世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1975年のキャベツ生産量ランキングでは、中国が4,150,000トンで世界一位となり、生産量が最も多い国として突出しています。日本は3,042,000トンで2位、大韓民国が2,278,811トンで3位に位置し、これら3カ国が東アジアを中心にキャベツ生産をけん引していることがわかります。ヨーロッパ諸国ではポーランドが1,563,277トンと4位、アメリカ大陸ではアメリカ合衆国が1,257,500トンで5位にランクインしています。下位の国々では、生産量が数百トンから数千トンにとどまり、地域間での大きな格差が顕著です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	4,150,000
2	日本	アジア	3,042,000
3	大韓民国	アジア	2,278,811
4	ポーランド	ヨーロッパ	1,563,277
5	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,257,500
6	インド	アジア	1,200,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	769,324
8	イギリス	ヨーロッパ	732,800
9	イタリア	ヨーロッパ	625,090
10	トルコ	アジア	610,000
11	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	560,000
12	スペイン	ヨーロッパ	545,800
13	ルーマニア	ヨーロッパ	520,281
14	中国、台湾 中国省	アジア	443,759
15	エジプト	アフリカ	321,000
16	コロンビア	南アメリカ	285,820
17	フランス	ヨーロッパ	277,281
18	インドネシア	アジア	257,000
19	オランダ	ヨーロッパ	232,900
20	ハンガリー	ヨーロッパ	196,960
21	タイ	アジア	181,000
22	ブルガリア	ヨーロッパ	175,188
23	南アフリカ	アフリカ	147,000
24	オーストリア	ヨーロッパ	141,821
25	ポルトガル	ヨーロッパ	140,000
26	ギリシャ	ヨーロッパ	128,095
27	カナダ	北アメリカ	96,150
28	オーストラリア	オセアニア	73,610
29	中国、香港特別行政区	アジア	71,470
30	フィリピン	アジア	53,000
31	ベトナム	アジア	53,000
32	シリア・アラブ共和国	アジア	44,669
33	バングラデシュ	アジア	44,051
34	エクアドル	南アメリカ	43,407
35	ノルウェー	ヨーロッパ	39,301
36	スウェーデン	ヨーロッパ	36,570
37	ペルー	南アメリカ	34,861
38	デンマーク	ヨーロッパ	32,419
39	スリランカ	アジア	31,000
40	チリ	南アメリカ	30,600
41	アイルランド	ヨーロッパ	30,000
42	スイス	ヨーロッパ	27,950
43	メキシコ	南アメリカ	27,000
44	ニュージーランド	オセアニア	26,212
45	キューバ	南アメリカ	23,144
46	イスラエル	アジア	21,350
47	マレーシア	アジア	19,600
48	レバノン	アジア	18,000
49	グアテマラ	南アメリカ	17,000
50	マラウイ	アフリカ	17,000
51	フィンランド	ヨーロッパ	15,970
52	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	15,711
53	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,400
54	コンゴ民主共和国	アフリカ	11,000
55	ニカラグア	南アメリカ	9,200
56	イラク	アジア	8,758
57	ジャマイカ	南アメリカ	8,085
58	アラブ首長国連邦	アジア	7,200
59	コスタリカ	南アメリカ	7,000
60	マダガスカル	アフリカ	6,915
61	ハイチ	南アメリカ	6,800
62	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	6,634
63	チュニジア	アフリカ	5,000
64	セネガル	アフリカ	5,000
65	マルティニーク	南アメリカ	4,000
66	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,500
67	モーリシャス	アフリカ	3,207
68	キプロス	アジア	2,845
69	グアドループ	南アメリカ	2,775
70	ウルグアイ	南アメリカ	2,500
71	プエルトリコ	南アメリカ	2,268
72	マルタ	ヨーロッパ	2,041
73	ヨルダン	アジア	1,583
74	パナマ	南アメリカ	1,220
75	ホンジュラス	南アメリカ	1,150
76	サウジアラビア	アジア	1,048
77	アルジェリア	アフリカ	1,000
78	ガイアナ	南アメリカ	907
79	フランス領ポリネシア	オセアニア	778
80	バルバドス	南アメリカ	718
81	リビア	アフリカ	448
82	エルサルバドル	南アメリカ	325
83	バーレーン	アジア	270
84	スリナム	南アメリカ	250
85	モロッコ	アフリカ	230
86	アイスランド	ヨーロッパ	143
87	グレナダ	南アメリカ	32
88	クウェート	アジア	16
89	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	10
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1975年のキャベツ生産量のデータは、地域間での生産能力の大きな違いと、それに伴う供給の偏りを示しています。世界で最も多くのキャベツを生産している中国は、4,150,000トンを生産し、2位の日本の値を大きく上回っています。この時代、中国はすでに広大な農地と豊富な労働力を活用しており、国内需要と輸出を支える生産力を持っていました。一方、日本が2位であることは、小国でありながら持続的な農業技術や高い生産効率を持っていることを示しています。

他国との比較では、大韓民国が3位で東アジアにおける重要なキャベツ生産国であることがわかります。ポーランド（4位）やドイツ（7位）などのヨーロッパ地域も農業が盛んで、この地域では特にキャベツが重要な作物として位置付けられていたと言えるでしょう。アメリカ合衆国は農業大国ながら、キャベツ生産量では5位にとどまっており、トウモロコシや大豆といった他の主要作物に比べ、特定の地域に限定された生産が主流だったと考えられます。

さらに下位に目を向けると、オセアニア（オーストラリアやニュージーランド）、中東（ヨルダンやサウジアラビアなど）、そしてアフリカ（南アフリカやセネガルなど）ではキャベツ生産が非常に限定的であることがわかります。地理的条件や気候、または農業インフラの発展状況によって、キャベツ生産が制約を受けている可能性があります。

一方で、このデータから考えられる課題も多く存在します。東アジアやヨーロッパの一部地域では生産量が集中している一方で、多くの発展途上国では自給自足すらままならない状況があります。この分布の偏りは、食糧安全保障の観点からリスク要因となり得ます。特に自然災害や疫病による生産の大幅な減少が一部の地域で発生した場合、需給バランスの崩壊が予想されるからです。また、気候変動に伴い、乾燥地帯や高温地域での農業がさらに困難になることが懸念されます。

地政学的背景を考慮すると、生産量が多い東アジアやヨーロッパが紛争や貿易摩擦の影響を受けた場合、輸出による供給が制限されるリスクも見逃せません。これによって、依存度が高い輸入国では食糧不足が深刻化し、地域間の緊張が高まる可能性があります。たとえば、自給率が低い中東地域では、キャベツに限らず他の農産物についても輸入依存度の低減が課題として浮上してきます。

将来的には、キャベツ生産を各地域で持続可能な形で拡大するための政策や技術導入が必要です。たとえば、温室栽培や省水型の農業技術を広めることにより、生産可能地域を広げることが考えられます。また地域毎の農業政策を支援し、東アジアやヨーロッパなどの集中した生産地から技術移転を行うことで、生産の地理的偏りを緩和できる可能性があります。同時に、国際機関や各国が協力し輸送インフラを改善することで、供給網を強化する必要もあります。

結論として、1975年のキャベツ生産量データは、世界的な生産と消費のギャップを示しており、これを埋めるためにはグローバルな視点での協力が不可欠です。国際機関や主要生産国が中心となり、農業の効率化や地域間の協業を推進することで、将来的な食糧危機を防ぐ取り組みを進めていくことが求められます。