世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1988年のキャベツ生産量ランキングによると、中国が6,800,000トンで第1位、日本は2,875,000トンで第2位、韓国が2,636,190トンで第3位に位置しています。上位3カ国は東アジア地域が占めており、その合計は11,911,190トンとなり、世界全体のトップの座を固めています。一方で、ランキング下位には、小規模農業や限られた農地条件下での生産が行われている国々が並んでいます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	6,800,000
2	日本	アジア	2,875,000
3	大韓民国	アジア	2,636,190
4	インド	アジア	2,311,789
5	ポーランド	ヨーロッパ	1,574,318
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,500,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	985,424
8	ルーマニア	ヨーロッパ	911,200
9	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	800,000
10	インドネシア	アジア	771,273
11	トルコ	アジア	655,000
12	イギリス	ヨーロッパ	611,000
13	スペイン	ヨーロッパ	538,400
14	イタリア	ヨーロッパ	492,900
15	中国、台湾 中国省	アジア	470,498
16	エジプト	アフリカ	460,000
17	コロンビア	南アメリカ	293,000
18	オランダ	ヨーロッパ	275,000
19	フランス	ヨーロッパ	274,226
20	南アフリカ	アフリカ	240,565
21	メキシコ	南アメリカ	215,858
22	タイ	アジア	192,000
23	ギリシャ	ヨーロッパ	180,800
24	ハンガリー	ヨーロッパ	155,348
25	カナダ	北アメリカ	141,430
26	ポルトガル	ヨーロッパ	140,000
27	ブルガリア	ヨーロッパ	125,717
28	オーストラリア	オセアニア	94,290
29	シリア・アラブ共和国	アジア	90,829
30	ベトナム	アジア	90,000
31	フィリピン	アジア	70,279
32	バングラデシュ	アジア	64,265
33	アイルランド	ヨーロッパ	59,000
34	オーストリア	ヨーロッパ	55,822
35	スリランカ	アジア	53,757
36	ノルウェー	ヨーロッパ	50,358
37	ペルー	南アメリカ	49,701
38	デンマーク	ヨーロッパ	49,500
39	イスラエル	アジア	43,400
40	キューバ	南アメリカ	40,042
41	レバノン	アジア	36,345
42	フィンランド	ヨーロッパ	32,702
43	スウェーデン	ヨーロッパ	32,438
44	ニュージーランド	オセアニア	31,000
45	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	30,244
46	チリ	南アメリカ	30,212
47	中国、香港特別行政区	アジア	27,710
48	マラウイ	アフリカ	27,000
49	グアテマラ	南アメリカ	26,000
50	コンゴ民主共和国	アフリカ	25,000
51	パキスタン	アジア	20,336
52	カメルーン	アフリカ	18,000
53	マレーシア	アジア	17,500
54	アルジェリア	アフリカ	16,208
55	ホンジュラス	南アメリカ	15,000
56	ヨルダン	アジア	14,376
57	イラク	アジア	13,800
58	ジャマイカ	南アメリカ	13,069
59	アラブ首長国連邦	アジア	12,625
60	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	11,662
61	ニカラグア	南アメリカ	11,100
62	モロッコ	アフリカ	10,300
63	エクアドル	南アメリカ	9,653
64	マダガスカル	アフリカ	9,560
65	コスタリカ	南アメリカ	9,150
66	スイス	ヨーロッパ	8,214
67	ハイチ	南アメリカ	7,000
68	レユニオン	アフリカ	6,939
69	チュニジア	アフリカ	6,200
70	セネガル	アフリカ	5,000
71	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,700
72	グアドループ	南アメリカ	3,840
73	キプロス	アジア	3,500
74	リビア	アフリカ	3,400
75	パナマ	南アメリカ	3,201
76	マルタ	ヨーロッパ	3,100
77	プエルトリコ	南アメリカ	2,948
78	モーリシャス	アフリカ	2,915
79	クウェート	アジア	2,890
80	カーボベルデ	アフリカ	2,600
81	ウルグアイ	南アメリカ	2,400
82	スリナム	南アメリカ	1,708
83	マルティニーク	南アメリカ	1,680
84	カタール	アジア	1,031
85	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	950
86	バーレーン	アジア	816
87	フランス領ポリネシア	オセアニア	808
88	エルサルバドル	南アメリカ	800
89	ガイアナ	南アメリカ	800
90	バルバドス	南アメリカ	684
91	ドミニカ	南アメリカ	530
92	アイスランド	ヨーロッパ	280
93	イエメン	アジア	256
94	グレナダ	南アメリカ	179
95	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	111
96	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	45
97	ジブチ	アフリカ	4
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1988年のキャベツ生産量データは、世界各地の農業生産力や消費文化を示す一つの重要な指標です。このデータを見ると、中国が圧倒的なリードで首位に立ち、特筆すべき影響力を持っていることが分かります。中国の6,800,000トンという生産量は、世界全体のキャベツ供給を支える中心的な役割を果たしており、広大な国土と多様な気候条件により農産物生産に適した環境が整っています。特に、キャベツは中国国内で幅広く消費されており、漬物や調理食品など多様な用途があることも生産量を押し上げる要因となっています。

