FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キャベツ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

1967年度のキャベツ生産量ランキングでは、中国が年間3,580,000トンで首位を占め、世界のキャベツ生産量の中で圧倒的なリーダーとなっています。日本は2,955,100トンで2位にランクインし、アジア諸国が高い生産力を示しました。また、ヨーロッパではポーランド、アメリカ合衆国、ドイツが主要な生産国として上位に食い込んでおり、気候条件や農業技術が生産量に寄与しています。一方で、アフリカや中南米などの国々では生産量は限られており、地域間での農業生産力の大きな差が見られました。

対象：85の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 3,580,000トン {{note}} 2位

日本 2,955,100トン {{note}} 3位

ポーランド 1,453,700トン {{note}} 4位

アメリカ 1,272,048トン {{note}}

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1961年から2024年までの年度別ランキングを確認できます。

動画で見る世界キャベツ生産量ランキング

1961年から2024年までの世界のキャベツ生産量を、国別ランキングでバーチャートレース化しました。

国際連合食糧農業機関（FAO）の最新データに基づく1967年度のキャベツ生産量ランキングによると、中国が3,580,000トンの生産量で世界のキャベツ市場を主導しました。この時期、中国では総人口が増加する中で、キャベツは日常の食卓を支える主要な野菜として、食文化に深く根付いており、生産量の高さがその重要性を物語っています。2位の日本（2,955,100トン）でもキャベツは広く消費されており、特に天ぷらやお好み焼き、漬物などのさまざまな料理文化と結び付いています。これにポーランド（1,453,700トン）が続き、主に保存性の高いザワークラウト用の加工キャベツが生産されており、ヨーロッパの冬の食卓を支える存在です。

このデータは、各地域における気候条件、農業政策、消費文化がキャベツ生産にどのような影響を及ぼしているかを反映しています。たとえば、上位国である中国や日本は温帯性気候のもとで栽培に適した条件を持ち、さらに農業技術開発が進むことで効率的な生産が可能となっています。ヨーロッパでは、気温が低い地域でも栽培可能なキャベツが厳しい冬を生き抜くための重要な作物として位置付けられていることが、データからうかがえます。

一方、キャベツの生産量が低い国々（アフリカ、中南米を中心とした下位ランク）においては、農業技術の不足、気候条件の厳しさ、またはキャベツそのものが主食としての優先順位が低い文化的要因が影響しています。たとえば、アフリカの国々（南アフリカやエジプトなど）は狭い耕作地と乾燥した気候が多く、キャベツを大規模に栽培するには不向きな環境です。また、この時代には農業の機械化や灌漑施設の整備が十分でなかったことも、生産量の差を生み出した要因の一つです。

このような生産量の地域差は、地政学的な影響をも考える必要があります。たとえば、アメリカなどの先進農業国では、輸出を目的とした大規模生産が進んでおり、余剰生産が他国への供給を可能にしています。一方、地域衝突や経済基盤が脆弱な国々では、気候変動や自然災害の影響を受けやすく、食料安全保障も兼ねて国際的な協力が求められます。

キャベツの生産量を持続的に拡大し、かつ地域間の格差を縮小するためには、以下のような対策が考えられます。第一に、灌漑や種子改良などの適切な農業技術を発展途上国に広く普及させることが挙げられます。このような技術支援により、気候や地質条件が不利な地域の生産力向上が期待されます。次に、国ごとの需要に応じた農業政策を整備し、地方市場とグローバル市場を効果的に結び付ける仕組みを作ることが大切です。さらに、気候変動に備えた作物多様化と地域の災害対応能力の強化も急務です。

最後に、このデータは1967年の状況を示していますが、今後このデータを更新し続けることで、地域ごとの生産性や消費構造、さらには輸出入の動向をより長期的に追跡する価値があります。特に、世界的な人口増加や食料需要の変化が進む中で、キャベツのように適応力が高く、かつ栄養価のある作物を持続可能に栽培し活用する方法を模索することが重要だと言えます。

