世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1987年の国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによると、世界のキャベツ生産量ランキング1位は中国（6,500,000トン）、2位が日本（3,063,000トン）、3位は大韓民国（2,606,803トン）でした。これらの3国が特に高い生産量を記録し、全体の消費需要を支える重要な役割を果たしている状況が分かります。他方、アメリカやヨーロッパ諸国でも安定した生産量が記録されていますが、その規模はアジア主要国に比べるとやや小さいです。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	6,500,000
2	日本	アジア	3,063,000
3	大韓民国	アジア	2,606,803
4	インド	アジア	2,200,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	1,793,156
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,400,000
7	インドネシア	アジア	978,514
8	ドイツ	ヨーロッパ	873,153
9	ルーマニア	ヨーロッパ	815,800
10	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	800,000
11	トルコ	アジア	655,000
12	イギリス	ヨーロッパ	615,000
13	スペイン	ヨーロッパ	509,500
14	中国、台湾 中国省	アジア	509,473
15	イタリア	ヨーロッパ	500,300
16	エジプト	アフリカ	431,000
17	フランス	ヨーロッパ	279,000
18	オランダ	ヨーロッパ	261,000
19	コロンビア	南アメリカ	260,000
20	南アフリカ	アフリカ	244,601
21	タイ	アジア	191,000
22	ギリシャ	ヨーロッパ	186,300
23	ハンガリー	ヨーロッパ	170,987
24	メキシコ	南アメリカ	165,647
25	カナダ	北アメリカ	152,670
26	ポルトガル	ヨーロッパ	147,000
27	ブルガリア	ヨーロッパ	117,043
28	オーストリア	ヨーロッパ	96,913
29	ベトナム	アジア	86,000
30	シリア・アラブ共和国	アジア	82,200
31	オーストラリア	オセアニア	80,490
32	フィリピン	アジア	71,280
33	バングラデシュ	アジア	61,415
34	アイルランド	ヨーロッパ	59,000
35	中国、香港特別行政区	アジア	58,100
36	ペルー	南アメリカ	51,885
37	デンマーク	ヨーロッパ	49,192
38	スリランカ	アジア	47,567
39	イスラエル	アジア	46,300
40	グアテマラ	南アメリカ	44,491
41	キューバ	南アメリカ	41,958
42	ノルウェー	ヨーロッパ	36,824
43	チリ	南アメリカ	31,460
44	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	31,156
45	レバノン	アジア	30,638
46	ニュージーランド	オセアニア	28,000
47	マラウイ	アフリカ	26,000
48	スウェーデン	ヨーロッパ	25,060
49	マレーシア	アジア	23,000
50	フィンランド	ヨーロッパ	22,834
51	コンゴ民主共和国	アフリカ	22,000
52	パキスタン	アジア	19,290
53	アラブ首長国連邦	アジア	17,616
54	カメルーン	アフリカ	16,000
55	ヨルダン	アジア	14,459
56	ジャマイカ	南アメリカ	14,195
57	アルジェリア	アフリカ	12,432
58	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	12,190
59	ニカラグア	南アメリカ	11,000
60	マダガスカル	アフリカ	10,600
61	エクアドル	南アメリカ	10,437
62	ホンジュラス	南アメリカ	10,000
63	コスタリカ	南アメリカ	9,000
64	モロッコ	アフリカ	8,500
65	ハイチ	南アメリカ	7,300
66	イラク	アジア	6,700
67	スイス	ヨーロッパ	6,293
68	レユニオン	アフリカ	6,147
69	チュニジア	アフリカ	6,100
70	セネガル	アフリカ	5,000
71	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,700
72	キプロス	アジア	3,500
73	リビア	アフリカ	3,300
74	マルタ	ヨーロッパ	2,900
75	モーリシャス	アフリカ	2,675
76	プエルトリコ	南アメリカ	2,644
77	ウルグアイ	南アメリカ	2,600
78	マルティニーク	南アメリカ	2,590
79	パナマ	南アメリカ	2,476
80	カーボベルデ	アフリカ	2,300
81	グアドループ	南アメリカ	2,060
82	スリナム	南アメリカ	1,902
83	クウェート	アジア	1,800
84	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,386
85	カタール	アジア	986
86	ドミニカ	南アメリカ	944
87	エルサルバドル	南アメリカ	800
88	バルバドス	南アメリカ	791
89	バーレーン	アジア	778
90	フランス領ポリネシア	オセアニア	663
91	イエメン	アジア	449
92	ガイアナ	南アメリカ	300
93	アイスランド	ヨーロッパ	260
94	グレナダ	南アメリカ	175
95	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	93
96	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	30
97	ジブチ	アフリカ	3
+ すべての国を見る

