世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1976年のキャベツ生産量データによると、最も多くのキャベツを生産した国は中国（4,150,000トン）であり、次いで大韓民国（3,145,887トン）と日本（3,136,000トン）が続いています。アジア地域が上位を占め、全世界的にキャベツの生産量が分布していますが、これら上位国が全体の生産を大きく牽引していることが明らかです。一方で、下位では生産量が数百トンにも満たない国も多数存在しており、各国間の生産力の格差が顕著です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	4,150,000
2	大韓民国	アジア	3,145,887
3	日本	アジア	3,136,000
4	ポーランド	ヨーロッパ	1,455,043
5	インド	アジア	1,300,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,205,900
7	ルーマニア	ヨーロッパ	905,300
8	ドイツ	ヨーロッパ	781,994
9	イギリス	ヨーロッパ	630,100
10	トルコ	アジア	600,000
11	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	600,000
12	イタリア	ヨーロッパ	599,500
13	スペイン	ヨーロッパ	544,000
14	中国、台湾 中国省	アジア	461,253
15	コロンビア	南アメリカ	430,680
16	エジプト	アフリカ	329,290
17	オランダ	ヨーロッパ	267,500
18	インドネシア	アジア	264,300
19	フランス	ヨーロッパ	249,233
20	ハンガリー	ヨーロッパ	214,052
21	ブルガリア	ヨーロッパ	179,639
22	南アフリカ	アフリカ	160,000
23	ポルトガル	ヨーロッパ	145,000
24	ギリシャ	ヨーロッパ	143,345
25	タイ	アジア	142,000
26	オーストリア	ヨーロッパ	119,505
27	カナダ	北アメリカ	106,060
28	中国、香港特別行政区	アジア	76,295
29	オーストラリア	オセアニア	73,845
30	シリア・アラブ共和国	アジア	63,258
31	メキシコ	南アメリカ	58,951
32	ベトナム	アジア	55,000
33	フィリピン	アジア	54,212
34	エクアドル	南アメリカ	49,577
35	バングラデシュ	アジア	44,746
36	デンマーク	ヨーロッパ	44,375
37	スウェーデン	ヨーロッパ	39,990
38	ノルウェー	ヨーロッパ	37,931
39	スリランカ	アジア	37,000
40	ペルー	南アメリカ	34,596
41	チリ	南アメリカ	34,200
42	キューバ	南アメリカ	32,680
43	アイルランド	ヨーロッパ	30,000
44	スイス	ヨーロッパ	28,400
45	ニュージーランド	オセアニア	27,507
46	マレーシア	アジア	25,800
47	イスラエル	アジア	25,030
48	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	19,291
49	レバノン	アジア	19,000
50	グアテマラ	南アメリカ	17,000
51	マラウイ	アフリカ	17,000
52	ジャマイカ	南アメリカ	15,418
53	フィンランド	ヨーロッパ	13,790
54	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,525
55	コンゴ民主共和国	アフリカ	13,000
56	ニカラグア	南アメリカ	9,500
57	コスタリカ	南アメリカ	7,500
58	ハイチ	南アメリカ	7,300
59	イラク	アジア	6,575
60	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	6,500
61	チュニジア	アフリカ	6,400
62	アラブ首長国連邦	アジア	5,500
63	マダガスカル	アフリカ	5,390
64	セネガル	アフリカ	5,000
65	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,600
66	キプロス	アジア	3,048
67	マルティニーク	南アメリカ	2,880
68	モーリシャス	アフリカ	2,694
69	ウルグアイ	南アメリカ	2,600
70	プエルトリコ	南アメリカ	2,495
71	マルタ	ヨーロッパ	2,102
72	アルジェリア	アフリカ	2,000
73	グアドループ	南アメリカ	1,875
74	ヨルダン	アジア	1,600
75	パナマ	南アメリカ	1,393
76	ガイアナ	南アメリカ	1,179
77	ホンジュラス	南アメリカ	1,162
78	レユニオン	アフリカ	800
79	リビア	アフリカ	726
80	バルバドス	南アメリカ	617
81	フランス領ポリネシア	オセアニア	586
82	バーレーン	アジア	354
83	エルサルバドル	南アメリカ	331
84	スリナム	南アメリカ	264
85	アイスランド	ヨーロッパ	239
86	モロッコ	アフリカ	230
87	グレナダ	南アメリカ	39
88	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	20
89	クウェート	アジア	12
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国際連合食糧農業機関（FAO）が提供したこのデータは、キャベツという重要な農作物が各国でどのように生産されているかを示しています。野菜の中でもキャベツは、栄養価が高く、広範囲で栽培可能という特性から、主食として利用される地域も多く、農業および地域経済においても重要な役割を果たしています。

1976年、最大のキャベツ生産国である中国は4,150,000トンを生産し、世界全体の生産を大きくリードしました。中国は広大な耕作地と豊富な労働力を背景に、効率的な農業生産が可能であり、それがこの高い生産量につながっていると考えられます。2位の大韓民国との差は約1,000,000トンと大きな開きがありますが、2位と3位（日本）の間ではわずかな差でした。このことから、日本と韓国はどちらも同等の生産能力を有していることがわかります。

日本は当時、3,136,000トンのキャベツを生産しており、国内での消費向けおよび他国への輸出需要を満たしていました。日本の農業は、限られた耕地を有効活用する高収量型の農業技術が確立されており、都市部に近い農村地帯での効率的な栽培が特徴とされます。しかし、現代では農業従事者の高齢化や耕作地の減少が、こうした生産量の維持において大きな課題となっています。

4位以降の国々になると、ポーランド（1,455,043トン）やインド（1,300,000トン）、アメリカ（1,205,900トン）が並びます。興味深いことに、ポーランドのようなヨーロッパ諸国が上位に位置している一方で、アフリカ地域や小国では特に生産量が少なく、5,000トン未満の国も多く見られます。アフリカなどの一部地域では、キャベツ栽培が可能であっても、気候の影響や灌漑インフラの不足、技術的制約が生産量の低い原因となっています。

課題としては、生産が一部の国々に集中していることによる食料安全保障面でのリスクが挙げられます。このリスクは、特に天候変動や地政学的リスクが高まる場合に顕在化します。たとえば、中国のような大規模生産国において、気候変動や区域争いなどの影響で生産が低下すると、世界的なキャベツの供給不足につながる可能性があります。また、経済格差が激しい地域では、キャベツ生産が収入や食料自給率の向上に寄与しうるにもかかわらず、その潜在能力が十分に活かされていない場合があります。

将来的には、キャベツの生産効率をさらに高めるため、国際的な技術協力が不可欠です。具体的には、農業技術の普及や灌漑システムの整備を進めることが、有望な対策として挙げられます。また、食料不足に苦しむ地域に対しては、農作物の多様化とローカルセンタードな支援政策を実施する必要があります。日本を含む高い生産力を持つ国々は、技術・ノウハウの共有を通じて、需要が高まる新興地域への支援を強化すべきです。

結論として、このデータからは各地域の農業構造と課題が浮き彫りになりました。生産量上位国の発展的な農業政策をモデルケースとしつつ、地球規模の課題に応じた協力体制を築くことが求められます。国際的な取り組みを継続することで、将来的には生産と供給の安定性が向上し、食料安全保障の面でもさらなる発展が期待されます。