FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キャベツ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1984年のキャベツ生産量データによると、1位は中国で約5,900,000トン、2位は韓国（3,456,709トン）、3位は日本（3,163,000トン）と、東アジアに属する国家が上位を占めています。これに続いてインド、ポーランド、ルーマニアがランキング入りしており、アジア、ヨーロッパ、アメリカ大陸におけるキャベツ生産の地域的特徴が見える結果となっています。このランキングは、各国の農業環境、食文化、経済政策に密接に関連しており、キャベツをどの程度重要な作物として扱っているかを示す指標ともいえます。

対象：95の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 5,900,000トン {{note}} 2位

韓国 3,456,709トン {{note}} 3位

日本 3,163,000トン {{note}} 4位

インド 2,100,000トン {{note}}

年度別ランキングを探す

1961年から2024年までの年度別ランキングを確認できます。

動画で見る世界キャベツ生産量ランキング

1961年から2024年までの世界のキャベツ生産量を、国別ランキングでバーチャートレース化しました。

1984年のキャベツ生産データは、各国の農業生産活動や食卓での需要、気候条件、経済状況を反映したものとして興味深い指標です。上位3か国である中国、韓国、日本は、いずれも東アジア地域に位置しており、キャベツが食文化の中心にある点で共通しています。中国は圧倒的な生産量を誇り、約5,900,000トンを生産して世界トップの地位を確立しました。この背景には、広大な耕地面積と労働力が豊富な農村地域の存在、そしてキャベツを基にした料理や食品加工産業の発展が挙げられます。

韓国と日本も高順位に輝いています。韓国の生産量は3,456,709トン、日本は3,163,000トンで、両国ともキャベツをキムチや漬物といった保存食や家庭料理に多用する食文化があります。特に日本の場合は、キャベツの生産が中小の農家によって広く行われ、多様な気候条件を活用することで産地が全国に渡っています。

一方、アジア以外の地域も注目に値します。ヨーロッパではポーランドやルーマニアがトップ5にランクインしています。これらの国々は特に東欧の寒冷な気候に適応したキャベツ栽培が盛んで、キャベツを基礎とした伝統的な料理（例：ポーランドのザワークラウト）が普及しています。アメリカ合衆国は7位にランクし、約1,400,000トンの生産量を誇りますが、これは農業の高度な機械化と輸出市場への供給ニーズに応える結果とも言えます。

一方で、ランキング中盤から下位に位置する国家を見ると、社会的・経済的な課題が浮かび上がります。たとえば、アフリカや中南米諸国では耕作技術や灌漑（かんがい）インフラの不足、病害虫対策の遅れが影響している可能性があります。特に最下位に近い国々では、キャベツを主食作物ではなく、経済的に価値の低い作物と見なす傾向が影響しているとも考えられます。

今後の課題として、高生産国においては環境への配慮が欠かせません。キャベツ栽培には大量の水や肥料が必要であり、これが地下水汚染や土壌の悪化を招くリスクも存在します。一方、低生産国では技術やノウハウの普及、輸送・供給チェーンの整備が必要です。たとえば、小規模農家への技術支援や教育プログラム、省資源型農業への転換が効果的な政策となるでしょう。

また、地政学的リスクも無視できません。例えば、キャベツは貿易の対象としてはそれほど高価値ではありませんが、紛争や自然災害により供給が途絶えると食料不足を招く可能性があります。このため、国際機関による地域間の協力枠組みの整備が重要です。

結論として、キャベツの生産データは、その国や地域の農業発展、食文化、経済政策、そして地政学的安定性を測る一つの重要な指標となります。将来は、環境の持続性を意識しつつ、各国間で協力し合えるキャベツ生産・流通のモデル構築が望まれます。また、快適な生活を維持するためには、気候変動や社会的不平等に配慮した食料政策が急務と考えられます。