1987年のキャベツ生産量に関するデータを見ると、アジア諸国の強い存在感が浮き彫りになります。中国が圧倒的な生産量でトップを占め、約6,500,000トンを生産。これは当時の世界の主要なキャベツ産地として、多大な影響力を持っていたことを示しています。2位の日本は、約3,063,000トンで中国の半分未満ではありますが、それでも2位という順位をキープし、国内外の需要を満たしていました。大韓民国も約2,606,803トンを生産し、アジアが世界の供給源として中心的役割を果たしていることが分かります。

一方、3位以下の生産国についてみると、インドは2,200,000トンで4位を、ポーランドは1,793,156トンで5位を占め、ヨーロッパや南アジア地域も重要な産地を形成しています。これらの国々のデータから、キャベツ生産に占める多様な気候条件や農業技術の影響が顕著であると考えられます。特にポーランドでは、寒冷な気候下にも関わらず農業生産が高度に発展しており、キャベツの作付けが安定していることが伺えます。

地域ごとの特性や課題にも目を向けるべきです。アジアの中国やインドでは人口規模が大きいため、キャベツのようなベースラインとなる野菜の需要が非常に高いことが背景にあります。ただ、生産量は多いものの、品質管理や物流の効率化が課題となります。一方、日本や韓国のような国では、比較的安定した経済基盤を活かして品質や品種改良にも力を入れ、国民の食文化に適したキャベツを供給しています。

アメリカ（6位）の生産量は1,400,000トンで、西洋諸国全体の農業競争力を示しています。しかしながら、自国消費と輸出向けのバランスを取る必要性があり、環境要因や市場ニーズの変動に対する柔軟な対応が求められてきました。ヨーロッパでは、ドイツやイギリス、フランスといった国がそれぞれ独自の農業システムを活かして生産に取り組んでいますが、全体的にアジアに比べて規模は控えめです。

このデータから導き出される結論として、アジアの生産能力に支えられているキャベツ市場には、大きな地政学的依存があると言えます。例えば、冷戦時代における貿易摩擦や地域紛争の影響が農産物輸出に影響を及ぼしていた点、さらには中国が自国内での消費拡大だけでなく、隣国や他地域への供給も担う経済パートナーとしての地位を確立しつつあった点などが挙げられます。これらの要因は、地政学的リスクや政策の変動が将来のキャベツ市場に直接的な影響を与える可能性を示唆しています。

未来に向けては、生産効率の改善だけでなく、環境に配慮した農業技術の導入が重要になります。特にキャベツは地力を必要とする作物であり、持続可能な農地管理の整備が不可欠です。また、物流網の強化や貿易の促進による国際的な需給バランスの調整、異常気象や疫病に対する備えも同時に強化すべきでしょう。加えて、国際機関が主導して農業技術の普及や市場の安定化を図るための連携強化も必要です。

結論として、1987年度のキャベツ生産データは、アジア諸国が主導する生産構造と各国ごとの特性が際立つ状況を映し出しています。この現状を踏まえ、より効率的で持続可能な農業計画が策定されれば、キャベツ生産を通じて食糧安全保障にも寄与できるでしょう。また、地政学的リスクを最小限に抑えるための国際協力の枠組みづくりを強化することも重要です。