世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1971年のキャベツ生産量データによると、世界最大の生産国は中国で3,990,000トン、2位は日本で3,235,500トン、3位はポーランドで1,340,800トンでした。これらの3か国が他国を大きく引き離しており、特にアジア地域が世界のキャベツ生産において重要な役割を果たしていることがわかります。このランキングはそれぞれの国の気候条件や農業施策の成果を反映しており、当時の農業生産の地理的分布や経済的背景を分析する上での重要なデータです。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,990,000
2	日本	アジア	3,235,500
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,340,800
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,130,000
5	大韓民国	アジア	1,034,637
6	ドイツ	ヨーロッパ	878,697
7	イギリス	ヨーロッパ	875,022
8	インド	アジア	800,000
9	イタリア	ヨーロッパ	744,800
10	スペイン	ヨーロッパ	712,000
11	ルーマニア	ヨーロッパ	661,700
12	トルコ	アジア	589,000
13	中国、台湾 中国省	アジア	396,542
14	フランス	ヨーロッパ	373,600
15	エジプト	アフリカ	276,000
16	コロンビア	南アメリカ	248,000
17	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	235,000
18	オランダ	ヨーロッパ	230,680
19	ハンガリー	ヨーロッパ	214,599
20	タイ	アジア	173,500
21	インドネシア	アジア	170,000
22	ブルガリア	ヨーロッパ	164,416
23	ポルトガル	ヨーロッパ	125,000
24	ギリシャ	ヨーロッパ	124,899
25	オーストリア	ヨーロッパ	109,782
26	南アフリカ	アフリカ	108,000
27	カナダ	北アメリカ	83,280
28	エクアドル	南アメリカ	81,294
29	オーストラリア	オセアニア	75,762
30	中国、香港特別行政区	アジア	61,000
31	バングラデシュ	アジア	51,773
32	デンマーク	ヨーロッパ	51,648
33	フィリピン	アジア	50,971
34	ベトナム	アジア	49,000
35	ペルー	南アメリカ	47,607
36	ノルウェー	ヨーロッパ	44,829
37	スウェーデン	ヨーロッパ	39,590
38	アイルランド	ヨーロッパ	30,000
39	メキシコ	南アメリカ	29,958
40	スイス	ヨーロッパ	28,700
41	ニュージーランド	オセアニア	27,696
42	レバノン	アジア	24,746
43	スリランカ	アジア	24,000
44	シリア・アラブ共和国	アジア	23,375
45	チリ	南アメリカ	20,000
46	キューバ	南アメリカ	19,148
47	イスラエル	アジア	18,050
48	イラク	アジア	15,520
49	グアテマラ	南アメリカ	15,000
50	マレーシア	アジア	14,200
51	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	12,814
52	フィンランド	ヨーロッパ	12,700
53	マラウイ	アフリカ	12,700
54	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	12,000
55	ジャマイカ	南アメリカ	11,014
56	ニカラグア	南アメリカ	8,500
57	コンゴ民主共和国	アフリカ	6,500
58	コスタリカ	南アメリカ	6,300
59	ハイチ	南アメリカ	6,000
60	セネガル	アフリカ	5,000
61	キプロス	アジア	4,826
62	グアドループ	南アメリカ	4,500
63	マルティニーク	南アメリカ	4,300
64	ホンジュラス	南アメリカ	4,141
65	ヨルダン	アジア	4,000
66	パナマ	南アメリカ	3,800
67	マダガスカル	アフリカ	3,560
68	チュニジア	アフリカ	3,350
69	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,221
70	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	3,000
71	プエルトリコ	南アメリカ	2,994
72	モーリシャス	アフリカ	2,218
73	ウルグアイ	南アメリカ	2,200
74	マルタ	ヨーロッパ	2,100
75	フランス領ポリネシア	オセアニア	630
76	ガイアナ	南アメリカ	562
77	リビア	アフリカ	450
78	バルバドス	南アメリカ	408
79	エルサルバドル	南アメリカ	310
80	モロッコ	アフリカ	250
81	アラブ首長国連邦	アジア	242
82	スリナム	南アメリカ	240
83	アイスランド	ヨーロッパ	179
84	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	100
85	グレナダ	南アメリカ	28
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1971年のキャベツ生産量ランキングでは、中国が圧倒的な1位を占めており、その生産量は3,990,000トンに達しました。2位の日本（3,235,500トン）はこれに続き、ポーランド（1,340,800トン）が3位に位置しました。この当時、中国と日本の2国だけで世界のキャベツ生産の約41%を占めており、アジア地域が他の地域に比べて主要なキャベツ生産分野での優位性を持っていたことが明確に現れています。

このランキングを見ていくと、興味深いのは気候条件や地理的要因により生産量が顕著に異なる点です。アジア諸国における農業の発展レベルの高さに加え、温帯性気候の広がりがキャベツの生産適地を形成していることが影響しています。中国と日本が上位を占めているのは、農地の集約利用や専業農家の多さといった要因も含まれていると考えられます。一方、ヨーロッパのポーランドやドイツ、イギリスのような国々は、冷涼な気候を活用した西洋キャベツ生産の中心地であり、地域特有の生産方式が発展してきました。

また、インドや韓国の数字は将来的な生産力の予測にも興味深いデータとなります。気候変動や人口増加により需要が増大する中、これらの国々が農業技術や効率的な栽培法を導入することでさらに生産量を伸ばす基盤を持っていることが浮き彫りになります。一方、北米のアメリカ合衆国やカナダは、農業の大型機械化に依存した生産方式を展開してきましたが、キャベツのような手作業が多く必要な作物においては国際水準で見ると他地域との差が若干見られます。

地政学的な観点から見れば、キャベツ生産量は食料保障政策の一環として見ることができます。特に冷戦時代の影響で農業が安全保障の要素として位置付けられた時期にあたるため、ポーランドやルーマニアなどの東ヨーロッパ諸国が一定の生産割合を占めている点も注目に値します。このような背景から、気候や経済状況だけでなく、農業政策や安全保障もキャベツ生産に影響を与えたものと考えられます。

未来への課題としては、持続可能な農業の実現が挙げられます。肥料や農薬の使用を最適化する技術の導入、大規模栽培で懸念される土壌の劣化対策、そして気候変動への適応が必要不可欠です。中国や日本、韓国のような主要生産国では、地域間協力を通じた新しい技術の開発や共有が促進されるべきです。また、例えばドローンを活用した農業管理やAIによる作物病害の予測と対策が有効と考えられます。

さらに、インフラ整備や冷蔵技術の向上によって、需要の高い都市部への適切な供給を確保することも重要です。アメリカやインドの場合、国内市場の広さが課題となるため、効率的な流通システムの導入が鍵となります。東南アジアのインドネシアやタイにおいては、地域的な貧困削減や農業従事者の収入向上を目的とした共同産業育成が期待されています。

結論として、キャベツをはじめとする農産物生産量の高い国々が持続可能な農業へのシフトを進めることで、気候変動に強い食料生産システムを構築することが求められます。FAOなどの国際機関や地域間の協力体制を強化し、データ共有によって最適な農業モデルを各国に広めることで、今後の世界食料事情に対応していくことが重要となるでしょう。