キャベツ生産量ランキング一覧

順位、国名、キャベツ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キャベツ生産量ランキング
順位	国・地域	キャベツ生産量	地域
1	中国	3,580,000トン	アジア
2	日本	2,955,100トン	アジア
3	ポーランド	1,453,700トン	ヨーロッパ
4	アメリカ	1,272,048トン	北アメリカ
5	ドイツ	926,752トン	ヨーロッパ
6	イタリア	815,700トン	ヨーロッパ
7	イギリス	814,872トン	ヨーロッパ
8	スペイン	748,428トン	ヨーロッパ
9	韓国	642,951トン	アジア
10	ルーマニア	498,000トン	ヨーロッパ
11	フランス	449,890トン	ヨーロッパ
12	トルコ	400,000トン	アジア
13	インド	400,000トン	アジア
14	台湾	245,941トン	アジア
15	オランダ	224,887トン	ヨーロッパ
16	コロンビア	210,000トン	南アメリカ
17	エジプト	204,024トン	アフリカ
18	北朝鮮	193,000トン	アジア
19	ハンガリー	191,952トン	ヨーロッパ
20	ブルガリア	190,953トン	ヨーロッパ
21	タイ	173,500トン	アジア
22	オーストリア	112,425トン	ヨーロッパ
23	エクアドル	110,813トン	南アメリカ
24	南アフリカ	108,000トン	アフリカ
25	ポルトガル	105,000トン	ヨーロッパ
26	ギリシャ	102,828トン	ヨーロッパ
27	インドネシア	90,000トン	アジア
28	オーストラリア	70,108トン	オセアニア
29	カナダ	66,890トン	北アメリカ
30	香港	60,000トン	アジア
31	ペルー	57,899トン	南アメリカ
32	ノルウェー	53,872トン	ヨーロッパ
33	デンマーク	46,982トン	ヨーロッパ
34	スウェーデン	44,000トン	ヨーロッパ
35	ベトナム	43,000トン	アジア
36	バングラデシュ	40,134トン	アジア
37	フィリピン	34,584トン	アジア
38	スイス	27,550トン	ヨーロッパ
39	アイルランド	27,000トン	ヨーロッパ
40	メキシコ	26,500トン	南アメリカ
41	レバノン	25,696トン	アジア
42	ニュージーランド	24,551トン	オセアニア
43	チリ	22,000トン	南アメリカ
44	シリア	16,510トン	アジア
45	キューバ	16,463トン	南アメリカ
46	スリランカ	15,838トン	アジア
47	フィンランド	15,300トン	ヨーロッパ
48	イラク	14,775トン	アジア
49	ベネズエラ	14,285トン	南アメリカ
50	グアテマラ	14,000トン	南アメリカ
51	ヨルダン	13,300トン	アジア
52	ボリビア	11,000トン	南アメリカ
53	イスラエル	10,300トン	アジア
54	マラウイ	10,000トン	アフリカ
55	ジャマイカ	9,875トン	南アメリカ
56	マレーシア	8,800トン	アジア
57	ニカラグア	7,100トン	南アメリカ
58	コスタリカ	5,400トン	南アメリカ
59	ハイチ	5,200トン	南アメリカ
60	セネガル	5,000トン	アフリカ
61	コンゴ民主共和国	4,900トン	アフリカ
62	ホンジュラス	4,398トン	南アメリカ
63	チュニジア	3,700トン	アフリカ
64	キプロス	3,556トン	アジア
65	マルティニーク	3,500トン	南アメリカ
66	パナマ	3,500トン	南アメリカ
67	モーリシャス	3,118トン	アフリカ
68	ドミニカ共和国	2,833トン	南アメリカ
69	マダガスカル	2,500トン	アフリカ
70	グアドループ	2,500トン	南アメリカ
71	プエルトリコ	2,268トン	南アメリカ
72	トリニダード・トバゴ	1,637トン	南アメリカ
73	マルタ	1,053トン	ヨーロッパ
74	ウルグアイ	1,000トン	南アメリカ
75	スリナム	931トン	南アメリカ
76	フランス領ポリネシア	530トン	オセアニア
77	バルバドス	350トン	南アメリカ
78	リビア	300トン	アフリカ
79	エルサルバドル	290トン	南アメリカ
80	アイスランド	260トン	ヨーロッパ
81	ガイアナ	210トン	南アメリカ
82	モロッコ	100トン	アフリカ
83	アラブ首長国連邦	85トン	アジア
84	グレナダ	30トン	南アメリカ
85	アンティグア・バーブーダ	30トン	南アメリカ