キャベツ生産量ランキング一覧

順位、国名、キャベツ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キャベツ生産量ランキング
順位	国・地域	キャベツ生産量	地域
1	中国	5,900,000トン	アジア
2	韓国	3,456,709トン	アジア
3	日本	3,163,000トン	アジア
4	インド	2,100,000トン	アジア
5	ポーランド	2,082,390トン	ヨーロッパ
6	ルーマニア	1,481,600トン	ヨーロッパ
7	アメリカ	1,400,000トン	北アメリカ
8	ドイツ	988,604トン	ヨーロッパ
9	イギリス	839,600トン	ヨーロッパ
10	北朝鮮	800,000トン	アジア
11	トルコ	660,000トン	アジア
12	インドネシア	604,941トン	アジア
13	台湾	536,135トン	アジア
14	スペイン	525,700トン	ヨーロッパ
15	イタリア	472,100トン	ヨーロッパ
16	エジプト	374,000トン	アフリカ
17	コロンビア	324,600トン	南アメリカ
18	フランス	255,300トン	ヨーロッパ
19	オランダ	250,000トン	ヨーロッパ
20	南アフリカ	248,000トン	アフリカ
21	ハンガリー	193,231トン	ヨーロッパ
22	ギリシャ	174,152トン	ヨーロッパ
23	タイ	170,537トン	アジア
24	カナダ	166,360トン	北アメリカ
25	ポルトガル	163,000トン	ヨーロッパ
26	メキシコ	157,055トン	南アメリカ
27	ブルガリア	142,759トン	ヨーロッパ
28	シリア	106,300トン	アジア
29	オーストリア	82,260トン	ヨーロッパ
30	オーストラリア	78,341トン	オセアニア
31	香港	75,000トン	アジア
32	ベトナム	75,000トン	アジア
33	フィリピン	62,148トン	アジア
34	バングラデシュ	60,855トン	アジア
35	アイルランド	59,367トン	ヨーロッパ
36	スリランカ	57,278トン	アジア
37	キューバ	56,074トン	南アメリカ
38	ノルウェー	54,347トン	ヨーロッパ
39	ペルー	52,724トン	南アメリカ
40	スウェーデン	48,185トン	ヨーロッパ
41	デンマーク	46,000トン	ヨーロッパ
42	パキスタン	42,931トン	アジア
43	イスラエル	37,300トン	アジア
44	スイス	35,388トン	ヨーロッパ
45	グアテマラ	33,300トン	南アメリカ
46	エクアドル	31,631トン	南アメリカ
47	ベネズエラ	31,354トン	南アメリカ
48	フィンランド	30,669トン	ヨーロッパ
49	ニュージーランド	30,000トン	オセアニア
50	マレーシア	29,300トン	アジア
51	マラウイ	26,000トン	アフリカ
52	コンゴ民主共和国	20,000トン	アフリカ
53	レバノン	19,500トン	アジア
54	アラブ首長国連邦	18,717トン	アジア
55	ジャマイカ	17,954トン	南アメリカ
56	チリ	15,000トン	南アメリカ
57	イラク	14,700トン	アジア
58	ヨルダン	12,332トン	アジア
59	アルジェリア	11,170トン	アフリカ
60	ニカラグア	10,700トン	南アメリカ
61	マダガスカル	10,400トン	アフリカ
62	カメルーン	10,000トン	アフリカ
63	コスタリカ	8,700トン	南アメリカ
64	ハイチ	7,800トン	南アメリカ
65	ボリビア	7,333トン	南アメリカ
66	チュニジア	6,400トン	アフリカ
67	ホンジュラス	6,300トン	南アメリカ
68	セネガル	5,000トン	アフリカ
69	キプロス	4,810トン	アジア
70	マルティニーク	4,630トン	南アメリカ
71	ドミニカ共和国	4,592トン	南アメリカ
72	レユニオン	3,200トン	アフリカ
73	マルタ	3,000トン	ヨーロッパ
74	モーリシャス	2,990トン	アフリカ
75	リビア	2,848トン	アフリカ
76	ウルグアイ	2,700トン	南アメリカ
77	プエルトリコ	2,631トン	南アメリカ
78	グアドループ	2,515トン	南アメリカ
79	パナマ	2,418トン	南アメリカ
80	トリニダード・トバゴ	2,053トン	南アメリカ
81	モロッコ	2,000トン	アフリカ
82	クウェート	1,350トン	アジア
83	ガイアナ	1,300トン	南アメリカ
84	バルバドス	1,074トン	南アメリカ
85	ドミニカ国	1,019トン	南アメリカ
86	フランス領ポリネシア	804トン	オセアニア
87	エルサルバドル	800トン	南アメリカ
88	スリナム	580トン	南アメリカ
89	バーレーン	484トン	アジア
90	カタール	288トン	アジア
91	イエメン	217トン	アジア
92	アイスランド	210トン	ヨーロッパ
93	アンティグア・バーブーダ	89トン	南アメリカ
94	グレナダ	60トン	南アメリカ
95	ジブチ	20トン	アフリカ