世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1965年、FAO（国際連合食糧農業機関）のデータによると、キャベツの生産量ランキングにおいて、1位は中国（3,700,000トン）、2位は日本（2,708,200トン）、3位はポーランド（1,763,500トン）でした。アジア、ヨーロッパ、アメリカ地域が主要な生産地としてランクインしており、生産量の差が各国の農業の規模と戦略の異なる背景を反映しています。これにより、地理的条件や市場需要の影響を考慮した分析が求められます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,700,000
2	日本	アジア	2,708,200
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,763,500
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,174,118
5	イギリス	ヨーロッパ	796,583
6	イタリア	ヨーロッパ	792,300
7	スペイン	ヨーロッパ	761,653
8	ドイツ	ヨーロッパ	704,776
9	大韓民国	アジア	507,562
10	フランス	ヨーロッパ	492,790
11	ルーマニア	ヨーロッパ	374,400
12	インド	アジア	325,000
13	トルコ	アジア	304,300
14	ハンガリー	ヨーロッパ	251,842
15	エジプト	アフリカ	242,478
16	中国、台湾 中国省	アジア	236,726
17	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	190,000
18	コロンビア	南アメリカ	180,000
19	オランダ	ヨーロッパ	170,610
20	タイ	アジア	161,800
21	オーストリア	ヨーロッパ	149,731
22	ブルガリア	ヨーロッパ	146,170
23	ギリシャ	ヨーロッパ	95,796
24	ポルトガル	ヨーロッパ	95,000
25	南アフリカ	アフリカ	95,000
26	エクアドル	南アメリカ	86,968
27	インドネシア	アジア	85,000
28	オーストラリア	オセアニア	70,244
29	カナダ	北アメリカ	65,029
30	ノルウェー	ヨーロッパ	50,125
31	ベトナム	アジア	40,000
32	デンマーク	ヨーロッパ	39,409
33	バングラデシュ	アジア	37,472
34	スウェーデン	ヨーロッパ	36,100
35	ニュージーランド	オセアニア	36,010
36	フィリピン	アジア	31,702
37	ペルー	南アメリカ	31,038
38	中国、香港特別行政区	アジア	30,762
39	スイス	ヨーロッパ	27,550
40	アイルランド	ヨーロッパ	27,000
41	メキシコ	南アメリカ	26,000
42	チリ	南アメリカ	20,420
43	シリア・アラブ共和国	アジア	17,667
44	レバノン	アジア	16,600
45	フィンランド	ヨーロッパ	15,700
46	イラク	アジア	13,670
47	ヨルダン	アジア	12,773
48	キューバ	南アメリカ	12,316
49	グアテマラ	南アメリカ	12,300
50	イスラエル	アジア	12,000
51	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	11,500
52	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	11,000
53	マラウイ	アフリカ	9,000
54	スリランカ	アジア	8,518
55	ニカラグア	南アメリカ	6,300
56	ジャマイカ	南アメリカ	6,096
57	ハイチ	南アメリカ	6,000
58	セネガル	アフリカ	5,000
59	コスタリカ	南アメリカ	4,900
60	コンゴ民主共和国	アフリカ	4,589
61	マレーシア	アジア	4,500
62	モーリシャス	アフリカ	4,358
63	チュニジア	アフリカ	4,300
64	ホンジュラス	南アメリカ	3,940
65	キプロス	アジア	3,617
66	パナマ	南アメリカ	3,400
67	ウルグアイ	南アメリカ	3,000
68	マルティニーク	南アメリカ	3,000
69	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,930
70	マダガスカル	アフリカ	2,100
71	プエルトリコ	南アメリカ	1,814
72	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,412
73	グアドループ	南アメリカ	1,200
74	マルタ	ヨーロッパ	1,063
75	スリナム	南アメリカ	686
76	リビア	アフリカ	500
77	フランス領ポリネシア	オセアニア	480
78	バルバドス	南アメリカ	320
79	アイスランド	ヨーロッパ	260
80	エルサルバドル	南アメリカ	240
81	モロッコ	アフリカ	200
82	ガイアナ	南アメリカ	175
83	グレナダ	南アメリカ	30
84	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	20
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1965年のキャベツ生産量ランキングデータは、各国の農業生産の状況を示し、農業の発展段階や地理的条件、そしてそれぞれの国が直面している課題を把握する手がかりを提供します。総合ランキングで上位にランクインしている国を見ると、1位の中国は3,700,000トンを生産しており、他国を大きくリードしています。これは中国の広大な農地面積と大規模な農業従事者数、さらには伝統的に野菜を多用する食文化が影響していると考えられます。

2位に位置している日本（2,708,200トン）は、耕地面積が比較的小さいにもかかわらず、効率的な農業技術と高い栽培密度を活かし、生産量で世界的に高い地位を占めています。日本では、温暖な気候や多雨の条件がキャベツ栽培に適しており、さらに当時から都市部を中心に需要が高まりつつある背景も見逃せません。こうした条件や需要のバランスによって、日本は当時の世界第二位の生産国となりました。

3位のポーランド（1,763,500トン）や、4位のアメリカ合衆国（1,174,118トン）についても、それぞれの農地面積の広さや、国内消費向けの強い需要が影響していると考えられます。特にポーランドはキャベツを基盤とした保存食文化があり、地域的な消費と生産の密接な関係が伺えます。一方で、アメリカは広大な農地を背景にした農業インフラが発達しており、大規模農業が特徴的です。

その他、5位から10位にはイギリス、イタリア、スペインなどヨーロッパ各国が多くランクインしています。ヨーロッパでは肥沃な農地と安定した気候が重要な役割を果たしており、キャベツのように日常的な食材として親しまれている作物が農業生産の基盤を支えています。しかし、総生産量で見ればアジア諸国と比べやや劣る結果となっています。特に後半の順位に入る国家では、国内市場の需要が規模に限られており、それが生産量にも大きな影響を与えています。

アジア地域では9位の韓国（507,562トン）が日本や中国の後を追う存在としてランクインしましたが、当時の経済状況や農業技術の差異がより積極的な生産体制への課題を示唆しています。また、インド（325,000トン）は12位ですが、豊富な農地に対して生産量が比較的低いため、技術の向上と輸送インフラの整備が必要であると言えます。

問題点として多くの国で見られるのは、生産効率の差やインフラ環境、さらには極端な地政学的影響です。たとえば、冷戦時代の東欧諸国では、農業政策が中央集権的に管理され、自由な生産体制が制約を受けている一方で、アメリカや西欧諸国では市場志向型の自由な農業経済が展開されていました。この時期の地政学的背景が各国の生産量に影響を与えたことは明白で、特に東アジアや東欧の情勢は現代の農業動向にも連続性を持っています。

今後の対策としては、生産効率をさらに向上させるため、農業機械の導入や品種改良、さらに輸送インフラの整備が全体の供給能力を引き上げる鍵となります。また、国際協力にも目を向け、技術支援やノウハウの共有による途上国支援や貿易の増進が世界全体のキャベツ供給に寄与する可能性があります。特に、インフラが整わないアフリカ諸国や南アジア地域では、農地管理技術や小規模農家への補助が効果を発揮すると考えられます。

キャベツは栄養価が高く、安定的に生産可能な作物であるため、食料安全保障への直接的な寄与が期待されます。その生産動態は、地理的条件や地政学的リスクに強く左右される面がありますが、それを克服するための国際的取り組みが、将来の食糧問題解決に重要な役割を果たすでしょう。