日本と韓国がそれぞれ2位、3位にランクインしていることは、東アジア全体のキャベツ市場の強さを裏付けています。日本では2,875,000トンという大量の生産が行われており、国土面積の制約にもかかわらず、技術的な工夫や効率的な農地利用の成果が反映されています。また、日本のキャベツは、新鮮野菜としての消費のほか、加工品や外食産業での需要が安定していることが注目されます。一方で、3位の韓国では、キムチの原材料としてキャベツが高い位置づけを持っており、その文化的な背景がこの生産量に繋がっています。

これに対し、4位のインドでは、約2,311,789トンの生産量を記録しました。インドの広大な農村部では、小規模農家がキャベツを栽培しており、国内の増加する都市人口の需要を埋めつつ、輸出の拡大も重視されています。ヨーロッパ地域ではポーランドが1,574,318トンを生産し、ヨーロッパの中では最大のキャベツ生産国となり、漬物や加工食品産業との結びつきが強い国です。一方、アメリカは約1,500,000トンで6位に位置し、国内需要と輸出のバランスが鍵となっています。

地域ごとの課題としては、たとえばインドを含む南アジアでは、農業の近代化や気候変動への対応が大きなテーマとなっています。気候条件の変化がキャベツの収量や品質に与える影響は無視できず、これに対処するためには耐性の高い品種の導入や、水資源の効率的な利用が必要です。また、ヨーロッパのポーランドやドイツでは、農地面積の縮小や労働力不足が課題として指摘されています。自動化技術や植栽管理の改善が、これらの問題を解決するための有効な方法となるでしょう。

さらに、1988年当時の冷戦構造の影響も見逃せません。東ヨーロッパでは、計画経済の名残がまだ農業に影響を与えており、特に旧共産圏の国々では農業技術や市場開放の遅れが生産性に影響を与えました。このような要因を考慮すると、自由市場経済への移行と技術革新の推進が重要な課題だったと言えます。

今後の国際的な課題として、キャベツ生産における地政学的リスクや輸送問題への対処も挙げられます。特に、気候変動による予測不可能な天候パターンや、農業従事者の高齢化は、持続可能な農業を実現するための具体的な取り組みを求めています。また、各国間の協力体制を強化し、技術やノウハウの共有を進めることが必要です。特に、日本や韓国がこれまで培ってきた高度な農業技術は、国際的に大きな価値を持ち、他国への貢献が期待されています。

結論として、1988年のキャベツ生産量データは、当時の農業技術や地域ごとの消費文化、さらには国際的な情勢の影響を色濃く反映した重要な指標です。今後、持続可能なキャベツ生産を推進するためには、各国が直面している課題に応じて実効性のある政策と技術革新を実施し、地球全体の食料安全保障に向けた協力姿勢を固める必要があります。